Авокадо: полза и вреда

Авокадо: полза и вреда

Авокадо, или, както понякога го наричат, американски Персей, е вечнозелено растение от семейство Персей на семейство Лоръл. Този вид е типичен представител по рода си, а пулпата от плодовете му е изненадващо богата на витамини и ценни минерали. Дървото на авокадото се използва активно в производството на мебели и като траен строителен материал. В руско-говорящите територии този плод понякога се нарича агакат.

Дървото на авокадото е бързорастящо, а силно разклоненото право тяло може да достигне височина 20 м. Големите листа имат издължена елипсова форма, дължината им може да бъде около 30 см. Това растение губи листата през цялата година. Малките зеленикави бисексуални цветя авокадо не са много ярки и се намират в листата. Плодовете принадлежат на плодове с едно семе и могат да бъдат сферични или под формата на круша или елипса. Когато узрее, твърдата кожа на авокадо променя цвета си от тъмно зелено на черно. Зрелите плодове могат да тежат от 40 g до 2 kg, а диаметърът му може да достигне 25 cm, а пулпата има зелен цвят с жълтеникав оттенък и съдържа висока концентрация на мазнини. В центъра на масления плод има голямо семе.

Според исторически разкопки може да се заключи, че отглеждането на авокадо започва около 3000 години преди нашата ера. В племето на ацтеките това се смятало за горски петрол, затова го наричали „аукатал“. Литературното споменаване на агуаката за пръв път е намерено в средата на 16-ти век в Пероните на Педро Чиеза де Леон (има основателна причина да се предположи, че това е точно авокадо). Историческите проучвания показват, че ацтеките са имали обширни познания за лечебните свойства на авокадото. Например, земният камък се смесва със сажди и получената смес се бори с пърхот и краста. Днес този полезен плод се отглежда в тропиците и субтропиците: в някои региони на САЩ, Бразилия, Израел и Африка. Добивът на дърветата е около двеста килограма плод от едно растение. Полиморфизъм е характерен за авокадо: известни са повече от 350 различни сорта от това растение.

Витаминен състав и енергийна стойност на плодовете на авокадо

Разнообразието и изобилието на ценните компоненти на пулпа от авокадо се превърна в истинска легенда. Със своето ниско калорично съдържание, тропическият плод е много питателен, уникален продукт, който съдържа в своята 100 пулпа:

  • 20 грама мазнини
  • 1,8 g протеини
  • 2 g въглехидрати
  • 74 g вода
  • 160 килокалории
  • 3, 7 mg диетични фибри
  • 45, 3 μg соли фолиева киселина

По съдържание на витамини, необходими за промоция на здравето и нормализиране на метаболитните процеси (включително почти всички витамини от група В), авокадото може да се сравни с най-добрите представители на цитрусовите плодове. В 100 g от плода има:

  • 7,01 μg витамин А (ER)
  • 0,064 mg бета-каротин
  • 0, 069 mg тиамин (В1)
  • 0, 14 mg рибофлавин (B2)
  • 1 392 mg пантотенова киселина (В5)
  • 0, 255 mg пиридоксин (В6)
  • 83 mcg фолиева киселина (B9)
  • 11 mg аскорбинова киселина (С)
  • 1, 74 mg ниацинов еквивалент (РР)
  • 21, 2 μg филоквинон (K)
  • 14, 4 mg холин

Минерална стойност на пулпа от авокадо

Уникалният набор от макронутриенти и микроелементи в състава на авокадото ви позволява да попълните дневната нужда на организма от основни елементи. Макроелементи в състава на 100 г авокадо:

  • 12, 1 mg калций (Са)
  • 29, 2 mg магнезий (Mg)
  • 7, 3 mg натрий (Na)
  • 487 mg калий (K)
  • 53 mg фосфор (P)

Микроелементи, съдържащи се в 100 g пулп от авокадо:

    0, 55 mg желязо (Fe)

  • 0, 64 mg цинк (Zn)
  • 190 μg мед (Cu)
  • 0, 142 mg манган (Mn)
  • 0, 4 микрограма селен (Se)
  • 7 μg флуор (F)

Полезни свойства на авокадо

  • Авокадото много ефективно увеличава усвояването на тези хранителни храни, които са били консумирани заедно с него. Това се дължи на факта, че в плодовете на авокадо има много растителни мазнини, в които някои витамини активно се разтварят (например най-важните видове каротин и лутеин). Смята се, че при консумация на зеленчукова салата едновременно с авокадо, се абсорбира от 4 и дори 6 пъти повече каротеноиди, отколкото при хранене без този плод.
  • Японските изследователи са показали, че авокадото е отлично защита за черния дроб. В лабораторията бяха проведени експерименти върху здрави плъхове. Експерименталните животни бяха инжектирани с много силен d-галактозамин токсин, поради което чернодробната невроза трябваше да се развие в тялото (точно същата, каквато би станала, ако вирусите проникнат в чернодробните клетки). Групата плъхове, които последователно консумират авокадо, страдат от токсина значително по-малко от другите контролни групи животни. Може да се заключи, че уникалните лечебни свойства на авокадото могат да бъдат стимул за разработването на нови методи за лечение на вирусен хепатит. Подобни хипотези бяха изтъкнати от водещия учен, участвал в горепосочената експериментална работа, Хирозазу Коеиши.
  • Химичен анализ в Университета на Охайо (САЩ) установи наличието на комбинация от компоненти в авокадо, която, ако е безвредна за здравите клетки, може да унищожи злокачествени ракови заболявания в устната кухина. Стивън Д'Амбросио, който ръководи изследването, каза, че в бъдеще се планира активно да се проучи възможността за използване на авокадо за лечение на други видове рак.
  • Голямо количество мазнини в пулпата от авокадо означава само способността да повиши нивото на "добрия" холестерол в кръвта. Мононенаситените мазнини, като зехтин, предпазват клетъчните стени от свободните радикали и увреждането на целостта. "Добрият" холестерол е много важен за профилактиката на диабета и намалява нивото на мазнините в тялото, както авторитетно посочва една канадска медицинска асоциация.
  • За вегетарианци и последователи на сурова храна, авокадото може да помогне за попълването на голямо количество от всички 18 незаменими аминокиселини, тъй като този плод се характеризира с висока концентрация на фибри.
  • В комбинация със здрави мазнини, каротеноидите се абсорбират отлично, укрепвайки здравето на зрителните органи и стабилизирайки работата на репродуктивната и имунната система.

  • Бета-ситостерол в състава на тропически продукт може само за 7-8 дни да понижи нивото на „лошия“ холестерол в кръвта с приблизително 23%.
  • Комбинацията от селен, каротеноиди, цинк, фитостероли и витамини Е и С спомага за борбата с възпалението в организма и предотвратява ревматоиден артрит и остеоартрит.
  • Олеиновата киселина и някои други авокадо мастни киселини защитават сърдечната тъкан от заболяване.
  • Фолиевата киселина, нейните соли и витамините В почти неутрализират риска от вродени малформации при деца. По-специално, те включват дефектно образуване на невралната тръба и задната част на Bifida.

Противопоказания за ядене на авокадо

Невероятно здравият плод има няколко противопоказания:

  • Авокадото не трябва да се консумира при наличие на алергични реакции към плодовете. Прекомерната консумация на тези плодове може да доведе до дразнене и обрив.
  • Някои хора показват индивидуална непоносимост към авокадото.

  • Ако сте алергични към латекс, по-добре е да не опитвате месото на този плод.

Ямките от авокадо съдържат няколко токсични вещества и в никакъв случай не трябва да се използват като храна. Много хора посаждат семена от авокадо в саксия с цветя и отглеждат това плодово дърво у дома.

Важно е да запомните, че суровият плод от авокадо има уникален набор от полезни свойства, които са частично загубени по време на топлинната обработка на продукта.

Коментари (0)
Търсене