Тънък слой ронлив тесто и сочен пълнеж с аромат на малина е толкова хармонично комбиниран, че можете да готвите торта с тях поне всеки ден - просто не може да се отегчи. И ако на пръв поглед изглежда, че подготовката му отнема време, в хода на процеса всеки готвач може да се убеди в обратното - малиновия пай се приготвя лесно, изглежда елегантно и се яде незабавно.
Необходими съставки:
За теста:
- масло или маргарин - 75 г,
- пилешки жълтък - 1 бр.,
- гранулирана захар - 1 т. л.,
- бакпулвер - 10 g,
- пшенично брашно - около 150 г,
- ванилова захар - на вкус.
За пълнене:
- Пресни малини - около 300 г,
- гранулирана захар - 100 g,
- заквасена сметана - 200 г,
- кокоши яйца - 2 бр.,
- пилешки протеин - 1 бр.,
- пшенично брашно - 25 г,
- ванилова захар - на вкус.
Готвене
1. Жълтъкът се смила със захар и ванилова захар, след което разтопеното и охладено масло се изсипва в получената маса.
2. Постоянно разбъркване, добавете смесеното брашно с бакпулвера към съставките. 3. Замесете мекото и пластмасово тесто.
4. Ръцете да се разпределят полученото тесто по цялата повърхност на кръглата тава за печене, без да се забравя да се образуват достатъчно високи страни. Формата може да се използва както от силикон, така и от метал, като в последния случай тя трябва да бъде добре намазана с масло.
5. На тестото измийте добре измитите и изсушени малини.
Забележка: ако зърната са прегърнали малко, това няма значение, този факт няма да повлияе на вкуса на тортата.
За да направите това, комбинирайте две яйца, останалия яйчен белтък и необходимото количество заквасена сметана, ванилия и обикновена захар, както и брашно.
7. С помощта на разбиване, разбъркайте сместа в хомогенна маса.
8. Внимателно залейте сметаната върху плодовете, като се опитвате да ги покриете напълно.
9. Печете тортата във фурната при 170 градуса за около 35 минути.
Оставете малиновата торта да се охлади напълно и само след това я извадете от блюдото в плоска чиния.
10. Сервирайте с чай, кафе, мляко или друга напитка.
