Как да маринован хайвер щука

\ t

Така се случи, че само два вида хайвер са признати в Русия: черно и червено и напълно несправедливо отписват хайвер от щука. Но последният по никакъв начин не е по-малък от вкуса на признатите деликатеси и понякога има повече ползи в него.

Днес решихме да направим правосъдието триумфално и представяме на Вашето внимание няколко рецепти за осоляване на хайвер в щука.

Рецептен номер 1. Нищо повече

Ще ви е необходимо:

• щука - 550 грама,
• сол - 2 супени лъжици,
• растително масло - 10 мл.

Метод за готвене

• Изплакнете добре щуката, внимателно отстранете яйцата в торбичките.
• Хайверът в торбите също трябва да се измие и яйцата да се извадят от пликовете. Уверете се, че в телето няма останки от филма.
• Добавете солта в хайвера и внимателно го бийте с вилица, докато солта се разтвори. Обикновено това отнема около 20 минути, ще разберете, че хайверът е готов за осоляване в появилата се бяла пяна.

Сега добавете 2/3 растително масло към хайвер и разбъркайте добре.

• Сложете хайвера в стъклен буркан или тенджера и налейте останалото масло отгоре. Плътно затворете контейнера с капак и поставете в хладилник за 5 дни.

Хайвер от щука, приготвен по тази рецепта, е готов за употреба след изтичане на определеното време.

Рецепта № 2. Бързо осоляване на хайвер от щука

Ще ви е необходимо:

• щука - 300 грама,
• вода,
• сол.

Метод за готвене

• Хайверът, без да изважда от торбичките, се поставя в дълбока купа. Разбъркайте с вилица.
• Наливане на хайвер 1, 5 литра вряща вода. Продължаваме да го разбъркваме още пет минути. Отделени филми се отстраняват.
• Внимателно изливайте топла вода.
• Напълнете хайвера със студена вода и го изсипете отново.

Смесете яйцата, отстранете остатъците от филмите.

• Необходимо е да се измият добре яйцата и за дълго време, може би ще са необходими 10 процедури или дори повече. След това яйцата трябва да бъдат изсушени.
• Солена сол на хайвер на вкус. В същото време не забравяме постоянно да го разбъркваме, тъй като по този начин солта ще се разтвори по-бързо.
• Фактът, че хайверът може да се постави в буркан и да се постави в хладилника, ще разбереш по неговото оцветяване в кехлибарен цвят.
• Хайвер в хладилника, след 6 часа е готов за ядене.

Домашен солен щука хайвер е вкусна съставка за сандвичи, което от своя страна може да бъде отличен вариант за закуска или закуски на празничната маса.