Въпреки обикновения вкус, карфиолът има богат химичен състав, доста протеини, диетични фибри и широка гама от витамини. На негова основа се приготвят диетични зеленчукови бульони, които обогатяват месните бульони за супи не само с полезни вещества, но и с деликатен аромат.
В сезона на свеж карфиол, не пренебрегвайте този интересен зеленчук и го въведете в колкото се може повече ястия.
Както вече казахме, вкусни супи се правят с зеле. Рецептата за една от тях - с говеждо и зеленчуци - ви представяме днес. Рецептата е предназначена за мултикуриер.
Съставки:
- телешко месо - 300 г;
- карфиол - 150 г;
- средни картофи - 2 бр.
- Български пипер - 1 бр.
- голям лук - 1 бр.
- морков - 1 бр.
- сол;
- черен пипер;
- копър.
Готвене
1. Подгответе всички необходими продукти за готвене на супа. Измийте месото на студена вода. Отрежете нежеланите части от луковиците, картофите и морковите и ги измийте добре. В чушка ние се отърваваме от семена и изплакваме заедно с броколи.
2. Изпращаме приготвено месо и цял лук на мултикукер, напълваме го с вода и поставяме режим „Супа“ за 1,5 часа.
3. Разрежете моркова на половин пръстени.
4. След това нарежете картофите, за да направите малки парченца.
5. Разделете карфиола на равни части.
6. След 1 час се добавят нарязаните зеленчуци. Вие също трябва да сол, добавете черен пипер и копър. Предоставяме звуков сигнал.
7. Изсипете прясна и вкусна супа в дълбока пространствена чиния.
