Царевицата прави много различни екстри, но най-известният царевичен продукт е, разбира се, пуканки. Най-известният - и най-лесният за приготвяне, но само при условие, че имате правилно изсушени зърна от специално стъкловидно зърно. Ако не, тогава най-простото нещо, което може да бъде направено от обикновена царевица, е варени кочани. Всеки „корен“ ще направи за тях.
Младите царевични зърна бързо се вари във вода, а варени кочани са вкусни и красиви дори и с най-простия фураж - изложени на блюдо и поръсени с груба сол.
съставки:
- царевица - 4 уши;
- вода - 2 l;
- сол - 10 гр.
Общото време за готвене е 30 минути. Броят на порциите - 2-3.
Готвене
1. За да изберете вкусна царевица, трябва да разберете малко за нея. Първо, младата царевица има леки зърна, най-често с малки кочани. На второ място, за да закупите точно сладката царевица, е необходимо да я изпробвате, отчупите едно зърно и веднага ще разберете дали е сладка или не. Следващото нещо, което трябва да забележите, са листата. Не купувайте царевица без листа! Ако не са там, това може да означава, че е обработена и листата са почернели. 2. Внимателно почистете царевицата от листата. Поставете няколко вътрешни листа на дъното на тигана, добавете и стигмата там. Разбийте кочаните на 2 - 3 части. Ако тиганът е голям, не можете да го счупите, а го гответе изцяло.
3. Напълнете всичко с вода и поставете върху печката на висока температура. Младата царевица готви само 5 - 10 минути. Стари кочани готвят много по-дълго от 2-3 часа.
4. Проверете царевицата за готовност. Пробийте зърното с нож или вилица, ако можете да го направите без затруднения, царевицата е готова.
5. Преди сервиране добре подсушете кочаните, поставете на плоча и украсете със зелени. Ястието е готово!
