Как да премахнем миризмата на тина в рибата

Как да премахнем миризмата на тина в рибата

Рибата е любимо ястие на милиони хора по света. Това е уникален източник на фосфор, йод, ненаситени мастни киселини. Стойността на протеина от месо от риба е, че се абсорбира по-бързо от протеина на месните продукти, а също така допринася за нормализирането на обмяната на веществата.

Консумацията на риба и морски дарове се превърна в предпоставка за здравословното хранене. Диетолозите подчертават специалното място на речната риба в детската диета.

Внимание - рибата!

Рибите консумират кислород, съдържащ се в речната вода, като непрекъснато го филтрират през хрилете. Следователно потребителските качества са пряко зависими от средата или условията на задържане. Водата от старите езера, които не са добре почистени, може да причини миризмата на уловена риба. В старите дни, за да се подобри вкуса, уловът се поставя в течаща вода в продължение на 12 часа.

Прясна риба има уникален специфичен мирис, скъпа за сърцето на любителите на този диетичен продукт. Рибата е вкусна във всякаква форма, ако е правилно приготвена.

Избери ме

Когато купувате, трябва да сте особено разбираеми. Това важи особено за жителите на реките. Не забравяйте, че рибното отравяне се счита за най-тежко.

Първо, обърнете внимание на везните. Тя трябва да приляга плътно към трупа и да бъде лъскава и гладка. Прясна сладководна риба, равномерно покрита с тънък слой прозрачна слуз. Не бъдете мързеливи, за да помиришете намерената покупка. Не трябва да има миризма, с изключение на леко сладките и пресни, присъщи на определен вид риба. Дори слаба миризма на амоняк показва, че трупът може да съдържа опасни химични съединения.

Обърнете внимание на очите - те не трябва да бъдат нито сухи, нито кухи. Ярки, прозрачни и влажни очи - знак за свежест, добро здраве на всяко живо същество, дори сладководни.

Хрилете трябва да са яркочервени, без слуз.

При силно притискане на пръста вдлъбнатината, оформена на повърхността, трябва бързо да изчезне.

Когато купувате замразени продукти, имайте предвид, че често купувате лед на цената на рибата.

Прясна риба се съхранява на студено за около три дни при температура не по-висока от 5 ° C, но не изкушавайте съдбата. Използвайте го през първия ден. В крайна сметка, не можете да знаете точната дата на улова.

Легнали пръсти

Ако миризмата на Тина е абсолютно неприятна за вас, можете да откажете да я купите. Но понякога се разкрива само при рязане.

Преди предприемане на мерки за спасяване, рибата трябва да бъде почистена, изкормена, нарязана на парчета. За да се елиминира миризмата, понякога е достатъчно да ги солите, да стоят половин час на студено, след което да се изплакнат с леко подкиселена вода. Има много други начини да се отървете от миризмата на Тина. Тук е най-лесният. Пригответе силен солев разтвор (в размер на една четвърт чаша сол на литър вода) и накиснете в него нарязан труп за половин час.

И можете да комбинирате една супена лъжица оцет с литър вода и да поставите рибата там за 15 минути.

Ето още една възможност не само да се отървем от миризмата на кал, но и да мариноваме един продукт. Леко разредете сока от две лимони с вода и сложете парчетата заедно с лимонови кожи в продължение на два часа. За тази цел, също подходяща краставица туршия.

Продуктът се поставя в продължение на един час в млякото. Това ще обезкуражи миризмата и ще направи месото по-меко. След това, трябва да изобилно солите парчетата и задръжте за още 40 минути. При задушаване или варене добавете малко мляко в тигана.

Използването на подправки е печеливша опция. Разтрийте парчетата със смес от сол и черен пипер, поръсете с дафинов лист, предварително го намажете. След това изсипете топла вода, оставете за един час.

Коментари (0)
Търсене