Печено печено с картофи

Месото от Турция се счита за диетично, докато е вкусно. Печена пуйка може да се сервира с ориз, елда, пресни зеленчуци, печени картофи. Особено вкусни картофи работят, ако го приготвите с птиче месо. Турция, изпечена във фурната с картофи, е цялостно ястие, което е лесно да се приготви, дори и да нямате опит в създаването на кулинарни шедьоври. В същото време ястието ще се окаже апетитно и празнично, независимо от рецептата, която домакинята избра.

Характеристики на готвенето

Трикове в готвенето на малко пуйка, но все пак са. Познаването на няколко важни момента ще гарантира срещу провал.

• За готвене във фурната с картофи може да се използва цяла или част от пуйка - това зависи от рецептата. Но във всеки случай, предпочитание е по-добре да се даде прясно месо. В края на краищата, Турция не е прекалено дебела и когато печенето може да бъде сухо. Това се случва по-често със замразено месо. Въпреки че опитни готвачи твърдят, че въпросът не е, че е замръзнал, а че е неправилно размразена. Те твърдят, че ако месото е размразено на горния рафт на хладилника, то ще остане не по-малко сочно, отколкото прясно.
• При печенето на пуйка е много важно да не се прекалява в пещта. Можете сами да изчислите времето за готвене на целия каркас, като знаете, че за всеки килограм месо се нуждаете от 40 минути. Понякога това време може да е малко кратко, както се вижда от розовия цвят на течността, която тече от трупа, ако е пробита. Тогава печене трябва да бъде още половин час - това определено ще бъде достатъчно. В други случаи можете да навигирате до времето, посочено в дадена рецепта.
• Печенето във фолио и ръкав помага на месото да е сочно, тъй като те предотвратяват изтичането на сока. Но дори и в тези случаи, и още повече, когато печене директно на формата или на печене лист, е препоръчително да се използва масло или заквасена сметана.
• При печене на пуйка във фолио или ръкав, картофите трябва да се поставят до него или дори под него - той ще бъде по-добър и по-ароматен, тъй като ще бъде напоен със сок и мазнина.

Има много рецепти за готвене на пуйка, изпечени във фурната с картофи, и във всеки случай технологията на готвене на ястие може да бъде индивидуална, но все пак трябва да знаете общите правила.

Турция, запечена с цели картофи

Съставки:

• Турция - 4 кг;
• картофи - 1,5 кг;
• пресни гъби (шампиньони) - 0, 3 кг;
• заквасена сметана - 100 г;
• лук - 100 г;
• растително масло - 50 ml;
• индийско орехче, кориандър, къри - 2-3 г;
• мащерка - 10 г;
• сол на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Картофите сварете, докато половината варени, обелете.
• Измийте гърдите на пуйките, изтрийте ги с кърпа и ги изтрийте със смес от билки и сол отвътре и отвън.
• Нарежете гъбите на тънки филийки.
• Обелете лука, нарязан на половин пръстени.
• В горещо масло, запържете лука, добавете гъби след 5 минути, запържете, докато излезе излишната влага, след това добавете заквасена сметана и варете 5 минути.
• Нарежете няколко картофи на кръгли резени.
• Напълнете пуйката с филийки от картофи и пълнеж от гъби, като ги сложите на слоеве.
• Поставете трупа върху тава за печене, покрийте с фолио и поставете във фурната.

Пече се на 180 градуса за 2 часа, след това се изважда фолиото, разстилайте останалите картофи около пуйката и ги нарежете на големи парчета. Пече се още един час, вече без фолио.

Пуената по тази рецепта пуйка е идеална за празничната трапеза.

Филе от Турция, запечено с картофи и сирене

Съставки:

филета от пуйки - 0,5 кг;

• картофи - 0,5 kg;
• лук лук - 100 г;
• доматена паста -50 g;
• майонеза - 100 мл;
• твърдо сирене - 0,5 kg;
• растително масло - 20 ml;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Обелете картофите и ги нарежете на тънки кръгли резени.
• Обелете и нарежете лука.
• Разтрийте сиренето.
• Майонезата се смесва добре с доматена паста.
• Измийте филето от пуйки, отбийте добре с кулинарен чук, сол и черен пипер.
• В тавичка за печене направете фолио намазано с растително масло.
• Поставете картофените чаши на дъното.
• Поставете филето от пуйки върху картофите.
• Поръсете с лук, намажете с малко количество майонезен сос и доматено пюре.
• Поръсете с настъргано сирене, намажете сиренето с останалия сос.
• Поставете формата във фурна, предварително загрята до 180 градуса. Пригответе 50 минути.

Ястието изглежда много апетитно, вкусът няма да го разочарова.

Печена пуйка с картофи

Съставки:

пуешко краче - 0,8 кг;

• картофи - 0,5 kg;
• моркови - 100 г;
• Български пипер - 0, 2 кг;
• соев сос - 60 мл;
• лук - 0, 2 кг;
• чесън - 5 скилидки;
• минерална вода с газ - 150 мл;
• зехтин - 60 мл;
• дафинов лист - 2 бр.
• Италиански билки - 10 гр.

Метод на приготвяне: \ t

• Измийте пуйката и го подсушете с хартиени салфетки.
• Нарежете две скилидки чесън по дължина (нарязайте всяка карамфил на 3 части).
• Направете няколко малки парчета в кожата на крака на пуйка и поставете парченца чесън в тях.

Прекарайте останалите три скилидки чесън чрез преса.

Смесете чесъна със зехтина и италианските билки, добавете соев сос и минерална вода, разбъркайте добре.

• Вържете ръкава за печене от едната страна. Сложете в нея пуйка. Изсипва се с марината. Поставете в хладилник за няколко часа, така че месото да бъде мариновано. След един час завъртете ръкава, за да разпределите марината равномерно.
• Вземете свеж ръкав за печене, завържете го от едната страна.

Обелете семената и ги нарежете на половин пръстени.

• Нарязан бели лук по същия начин.

Обелете и измийте морковите, нарязани на кръгли плочи.

Нарежете картофите на кръгли резени, като ги измиете и обелите предварително.

• Поставете картофите в чист ръкав за печене, моркови върху него, моркови върху него, лук и чушки върху него.
• Поставете маринованата опашка на зеленчуците.
• Завържете ръкава от другата страна, сложете го на тава за печене или в тавичка за печене. В ръкава направете няколко малки дупки с клечка за зъби.

Печете за час и половина, след това изрежете ръкава и продължете печенето още половин час.

Ястието има богат вкус и аромат благодарение на успешната комбинация от билки, използвани за марината, месото и зеленчуците. Турция месо в тази рецепта излиза мека и сочна.

Турция, изпечена във фурната с картофи, е здравословно и в същото време вкусно ястие. Освен това изглежда толкова апетитно, че може да се сервира на празничната маса.