Ревен: ползи и вреди за тялото

Ревенът е тревисто растение, един от представителите на семейството на елда. Родината на този зеленчук е планинската верига и горите на Централен Китай. Резултатите от археологическите разкопки, извършени в КНР, показват, че китайските лекари са започнали да използват ревен за медицински цели преди 2700 години. На територията на страната все още можете да намерите диви видове от тази култура.

В Западна Европа ревенът падна през XI-XII век. Първоначално арабските търговци са участвали в доставката му на европейския пазар. Въпреки това, след като е положен морския път към Индия, португалците и холандците започват да търгуват с ревен. През XVII век китайците започнали да доставят тази култура на жителите на Източна Европа.

Днес ревенът се отглежда в повечето страни по света с умерен климат. Яжте млади листа и дръжки на растението. От тях се приготвят салати, конфитюри, сиропи, компоти, захаросани плодове, печени пълнежи, вина и ликьори. Коренищата и долната част на стъблата от ревен се използват в козметологията и традиционната медицина.

Ботаническо описание

Ревенът е многогодишно растение с дебел дървесен корен. Кухият прав ствол на културата може да достигне до 300 см височина и 16 см в обиколка. Големи (до 70 см в диаметър) сърцевидна или яйцевидна палмообразна базална листа на растението седят върху продълговати цилиндрични или многогранни стъбла. Плочите на стволовите листа са по-малки.

Юни ревен цъфти в малки бели, зеленикави, розови или червени цветя, събрани в голямо мехурчесто съцветие в горната част на стъблото. Плодовете на растението са триъгълни ядки с червено-кафяв или кафяв цвят. Семената на културата узряват в началото на август.

Хранителна стойност

100 г суров ревен съдържа:

0, 874 g протеини;

0, 197 g мазнина;

4, 538 g въглехидрати;

1, 714 g диетични фибри;

93, 609 g вода;

751 g пепел;

1, 064 g захари (моно- и дизахариди);

0, 096 g омега-6 мастни киселини.

Концентрацията на органични киселини в състава на този зеленчук е 1, 053 g на 100 g.

Витамини в ревен

Ревенът е богат източник на витамини. Всеки 100 г от този продукт съдържа:

ретинолов еквивалент, А-4, 898 mcg;
бета-каротин - 0, 059 mg;
лутеин и зеаксантин - 169, 015 mcg;
тиамин, В1 - 0, 018 mg;
аскорбинова киселина, С-7, 883 mg;
Рибофлавин, В2 - 0, 024 mg;
холин, В4 - 6, 092 mg;
токоферолов еквивалент, Е - 0, 268 mg;
пантотенова киселина, В5-0.083 mg;
пиридоксин, В6-0.023 mg;
Ниацинов еквивалент, РР - 0, 288 mg;
фолиева киселина, В9 - 6, 689 ug.

В допълнение, филухинон (витамин К) присъства в ревен. Съдържанието на това съединение е 29, 291 μg на 100 g продукт.

Полезни артикули

Микроелементи в 100 g ревен:

цинк - 0, 095 mg;

мед - 20, 066 микрограма;
желязо - 0, 214 mg;
селен - 1, 078 mcg;
манган - 0, 191 mg.

Макроелементи на 100 g продукт:

Фосфор - 13, 487 mg;

Калий - 287,053 mg;
магнезий - 11, 642 mg;
натрий - 3, 977 mg;
Калций - 85, 712 mg.

калоричен ревен

100 g пресен ревен съдържа 13, 966 kcal. В същата част от конфитюр от този зеленчук - 267, 314 ккал, компот - 27, 809 ккал, желе - 48, 422 ккал, сироп - 168, 136 ккал. Енергийната стойност на захаросания ревен - 288, 431 kcal на 100 g

Предимства на стъблата и листата от ревен

Съединения, присъстващи в ревен, стимулират производството на храносмилателни ензими и увеличават апетита.

Редовната консумация на ревен помага за избягване на бери-бери.

Ястията от този зеленчук съдържат вещества, които влияят положително върху функционирането на бъбреците.

В сока от ревен има съединения, които повишават смилаемостта на редица витамини, микро- и макроелементи.
Веществата, съдържащи се в този продукт, повишават устойчивостта на организма към инфекции, повишават местния имунитет.

В алтернативната медицина паразитните инвазии се лекуват с ревен. Хората, които са били идентифицирани паразити, се препоръчва да се яде дневно до 100 грама зеленчуци.

Ястия от ревенни стебла са полезни за хора, страдащи от хроничен запек.

Земната част на растението е богата на съединения, които укрепват сърдечния мускул, повишават силата и еластичността на венозните стени и регулират ритъма на сърдечния ритъм. Ето защо, редовната консумация на този зеленчук помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Ревенът е полезен при заболявания на стомашно-чревния тракт, които са се развили на фона на намаляване на стомашната киселинност.
Веществата, съдържащи се в растителния сок, ускоряват елиминирането на токсини, шлаки, радионуклиди, соли на тежки метали и други вредни съединения.

Ястия от ревен помагат за премахване на гнилостните процеси в червата.

Сокът от ревен се използва за избелване на пигментни петна по кожата. Воден диск, напоен с течни ежедневно избърсващи проблемни зони.

В тибетската медицина отвара или сокът от ревен третира тежко отравяне, ухапвания от отровни насекоми и змии.

Ястия от този зеленчук активират кръвообразуващата система. Следователно те са полезни за хора, страдащи от анемия.

В народната медицина сокът от ревен се използва като холеретично средство.

Напитките с добавянето на този зеленчук увеличават общия тонус на тялото, помагат да се справят с разрушаването на силата, увеличават физическата издръжливост и ефективността. Те често се препоръчват за онези, които се възстановяват от сериозни заболявания.

Витамини от група В и други полезни хранителни вещества, постъпващи в тялото, когато ядат ревен, предотвратяват появата на неуспехи в централната нервна система, спомагат за подобряване на съня, избягват депресия, намаляват отрицателното въздействие на стреса върху вътрешните органи и системи.
Полезни съединения, които са част от ревен, ускоряват метаболизма. Следователно, стъблата и листата на това растение често са включени в състава на билковите отслабвания.
Витамин А и други хранителни вещества, присъстващи в състава на продукта, повишават зрителната острота, помагат за предпазването на зрителния апарат от ефектите на неблагоприятните фактори.

Сокът от ревен съдържа вещества с противовъзпалителни и регенериращи свойства. Ето защо, в народната медицина се използва за лечение на нелечещи рани, както и на засегнатите области при трофични язви и екземи.

Хризаробини присъстват в надземните части на ревен, съединение, което ефективно се справя с проявите на псориазис. Ето защо на пациентите се препоръчва ежедневно да прилагат студени компреси от земята в кашата на растенията до проблемните зони.
Пектини, съдържащи се в ревен, намаляват концентрацията на „вредния” холестерол в кръвта. Ето защо, този зеленчук е полезен за хора, страдащи от атеросклероза.
Ревенът е богат източник на антиоксиданти. Хората, които редовно включват хранене на базата на това в дажба, могат да забавят процесите, причиняващи стареенето на тялото и да намалят вероятността от развитие на рак.

В алтернативната медицина ревенът се използва за борба с акне, витилиго, циреи и акне. Проблемните зони се избърсват два пъти с пюре от растително масло.

Сокът, получен от ревен, помага да се отървете от махмурлука. Течността (40 ml) се разтваря с вода (180 ml) и се пие в една глътка веднага след събуждане.

Полезни свойства на корените на ревен

Прахът от изсушени корени от ревен се използва като стягащо средство при диария. Лекарството се приема през устата за 1/2 чаена лъжичка преди закуска и обяд. Лекарството се измива с много вода. Понякога за лечение на заболявания на изпражненията се използва алкохолна тинктура от корени на ревен. За приготвянето му, една малка шепа натрошени зеленчукови суровини се налива с бутилка водка и настоява на тъмно в продължение на 14-15 дни. Готовата тинктура се филтрира и поставя в хладилника. При диария лекарството се приема три пъти дневно, по 1 чаена лъжичка.
Екстрактът, получен от коренището на растението, помага да се отървете от подуване и газове.

Отварата, направена от корените на ревен, спомага за увеличаване на стомашно-чревната перисталтика. Затова те го пият вместо чай с чревна атония.

В народната медицина се използва смес от корени от глухарче, жълтурчета и ревен, за лечение на задръстванията в жлъчния мехур. Половин чаша натрошени зеленчукови суровини се налива с 2 чаши вряща вода, варят се за 2-3 минути и се вливат поне 3 часа. Готови да пият чай 2 глътки преди всяко хранене.

Корените на ревенът се използват за лечение на алопеция (патологична загуба на коса). От растителни суровини се приготвя богата отвара и се изплаква с глава всеки път след измиване.

Коренищата на растението се използват при комплексното лечение на хепатита. Голяма шепа лекарствени суровини се варят в литър вода в продължение на 20 минути и се вливат поне 10 часа. Получената течност се филтрира и се взема 1 голяма глътка преди закуска и вечеря, като се иззема малко количество пчелен мед. Лечението продължава един месец.

Лечебната напитка се приготвя от корени от ревен, което облекчава симптомите на туберкулозата. Сурови материали (2-3 супени лъжици. Лъжици) се наливат с ледено студена вода, вливат се в продължение на 8 часа, след това се оставят да заври на слаб огън и се варят 4 минути. Готовият бульон се филтрира и се взема по 75 ml три пъти на ден.

Наситената отвара от корените на растението се измива с незапалителни рани от изгаряне.

Противопоказания и увреждане на ревен

Педиатрите не препоръчват ревен за деца на възраст под 10 години.
Зеленчукът съдържа голямо количество органични киселини, които допринасят за появата на камъни в бъбреците, жлъчния мехур и пикочния мехур. Следователно, той е противопоказан при хора, които преди това са били диагностицирани с уролитиаза или холелитиаза.
Ястията от ревен са вредни за хора, страдащи от панкреатит или гастрит, които са възникнали на фона на повишена киселинност на стомашния сок.
Съединенията, намиращи се в ревен, могат да разредят кръвта. Ето защо, този зеленчук е противопоказан при хемороиди и кървене от различни етиологии.
Диетолозите не препоръчват да се ядат големи количества стъбла от ревен при диария, холецистит, подагра, перитонит, цистит, апендицит, ревматизъм и диабет.

Ястия от този зеленчук са вредни за бременни жени и майки, които кърмят.