Как да замразите чушките за зимата

Как да замразите чушките за зимата

Благодарение на подобренията в хладилниците и появата на големи фризери, домакините все повече избират да замразяват зеленчуците.

Пиперът е може би най-удобният зеленчук за замразяване. В крайна сметка, черен пипер толерира замръзване добре и дори след размразяване не губи цвета си, вкус и богат аромат.

Замразяването на чушките е толкова просто, че дори начинаещата домакиня може да се справи с нея.

Как се приготвят чушки за замразяване

Силни плътни и месести чушки както на зелено, така и на червено или жълто цвят костюм за замразяване.

Плодовете трябва да бъдат цели, гладки, недеформирани, без повреди и повредени участъци.

Peppers преди замразяване добре измити в течаща вода, а след това изсушени, изложени на кърпа. Можете допълнително да избършете всеки плод с хартиена кърпа.

След това чушките се отрязват на стеблото и внимателно се отрязват капачката. Шапки могат да се използват под формата на шапка, пълнена с кайма. Но ако чушките са събрани без капачки, тогава капачките все още не се изхвърлят, тъй като те ще се окажат полезни.

Семената се отстраняват внимателно от чушките, като се внимава да не се повредят стените. Затова е по-добре да го правите ръчно, без да използвате нож.

Как да замразите пълнените чушки

Чушките могат да бъдат замразени както пресни, така и предварително бланширани.

Метод 1:

  • Приготвените пиперки - измити и изсушени - са сгънати в пирамида, като се започне с най-голямото. В една пирамида обикновено е 5-6 чушки.
  • Пирамидите се поставят в торби за замразяване или в обикновени плътни пластмасови пликове, добре завързани и поставени във фризера.

Недостатъкът на този метод е, че при пресоването пресните чушки могат да се пръснат, което е неприемливо за по-нататъшно използване за пълнене. Да, и места, които чушки заемат повече от тези, които ще бъдат обсъдени по-долу.

Метод 2:

  • Приготвените чушки се потапят в кипяща вода и бланшират за една или две минути.
  • След това те се поставят на кърпа, поставят колоната с дупката надолу и се охлаждат напълно. Можете да ги измиете със студена вода. Благодарение на този метод чушките не губят своята форма и цвят, но в същото време стават по-гъвкави за по-нататъшна употреба.
  • Чушките слагат една в друга по няколко парчета и ги опаковат в специални торбички. Добре заплетена и почистена във фризера за замразяване.

Метод 3. Чушките могат да бъдат замразени веднага с кайма. За целта пиперът се приготвя по първия или втория метод.

  • Пригответе пълнежа - с месо или зеленчук.
  • Пълнени чушки.
  • Поставете чушки в торби от няколко парчета. Колкото е необходимо за едно готвене. Добре свържете торбичката или я опаковайте в специална торба с фризер и я сложете във фризера.

Как да замрази пипер на половинки

  • Пипер се измива, плодът се отрязва от него. Разстелете чушките върху кърпата и изсушете добре от влага.
  • След това чушките от чушките се отрязват с капаци, а самите плодове се нарязват на половина по дължина и се освобождават от семената.

  • Половите пиперки се събират заедно няколко парчета и се поставят в малки торбички с цип или просто завързват. Броят на половинките трябва да се вземе толкова много, че да могат да се използват едновременно. Опаковките се почистват във фризера.

Как да замразите нарязаните чушки: събиране на реколтата със снимки

За този тип замразяващ пипер е подходящ, който не е подходящ за пълнене, т.е. малък или деформиран. Както и тези шапки, които бяха изрязани от цели пиперки.

съставки:

  • 2 български чушки

Готвене:

1. Измийте и подсушете няколко зрели, месести чушки. Можете да вземете няколко многоцветни Perchin - червено, оранжево, зелено и жълто. Тогава всяко ястие, приготвено с такава заготовка, ще изглежда по-светло и апетитно.

2. Нарежете всяка пипер на две половини. Отстранете семената, изрежете стъблото.

3. Сега нарежете зеленчуците произволно - може да бъде нарязани на кубчета и могат да бъдат ивици. Ако целенасочено замразявате чушки за пица, можете да направите ивици. И ако за супа или за яхнии, то може да бъде нарязани на кубчета.

4. Нарязаните пиперки могат да се разстилат на дъска за рязане и да се изтрият излишната влага (зеленчуков сок) със салфетки. В противен случай парчетата пипер могат да се замразят един друг. Поставете зеленчуците в найлонова торбичка или контейнер. Ако размерите на фризера са скромни, по-добре е да използвате пакети за замразяване - те заемат по-малко място.

5. Завийте пиперката в целофан, като освободите въздуха. Изпратете до фризера и използвайте при необходимост. Размразяването на зеленчуци преди употреба е по избор.

Как да замразите чушките за зимата

Как да опаковате чушки

Пиперът е много ароматен зеленчук. И ако не е запечатано, за да го опакова, то всичко, което е до него, ще мирише на пипер.

Следователно, пиперът е опакован в две или дори три торбички, които са добре свързани. Ако пиперът е поставен в торби за еднократна употреба, тогава тези торбички трябва да са сигурни, че поставят няколко парчета в една плътна пластмасова торба. Peppers се съхраняват отделно от други зеленчуци, особено плодове.

Срокът на годност на пипера е 8-10 месеца.

Как да размразяваме замразените пиперки

Пипер, замразен изцяло или наполовина, е само леко размразен. За да направите това, е достатъчно да изплакнете с хладка вода, а плодовете (половинките) лесно се отделят един от друг. Цели пиперки веднага се пълнят с кайма и се подлагат на топлинна обработка - най-често задушени. Замразените половинки от чушки се нарязват на филийки и незабавно се използват, както се изисква от рецептата.

Пиперът не може да бъде напълно размразен, тъй като става много мек и воден.

Нарязани замразени чушки, без размразяване, поставени в бульон, използвани за zazharki или сос. Също така, пипер може да се добави към салата, например, с прясно зеле. Той се поставя в салата без размразяване (той се размразява там). Но добавете малко, само за вкус, тъй като пиперът след размразяване губи своята форма.

Приложете отново чушките да не се замразяват.

Коментари (0)
Търсене