Популярна диета, разработена от Пиер Дюкан, е една от нисковъглехидратните диети. Изглежда, че всяко изпичане с този план трябва да бъде забравено. Въпреки това, сред рецептите, които д-р Дюкан изобретил за своите последователи, можете да намерите рецепти за хляб, гювечи, бисквити. Последните наподобяват външно тънки кексове. Френският увива омлет в тях - това е една от най-често срещаните възможности за местна закуска. Dyukan tortillas не съдържат брашно и се оказват полезни, нискокалорични. Те могат да се ядат като самостоятелно ястие, за да направят от тях рула, кексове. Подобно ястие ще помогне да не се наруши диетата на тези, които трудно се отказват от такива храни.
Характеристики на готвенето
За да се пекат вкусни торти, които не са забранени с диета Дукан, трябва да знаете и да вземете предвид няколко точки.
- Вместо брашно, овесените трици се използват за приготвяне на тортили над Ducan. Те трябва да се консумират ежедневно в строго определена сума: в първия етап - една и половина супени лъжици на ден, на втория и третия етап - две супени лъжици на ден, след - три супени лъжици. Броят на тортите или продуктите, базирани на тях, които могат да се консумират през деня, се изчисляват въз основа на това изискване.
- Раздробяванията се натрошават до прах преди употреба. Това е удобно да направите това с блендер или кафемелачка, но можете да го направите без използването на кухненски уреди - просто смажете продукта в хаван.
- Дуканските сладкиши ще имат по-добър вкус, ако са ароматизирани с пресни билки, подправки, какао на прах. Повечето подправки могат да се добавят на всеки етап от диетата. От втората фаза се въвеждат пресни зеленчуци, зеленчуци. От третия етап можете да печете сладкиши. Добавянето на кимион ще направи бисквитите сходни с Бородинския хляб. Продуктите с босилек ще се харесат на любителите на средиземноморската кухня. Какао и ванилин са подходящи за сладки кексове. Куркумата не само ще придаде приятен вкус и аромат на изпичане, но и ще направи цвета му по-апетитен.
- Когато се приготвят сладки торти, захарта се заменя с всеки от разрешените подсладители. Те включват всички заместители на захарта с нула калории.
- Растително масло по време на спазването на диета Dukan не се препоръчва да се използва, то е допустимо да се използва в минимален размер. Тиганът, върху който се пекат сладкишите, се намазва с кърпа, напоена с масло. Можете да използвате кулинарната четка. Налейте маслото в тигана или добавете към тестото. Можете да го направите без масло, ако не изпържите тортите и ги изпечете в силиконови форми.
Плоските кексове на Дюкан се приготвят достатъчно просто, за да може дори неопитен готвач да се справи с тази задача. Липсата на готварски умения няма да бъде пречка за включването в менюто на този полезен и вкусен сладкиш.
Люспи от трици на кефир за етапа „Атака”
Съставки:
- обезмаслен кефир - 40 ml;
- ниско съдържание на мазнини извара - 40 г;
- пилешко яйце - 1 бр.
- сол или подсладител - на вкус;
- растително масло - колко ще си тръгне.
овесени трици - 25 g;
Метод на приготвяне:
- Нарязвайте триците на брашно с блендер или по друг начин.
- Налейте трици с кефир. Добавете сол или подсладител. Ако подсладителят, който използвате, е под формата на таблетки, той трябва да бъде натрошен до прахообразно състояние, преди да се добави към трици и кефир.
- Оставете сместа за 10-15 минути, така че триците да се подуят.
- Добавете извара, мелете, за да получите хомогенна маса.
- Разбийте размахване с размахване, прибавете към тестото и разбъркайте внимателно.
- Нанесете няколко капки масло върху тиган с тефлоново покритие, намажете го с четка или кърпа.
- Затоплете тигана, поставете тестото върху него, внимателно го изравнете.
- Когато тортата е зачервена от едната страна, обърнете я с широка шпатула и я оцветете от другата страна.
Разкъсайте яйцето, като разделяте жълтъка от протеина. За етап "Атака" се използва само яйчен белтък, а на следващите етапи можете да добавите яйце изцяло, но на етапи: първо жълтък, след това бял.
В етапа "Атака" три четвърти от бисквитите, приготвени по тази рецепта, могат да се консумират на ден, а на следващите етапи плоската кейк може да се яде цяло.
Дюкан плоска торта с трици и тиквички (за етап „Алтернатива“)
Съставки:
- царевично нишесте - 15 g;
- тиквички - 0, 2 кг;
- пилешко яйце - 1 бр.
- бакпулвер - 3 g;
- сол на вкус;
- растително масло - колко ще си тръгне.
овесени трици - 25 g;
Метод на приготвяне:
- Измийте тиквичките старателно и подсушете с хартиена кърпа. Обелете и пулпа с семена. Кожата лесно се отстранява с помощта на белачка. Семената са лесни за отстраняване с лъжица.
- Тиквички грубо скуоши, осолени, оставете за 5-10 минути, след това ги стиснете.
- Поставете соса за тиквички в купа, добавете натрошени трици, бакпулвер и нишесте към него, разбъркайте.
- Добавете яйцето, смилайте до хомогенност. Оставете триците да набъбват (5 минути е достатъчно).
- Намажете един тиган на тиган с незалепващо покритие, затоплете го.
- Изсипете тестото в тенджерата, запържете до апетитен оттенък от едната страна. Обърни се и се запържваш до готвене.
Сервирайте този хляб с нискомаслено кисело мляко. Въз основа на това, можете да направите сос, като добавите малко чесън и нарязани зеленчуци на млечния продукт.
Дюкански тортили
Съставки:
- пшенични трици - 12 g;
- пилешко яйце - 1 бр.
- кисело мляко с ниско съдържание на мазнини - 60 мл;
- сирене със съдържание на мазнини не повече от 15% - 20 g;
- бакпулвер за тесто - 3 г;
- сол, подправки - на вкус;
- растително масло - колко ще си тръгне.
овесени трици - 25 g;
Метод на приготвяне:
- Смесете трици, натрошени до брашно, с кисело мляко, оставете за 10 минути.
- Добавете фино настъргано сирене, бакпулвер, сол. Разбъркайте добре.
- Смажете тигана с масло и го загрейте.
Разбийте едно яйце в купа от трици, разбийте внимателно.
Изсипете тестото, запържете тортата от двете страни.
Също така изпържи останалата част от питките.
Плоските сладкиши със сирене могат да се приготвят от третия етап на диета Dukan.
Плоските кексове от Дюкан могат да бъдат сладки и солени. Те могат да заменят хляба, питката, тортата и пицата. Вярно е, че те са изработени от трици, така че ги включете в менюто може да бъде в ограничени количества.
