Хайверът винаги е бил считан за деликатес. За съжаление днес много хора не могат да си позволят да се поглезят с червен и черен хайвер. Въпреки това, не трябва да се отчайваме, защото по-евтините сортове хайвер понякога са малко по-ниско вкус и ценни характеристики на сьомга и хайвер от есетрови риби. Днес ще разговаряме с вас, скъпи посетители на нашия портал, за ползите от мида от поллок, ще разкажем и за неговото калорично съдържание, както и за случаите, когато трябва да се откажете от тази храна.
Pollock е риба, която принадлежи към класа на треската. Този вид живее в студените води на северните морета и океани, така че можете да се срещнете с минтай в японски, Баренц, Охотск, Беринг море, както и във водите на залива Монтерей. Екземплярите Pollock не превишават 90 сантиметра дължина, средното тегло на рибата е 4 килограма, а продължителността на живота е не повече от 15 години. След 3-4 години рибата достига полова зрялост и е готова да хвърли хайвер. В зависимост от обхвата, хвърлянето на хайвера може да започне в различно време, дори през ноември.
Полак хайвер се консумира както в пържени, така и във варени. Често се използва като добавка към рибни супи и сосове. Особено популярна е консервирана сърна, която сега е изложена в магазините с богат асортимент. Такъв хайвер става вкусна съставка на сандвичи и различни закуски.
Сърна от поллок: калории и състав
Удивително е, че съставът на мида от поллок е голям, в хайвера са намерени голямо количество витамини А, В, С, както и Е и РР. Продуктът съдържа фосфор, желязо, натрий, магнезий, калий, молибден и много други макро- и микроелементи, необходими за организма. В допълнение към обозначените наситени скъпоценни камъни, билките от естествен произход, както и полиненаситените мазнини.
При такъв ценен състав, продуктът се счита за доста нискокалоричен - енергийната стойност на 100 грама хайвер е около 132 ккал.
Полезни свойства на икри от поллок
По-горе, съобщавахме за състава на мида от поллок, именно той определя полезните свойства на продукта.
Високото съдържание на протеини в хайвера не само го прави продукт, който насърчава възстановяването на пациентите, но и придава бодрост и сила.
Хайверът е полезен при атеросклероза и заболявания на сърдечно-съдовата система, до голяма степен се дължи на факта, че съдържа полиненаситени мазнини.
Полък сърна се счита за отлична превенция на заболявания, свързани с дефицит на минерали, тя е необходима за нарушения на щитовидната жлеза.
Продуктът трябва да бъде включен в диетата на деца, страдащи от анемия. И накрая, редовната консумация на палачинка укрепва очите, повишава имунитета и помага за премахване на токсините от тялото.
сърна на поллок: вреда
С очевидната си полза, сърната на полъка може да бъде вредна в някои случаи. Необходимо е да се откаже използването на хайвер при индивидуална непоносимост на хайвер и морски дарове. Поради високото съдържание на сол, злоупотребата с консервиран хайвер е противопоказана при хипертония. И разбира се, дори и да няма очевидни причини за отказ на хайвер, не забравяйте, че мярката винаги е важна във всичко, в противен случай продуктът ще нанесе вреда на тялото ви, вместо на полза.
Уважаеми посетители на нашия портал, най-вероятно знаете свойствата на сърна, които не споменахме. Ще бъдем благодарни, ако допълвате този текст с вашите знания, оставяйки коментар под този пост. Можете също така да споделите вашите доказани рецепти за приготвяне на хайвер. Разбира се, вашият опит ще бъде полезен за всички читатели на онлайн списанието onwomen.ru
