Изглежда, че може да е по-лесно да се готвят кнедли? Въпреки това, в тази светлина, на пръв поглед, случай, може да има някои трудности. Не знаейки някои тънкости на това действие, резултатът не е вкусно равиоли, а овесена каша, която е невъзможно да се яде. И така, каква е причината за описания проблем?
Поради развалените кнедли по време на готвене
Всъщност, има няколко фактора, които влияят на резултата от приготвянето на полуготовите продукти.
- Най-основната причина е, че не приготвяте кнедли по правилата.
- Също така, по време на процеса на готвене, закупените кнедли могат да се разпаднат поради лошо качество.
Ако втората причина не може да бъде повлияна по никакъв начин, тогава първата може да бъде обработена без особени трудности. Тя трябва само да я разбира по-подробно.
Как да приготвяте кнедли, така че да не варят меко
Има няколко начина за приготвяне на тези полуготови продукти - традиционни, т.е. в тенджера, микровълнова печка и бавен печка. Нека разгледаме всеки от тях поотделно.
Готвене на кнедли в тенджера
За кнедли се оказаха вкусни и не се разпадат в процеса на готвене, следвайте тези препоръки:
- Винаги използвайте голяма тенджера за готвене на кнедли.
- Не съжалявай за водата. Най-оптималната пропорция е тази, в която има 4 литра вода на 1 кг кнедли.
- Доведете вода до възпаление на висока температура, след това добавете една супена лъжица зехтин или растително масло, 1/2 супена лъжица сол, лаврови листа и пипер, и едва след това започнете кнедлите един по един във водата.
- По време на готвенето е важно периодично да се разбърква съдържанието на гърнето с лъжица. Това трябва да се направи така, че кнедлите да не се слепват и да се варят равномерно.
- Когато кнедлите се издигат нагоре, свалете топлината до средата и гответе още няколко минути. Точното време на готвене е невъзможно да се каже, тъй като зависи от размера на кнедли. По принцип тя варира от 5 до 10 минути.
- Опитайте се да отстраните готовите полуготови продукти с канюла от тавата възможно най-бързо, така че тестото да няма време да набъбне.
Готвене на равиоли в микровълнова печка
Недостатъкът на този метод е, че няма да можете да сварите голям брой кнедли. Препоръчително е да не се вари повече от 10-15 заготовки наведнъж. В допълнение, този метод е подходящ само за замразени кнедли. Ако искате да варите по този начин домашно приготвени кнедли, първо ги замразете.
- След като вземете съда, подходящ за микровълновата фурна, поставете кнедлите в него и ги изсипете с вряща вода, така че водата да се повиши с около 2-3 сантиметра над тяхното ниво. Ако желаете, добавете сол, дафинов лист и пипер към водата.
- Покрийте съдовете с полуготови продукти и ги поставете в микровълнова фурна, като настроите максималната мощност за четвърт час.
- На всеки няколко минути изваждайте съда и смесете кнедли, така че да не се залепват един с друг и с чиниите и да варите равномерно.
- Отнема около 10 минути за варене на кнедли в микровълновата печка. Ако през това време не са имали време да готвят, можете да ги варите за още няколко минути.
Готвене на кнедли в бавен котлон
Този метод на готвене на равиоли има предимство пред предишните - когато се варят полуготовите продукти по този начин, не е необходимо постоянно да се разбърква водата, така че да не се придържат към дъното на съдовете.
- Напълнете мултикучора с вода, така че когато добавите кнедли, тя не се напълва над допустимото ниво. Препоръчително е да се използват 3 литра вода за 1 килограм кнедли. Ако капацитетът на купата е малък, по-добре е кнедлите да се сварят на порции.
- След запълване с вода, затворете капака на мултикуура и изберете режим „Супа“ или „Първи ястия“.
- Когато звуковата аларма, проверете дали кнедли са готови. Вземете сварените кнедли от бавната печка веднага, в противен случай тестото ще се набъбне и те ще се разпаднат.
Веднага щом водата се закипи, сложете 1/2 от една супена лъжица сол, два лаврови листа и няколко байцбути и започнете кнедли един по един. Смесете всичко и затворете капака.
След 6 минути отново се разбърква. С този метод кнедли се приготвят средно около една трета от един час.
Водени от горните знания, можете да готвите кнедли по различни начини и винаги да сте сигурни, че няма да се разпаднат.
