Червена супа от леща

Поддръжниците на здравословното хранене често включват предястия от леща в менюто. Такива храни се приготвят за относително кратко време, те са вкусни и подхранващи. Лещата съдържа значителни количества протеини и въглехидрати, така че може да замени месните продукти и зърнените храни. Този продукт е перфектно съчетан с всички зеленчуци, може да бъде допълнен с месо, птици, гъби, различни зърнени храни. Червеният боб е най-бърз за кипене. Те не изискват предварително накисване, употребата им в умерени количества не е противопоказана дори за хора с тенденция към метеоризъм. Червена супа от леща може да се приготвя толкова често, колкото искате. Наличието на много рецепти от това ястие значително ще разнообрази семейното меню, дори и по време на гладно.

Характеристики на готвенето

Готвенето на червена супа от леща е също толкова лесно, колкото ориз или други зърнени храни. Време, този процес също не отнема много. Въпреки това, за да се получи най-добрият резултат, знаейки няколко важни точки, няма да навреди.

  • Червената леща не трябва да се накисва преди готвене, но те също се нуждаят от предварителна подготовка. Той се състои в събиране на зърнените култури с отстраняването на люспите и дребните отпадъци и последващо измиване в течаща вода.
  • Времето за готвене на червена леща е само 15 минути, но ако искате да приготвите сметаната от нея, времето за готвене на зърната трябва да се увеличи с 5-10 минути. След това лещата ще бъде лесно да се смила както с блендер, и с помощта на конвенционален картофено джаги. Използването на пасатор ви позволява да получите храна, която има по-деликатна текстура.
  • Поради факта, че червената леща се сварява бързо, тя се поставя във вече приготвения бульон от картофи и други зеленчуци, които изискват по-дълга подготовка. Ако съставът на ястието е карфиол, тиквички, зелен грах и други продукти, които се приготвят бързо, те се полагат веднага след лещата. Разбърква се СРЮ около 10 минути, преди блюдото да е готово.
  • След нарязване на продукти с блендер, супата трябва да се свари отново и да се свари поне няколко минути, в противен случай бързо ще се влоши. След минута се вари ястието нужди и след въвеждането на пресни билки.
  • Сервирането на супа от леща до масата трябва да е горещо. Вкусът му е най-свеж. При сервиране, на масата могат да се добавят крутони и зеленчуци. Добри идеи би било да се напълни супата със заквасена сметана или пикантен сос.

Съществуват много рецепти за първи курс от червена леща, които се приготвят по различен начин в различните страни. Няма единна технология за приготвяне на това ястие. За да се избегнат грешки и да се получи очаквания резултат, препоръчително е да се следват препоръките, придружаващи определена рецепта.

Проста рецепта за червена супа от леща

Съставки:

  • картофи - 0, 2 кг;
  • червена леща - 0, 2 кг;
  • моркови - 100 г;
  • лук - 100 г;
  • доматена паста - 20 мл;
  • рафинирано растително масло 20 ml;
  • вода - 1,5 л;
  • сол, подправки - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Изстържете, измийте морковите. Източете го със салфетка, грубо го изтрийте.
  • Обелете картофите, нарязани на кубчета с около 1 см.
  • Сглобете и изплакнете зърната.
  • Освободете лука от люспите, нарязани на малки кубчета.
  • Налейте масло на дъното на тигана. Поставете нарязан лук и моркови в него. Пригответе ги за 5 минути.
  • Добавете доматената паста, задушете зеленчуците още 5 минути с нея.
  • Изсипете преварена вода. Добавете сол, подправки.
  • Когато кипи вода, добавете картофи. Пригответе го за 10 минути.
  • Добавете леща и продължете да готвите супата за още 15 минути.

Оставете супата да се влее, като я държите под капака за 10 минути, след това я изсипете в чинии, поръсете с нарязана зеленина и сервирайте.

Супа от червена леща

Съставки:

  • червена леща - 0,5 kg;
  • вода - 1,5 л;
  • лук - 0, 3 кг;
  • моркови - 0, 3 кг;
  • рафинирано растително масло - 40 мл;
  • доматена паста - 40 мл;
  • zira - 5 g;
  • чесън - 5 скилидки;
  • сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Изплакнете лещата.

  • Обелете морковите, грубо натъркайте.
  • Лук, освободен от обвивката, нарязан на малки парченца.
  • Нарежете чесъна на чинии.
  • Загрейте маслото в тенджера без залепване. Сложете лука в него, запържете го до полупрозрачно състояние.
  • Добавете чесън. Когато има различен аромат на чесън, добавете морковите. Запържете зеленчуците 5 минути заедно.
  • Добавете доматено пюре и кимион, продължете да готвите 2-3 минути.
  • Добавете леща, покрийте с вода. Разбъркайте съдържанието на тигана.
  • Когато супата се вари, оставете да къкри 25 минути.
  • Свалете тенджерата от топлината. Супата се смачква до пюре с помощта на потапящ миксер.
  • Сол и пипер супата, върнете се към печката. Оставя се да заври и като се разбърква, се вари 5 минути.
  • Нежната, гъста и богата супа от леща със сигурност ще бъде ползвана от вас и вашето семейство.

    Супа червена леща с гъби и маслини

    Съставки:

    • червена леща - 0, 2 кг;
    • пресни шампиони - 150 г;
    • маслини без костилка - 100 г;
    • моркови - 100 г;
    • лук - 100 г;
    • рафинирано растително масло - 40 мл;
    • вода - 1,5 л;
    • сол, подправки - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    • Измийте гъбите, избършете със салфетка. Нарежете на плочи.
    • Нарежете маслините в големи пръстени.
    • Обелете лука, нарязан на малки кубчета.

    • Грубо търкайте белените моркови.
    • Нагрейте маслото в тенджера, сложете нарязани зеленчуци в нея, запържете ги за 5 минути.

    • Добавете гъбите и ги запържете със зеленчуците, докато излишната течност се изпари.
    • Добавете измитата леща, покрийте с вода.
    • Сварете супата за 15-20 минути след варене на водата в тенджерата. 10 минути преди готовността да се добавят маслини.

    Ако не бързате, преди да сервирате масата, супата, приготвена по тази рецепта, може да се пълни със заквасена сметана. Тази версия на първото ястие ще се хареса не само на хората на гладно, но и на вегетарианците, както и на хората, които се препоръчват диета с ниско съдържание на въглехидрати.

    Турска червена супа от леща

    Съставки:

    • червена леща - 0, 25 кг;
    • лук - 150 г;
    • брашно - 25 g;
    • вода - 1,5 л;
    • масло - 50 г;
    • зехтин - 20 мл;
    • доматена паста - 40 мл;
    • сушена мента - 5 g;
    • прясна мента - за сервиране;
    • лимон за сервиране;
    • смес от пипер - 5 g;
    • сол на вкус.

    Метод на приготвяне:

    • Измийте лещата, покрийте с вода, оставете да заври и гответе за 20 минути. Временно извадете тавата за супа от топлината.
    • Лук, обелван, нарязан на малки парченца.
    • В тиган разтопете 30 g масло. Запържете лука в него, докато стане прозрачен. Прехвърлете го на леща.
    • Добавете останалото масло и зехтин в тенджерата. Запържете брашното в маслената смес за минута.
    • Добавете доматено пюре, изсушена мента и пиперна смес. Пригответе ги за 2-3 минути. Сложете в тигана с други продукти.
    • Разбъркайте супата, добавете сол на вкус.

    • Съдържанието на съда се смила с помощта на блендер.
    • Върнете гърнето на огъня и гответе супата за 5 минути. В същото време храната трябва да се разбърква, за да се предотврати изгарянето му.

    Когато сервирате супа на масата във всяка чиния, поставете тънък резен лимон и лист от прясна мента.

    Червена супа от леща с пиле

    Съставки:

    • червена леща - 0, 2 кг;
    • моркови - 150 г;
    • лук - 150 г;
    • рафинирано растително масло - 40 мл;
    • пилешки гърди - 0, 5 кг;
    • вода - 1, 5-2 l;
    • сол, пресни зеленчуци, пшенични крутони - на вкус.

    Метод на приготвяне:

    • Измийте пилешката гърда, покрийте я с вода и варете, докато не приготвите.
    • Изцедете бульона. Охладете гърдата, отстранете кожата от нея. Отделете месото от костите и го нарежете на малки парченца.
    • Върни месото в бульон. Поставете измитата леща в нея. Оставете да заври и варете 20-25 минути.
    • Измийте, обелете лука и морковите, обелете, наряжете, запържете, докато омекне, и добавете към супата 10 минути преди да бъде сварено. На този етап, сол и сезон на вкус.
    • Супата се смила с блендер и се вари 5 минути.

    Сервирайте супата, приготвена по тази рецепта, най-добре с пшенични крутони, поръсете я със ситно нарязани зеленчуци.

    Червена супа от леща

    Съставки:

      свинско или говеждо месо на костите - 0,5 кг;

    • картофи - 0, 4 кг;
    • червена леща - 150 г;
    • лук - 100 г;
    • моркови - 100 г;
    • домати - 0, 2 кг;
    • чесън - 3 скилидки;
    • пресни или сушени билки, сол, пипер - на вкус;
    • рафинирано растително масло - 40 мл;
    • вода - 2-2,5 л.

    Метод на приготвяне:

    • Изплакнете месото, покрийте с вода. Доведете средната топлина до кипене. Варете в продължение на 10 минути, като отстранявате пяната, изпъкнала на повърхността, с отворена лъжица.
    • Намалете интензитета на пламъка. Месото се сварява, докато не е лесно зад костите.
    • Изцедете бульона. Охладете месото и изрежете на порции.
    • Обелете картофите, нарязани на кубчета с около 1 см.
    • Нарежете лука и морковите, обелете, нарязани на малки кубчета.
    • Нагрейте масло в тенджера, сложете лук и моркови в него. Пригответе ги за 10 минути, като периодично разбърквате с шпатула.
    • Сварете доматите, обелете.
    • Доматено пюре, нарязано на малки парченца, добавете към зеленчуците. Задушете зеленчуците за 10 минути.
    • Поставете картофите в бульона, оставете да заври.
    • Добавете останалите зеленчуци за 10 минути. След 5 минути след като влязат в лещата и продължават да готвят супа за още 15-20 минути.
    • 10 минути преди супата да е готова, върнете месото към нея, добавете солта и пипера, като се фокусирате върху вкуса си.

    Супата от червена леща е много задоволителна. Ще се хареса на мъже и гастрономи, които обичат добрата храна.

    Червената леща бързо се сварява мека и затова често се използва за приготвяне на различни ястия, включително супи. От тези зърна се получават особено вкусни и нежни супи. Първите ястия от лещови червени могат да бъдат направени постно или с месо, пиле. Всички варианти на това ястие са добри по свой начин.

    Коментари (0)
    Търсене