Салати с фунхози и зеленчуци

Мнозина трябваше да видят полупрозрачни юфки по рафтовете на магазините. Това е фунчоз. Тя е направена от нишесте, обикновено получено от боб, което го прави питателно и здраво. Неутрален вкус на funchozy ви позволява да го комбинирате с различни продукти, и ярки зеленчуци на неговия фон изглеждат още по-елегантни. Салати с фунхоза и зеленчуци могат да бъдат включени в дневното меню, тъй като са леки, здрави, вкусни и лесни за приготвяне. Дори неопитни домакини ще се справят с тази задача без проблеми.

Характеристики на готвенето

Процесът на приготвяне на закуски от funchozy не отнема много време и усилия. Познаването на някои от моментите няма да развали продукта, а да го превърне в вкусно и задоволително ястие, което можете да ядете, без да се страхувате да натрупате допълнително тегло.

Funkhoza в суха форма се продава в различни форми. Това се случва в мотиви или прилича на спагети. Дебелината му може да бъде различна. Тънките „стъклени” юфки (с диаметър до 0,5 мм) не се вари, а се излива само с вряща вода и се измиват след подуване. По-дебел фунхоза се приготвя по същия начин, както обикновените макаронени изделия: потапя се в кипяща вода, кипи 3-4 минути, измива се. Скейни преди готвене са вързани с връв, след което се нарязват.
Фунчоза е опасен за храносмилане - ако загуби своята свежест, ще стане безвкусна. Опитайте се да не надвишавате времето за готвене, посочено от производителя на опаковката.
За да се предотврати залепването на фунхозата, да се свари с голямо количество вода (1 литър течност на 100 г сух юфка). Допълнителна гаранция ще бъде дадена чрез добавяне на лъжица растително масло (рафинирано) в тигана при готвене.
Преди да се добави към салата, фунхозата се измива под студена течаща вода, за да се охлади по-бързо, остави течността да се отцеди. Охлажда се преди смесване с други съставки и други съставки на закуската, подложени на топлинна обработка.
Зеленчуците в салата с фунгове обикновено се нарязват на тънки ивици или резени с друга форма, но също и тънки. Големи парчета зеленчуци могат да се използват за украса на лека закуска, когато се сервира на масата.
Облечете салата със смес на основата на растително масло и соев сос. Преди сервиране, леки закуски предоставят възможност да се настоява, че funchoza и зеленчуци са имали време да се накисва в превръзка.

Има много възможности за приготвяне на салати от фунхози и зеленчуци. Те се различават не само по състав, но и по технология на приготвяне. Специална роля играе презареждането. Това зависи от това дали предястието ще има деликатен вкус или ще бъде пикантен, солен.

Салата Фунчоза с моркови, краставици и чушки

Съставки:

фучоз - 0, 3 кг;

моркови - 150 г;
червена чушка - 0, 2 кг;
жълта чушка - 0, 2 кг;
пресни краставици - 0, 2 кг;
оцет за маса (9%) - 5 мл;
соев сос - 40 мл;
растително масло - 40 мл.

Метод на приготвяне:

Фукхозата се вари или парата се основава на препоръките на производителя.
Сгънете юфката в гевгир и изплакнете с течаща вода. Изчакайте фунхозата да изсъхне и да я прехвърлите в купата.

Измийте чушките, отстранете стъблата от тях и в същото време отстранете семената от тях. Изстържете месото с тънка сламка.

Измийте, сухи краставици със салфетка, отрежете върховете им. Разбийте краставици настъргани за приготвяне на корейски салати. Ако нямате такова устройство, ще трябва да отрежете зеленчука на тънки дълги ленти, въоръжени с нож.

Изстържете, измийте и попийте морковите със салфетка. Счупете го като краставици.
Сложете нарязаните зеленчуци в купа с фунхози.
В отделен съд, смесете оцета, соевия сос и маслото. Подправете салата с получената смес.
Поставете купата със салата на хладно място за най-малко един час, след което тя може да бъде прехвърлена в купа за салата и поднесена на масата.

Предястието, приготвено по тази рецепта, е сочно, подхранващо, но не прекалено високо калорично, има деликатен вкус с фини пикантни нотки. Тя ще бъде още по-вкусна, ако оцетът в неговия състав се замени с лимонов сок, но ще трябва 2-3 пъти повече.

Салата Фунчоза с бяло зеле и тиквички

Съставки:

фучоз - 0, 2 кг;

краставици - 0, 2 кг;
бяло зеле - 150 г;
млад скуош - 0, 2 кг;
Български пипер - 0, 2 кг;
зелен лук - 50 г;
чесън - 3 скилидки;
ябълков оцет (6%) - 50 мл;
захар - 40 g;
соев сос - 60-80 мл;
растително масло - 60 ml;
червен пипер - щипка;
смлян черен пипер - щипка;
сусам - на вкус.

Метод на приготвяне:

Пипер се измива, без семена, нарязани на ивици.

Сварете или задушете фунхозата, като я държите в кипяща вода (методът на готвене зависи от дебелината на юфка).

Изхвърлете юфка в гевгир, изплакнете, оставете да изсъхне.
Измийте тиквичките, отрежете връхчетата. Нарежете плода на половина, отстранете семената. Това трябва да се направи, дори ако зеленчукът е млад. За удобство на извличане на пулпа с семена, използвайте чаена лъжичка.
Нарежете тиквичките на тънки дълги пръчки.
Загрейте маслото в тиган (наполовина посочено в рецептата). Поставете в нея тиквички. Запържете ги на слаб огън, докато половината готвят. Те трябва да са меки, но не румени.
Измийте, нарязайте на 3-4 cm лук, добавете към тиквички. Фрай с тях за 2-3 минути.

Измийте зелето, отстранете горните листа. Настържете зеленчука, сгънете го в купа. Сол, помни ръцете. След 5 минути, изцедете освободения сок.

Прехвърлете чушките и тиквичките в зеле.
Фунчозата се нарязва на парчета с дължина приблизително 5 см, които се поставят на други продукти. Можете да режете както с нож, така и с ножици.
На решетка за корейски салати, нарязвайте краставиците. При липса на такава ренде, можете да нарязвате краставици на тънки ивици. Сложете ги на останалите компоненти.

Чеснокът се нарязва с нож, прибавя се към купата.

Смесете останалото масло с оцет и соев сос, затоплете го.

Добавете пипер към соса, напълнете ги със зеленчуци и фунхоза. Разбъркайте. Настоявайте поне 30 минути.

Преди сервиране, поръсете салата със сусам, запечен на сух тиган. Това предястие има вкусен вкус, ще се хареса на любителите на пикантни ястия.

Салата с фучо, карфиол и домати

Съставки:

карфиол - 0, 2 кг;

фунчоз - 0, 3 кг;
домати - 0, 3 kg;
краставици - 0, 3 кг;
Български пипер - 0, 2 кг;
соев сос - 50 мл;
лимонов сок - 20 мл;
растително масло - 40-60 ml.

Метод на приготвяне:

Разредете карфиола с цветчета, изплакнете. Сварете вода, потопете в нея зеле съцветия. Сварете 15 минути. Шумовка прехвърля зелето в студена вода. Когато се охлади, извадете от контейнера с вода, оставете да изсъхне. Грубо котлет и сгънете в купа.
Пригответе фунхозата, измийте, охладете и нарязани на 5-7 см фрагменти.

Измийте краставиците, изрежете ги на половина, ги нарежете на тънки полукръгове, сложете ги на другите компоненти.

Измийте, попийте с домати за салфетка. Изрежете от тях плътни участъци от пулпа близо до дръжките. Нарежете доматите в същите парчета като краставиците, изпратете на продуктите в купата.

Измийте и почистете българския пипер от семената. Нарежете на тънки четвъртинки пръстени, изпратете на останалите съставки.

Смесете маслото, лимоновия сок и соевия сос в отделен контейнер. Подправете салата с получената смес.
Прехвърлете в купа за салата и оставете да престои един час.

Цветното зеле в тази рецепта може да бъде заменено или допълнено с броколи. Вкусът на закуската ще се промени леко, но ще изглежда още по-ярък и по-апетитен.

Как да декорирате салата с фунхоза и зеленчуци

Салати с фунхоза и зеленчуци винаги изглеждат ярки. Ако те допълват подходящия декор, те ще украсят масата. Можете да предложите няколко възможности за декориране на такива закуски.

Най-често салата с фунгове със зеленчуци е украсена с кръгли или полукръгли резенчета зеленчуци (домати, краставици, репички), поставяйки ги около салата върху чиния. Използват се също лимонови резени. Можете да допълвате този прост, но елегантен декор със зелени клончета.
Ако правите цветя от зеленчуци, фунхоза закуска ще изглежда още по-празнична. Нарежете доматите на 6-8 броя, отстранете семената. Поставете парчетата домати на блюдо, като че ли са цветни листенца. В средата, направете пъдпъдъчи яйца, маслини или маслини. Цветя от репички и краставици са направени още по-прости: зеленчуците се нарязват на тънки филийки, които се увиват един около друг, приличащи на пъпка.
Много по-ярка и по-елегантна салата с фунхози и зеленчуци ще изглежда така, ако я сложите на листа от маруля.

Семена от сусам са традиционната украса на салата фунхоза. Изсушават се в тиган, след което се поръсват с готови закуски.

Салати от фунхози и зеленчуци - леки, но едновременно подхранващи. Те ще се харесат на поддръжниците на здравословното хранене и на тези, които не ядат месни ястия. Няма смисъл да се купуват готови закуска в магазина - тя може лесно да се направи у дома. Не отнема много време.