В горещите летни дни, студените супи за мнозина стават основата на диетата. Водеща сред тях е окрошка, която се основава на зеленчуци и квас, кефир, извара от суроватка. Това ястие, обичано от много от нашите сънародници, е не само освежаващо и вкусно, но и полезно. Зеленчуците снабдяват организма с витамини и микроелементи, подобряват храносмилането. Освен това, окрошка принадлежи към нискокалорични ястия: енергийната му стойност зависи от рецептата, но рядко надвишава 60 килокалории. В допълнение, диета okroshka все още съдържа протеини, което прави "okoshchennuyu" балансирана диета.
Как да приготвям диетична окрошка
Хората дойдоха с много рецепти okroshka, но не всички от тях са подходящи за тези, които искат да губят тегло. Когато приготвяте тази диетична храна, човек трябва да се ръководи от принципите на здравословното хранене, като избира храни, които са колкото е възможно по-здрави и с ниско съдържание на калории.
Диетата окрошка се изготвя със следните препоръки:
- Идеалната част се състои от 120-150 г зеленчуци и зеленчуци, 200 мл течност, не повече от един картоф и едно яйце, умерено количество риба или месо.
- Пушено месо и колбаси в диетата окрошка не е мястото. Предимство трябва да се дава на морски дарове, постно риба, пилешки гърди, но те трябва да се използват в умерени количества. Вегетарианската окрошка е най-полезна за отслабване.
- Окрошка получи името си от факта, че продуктите в него се разпадат, т.е. фино нарязани или натрити. Когато приготвяте диетично ястие, не трябва да се свивате прекалено много: колкото по-големи са зеленчуците, толкова повече фибри има в тях, което ви дава ситост, нормализира храносмилането.
- Не добавяйте майонеза към окрошка: това е калория. В изключителни случаи, можете да сложите малка лъжица заквасена сметана.
- Диетичната окрошка се прави на кефир, извара от суроватка, чубрица на квас. Не е забранено разреждането на основната течна съставка с минерална вода без газ.
Диетичната окрошка може да бъде включена в диетата, дори ако няма цел да отслабнете. Ако загуба на тегло е основната задача, тогава трябва да се подготви предварително за факта, че през седмицата (не повече!) Вие ще трябва да се яде само okroshka. Това е изпълнено с диария и в резултат на дехидратация. За да компенсирате загубата на течност, трябва да пиете поне два литра обикновена вода на ден. По-добре е да не се занимавате със спорт в този момент, тъй като организмът няма да получи достатъчно протеинова храна в наши дни. За да запазите резултата след края на диетата, трябва да продължите да следите диетата си, за да не преяждате, в противен случай теглото ще се върне и всички мъки ще бъдат напразни.
Хранителните окрошки рецепти трябва да се редуват така, че ястието да не стане скучно и най-важното е, че организмът не страда от липсата на елементи.
Зеленчукова окрошка на кефир
Съставки:
- краставица - две части средни размери;
- репички - половин китка;
- магданоз, копър - половин китка.
кефир със съдържание на мазнини 1% - половин литър;
Метод на приготвяне:
- Измийте зеленчуците и билките, оставете ги да се отцедят.
- Копър ситно нарязан, магданоз - малко по-голям, краставици и репички - малко по-малък от обичайното за салата.
Сгънете в купа, налейте кефир, разбъркайте.
Ако желаете, към съда може да се прибави щипка сол, но няма нужда от нея: зеленчуците вече съдържат достатъчно от този елемент. Диетичната окрошка се прави по същия начин, към нея се добавят само около 150-200 г варено месо (постно): говеждо, език, пилешки гърди.
Окрошка на квас
Съставки:
- пилешки гърди (филе без кожа) - едно;
- краставица - две части средни размери;
- репички - 10 броя;
- варено яйце - едно;
- зелен лук - половин китка;
- пшеничен квас - половин литър.
Копър - половин китка;
Метод на приготвяне:
- Сварете гърдите в подсолена вода, докато омекне, охладете, нарязани на малки парченца.
- Сварете яйцето, обелете и грубо разтрийте.
- Сложете ги в купа, леко сол и таван, така че да изберат сока.
- Поставете останалите съставки в същата купа.
- Налейте с квас, разбъркайте и сервирайте.
Измийте репичките и краставиците, ситно наряжете половината и настържете другата половина. Настърганите зеленчуци ще дадат повече вкус.
Лукът и копърът се измиват и ситно нарязват.
Ако желаете, месото може да бъде изключено от тази рецепта, но след това трябва да вземете две яйца.
Вегетарианска окрошка на квас
Съставки:
- краставици - три малки;
- зелен лук, магданоз, копър - половината от китката;
- зелен грах (консервиран) - 150 г;
- квас - 600 мл.
репички;
Метод на приготвяне:
- Измийте добре и наряжете зеленчуците на малки парченца.
- Подредете плочите (ще ви трябва дълбоко), разделени на три части.
- Поставете по 50 g грах.
- Напълнете с квас.
Бобовите растения не винаги имат добър ефект върху храносмилането, те могат да допринесат за метеоризъм, така че тази окрошка не трябва да бъде твърда.
Окрошка със скариди (според Дюкан)
Съставки:
- сварени незрели скариди - 200 г;
- зелен лук;
- сноп от копър;
- краставица - един среден размер;
- репички - 5 броя (големи);
- пилешко яйце - едно;
- кефир (1%) - половин литър;
- негазирана минерална вода, силно охладена - 100 мл.
пилешки гърди (филе) - едно;
Метод на приготвяне:
- Сварете гърдата, яйцето, скаридите. Охладете го.
- Месото на пилето фино котлет.
- Обелете и нарязайте скаридите (ако са много малки, не можете да режете).
- Извадете яйцето от яйцето, нарежете го по дължина на 4 части или наполовина.
- Нарежете лука и копъра.
- Добавете скариди и месо.
- Смесете охладения кефир с ледена минерална вода. Изсипете в чинии.
- Поставете половин яйца във всяка.
Предварително измитата ряпа ситно нарязвайте, настъргвайте краставицата грубо.
Смесете всички зеленчуци, подредете ги в чинии (2 порции).
Полезно може да бъде много вкусно - този постулат доказва, че диетичната окрошка е приготвена по тази рецепта.
Риба Окрошка
Съставки:
- варена риба (филе) - половин килограм;
- твърдо сварено яйце - 2 броя;
- краставица - две средни;
- голяма репичка - 5 бр.
- несолен квас - литър;
- пресни зеленчуци - китка;
- Руска горчица - една чаена лъжичка.
Метод на приготвяне:
- Рибните филета се нарязват на малки парченца.
- Измийте и изсушете зеленчуци и билки.
- Счупете ги с нож.
- Нарежете обелените яйца на половина, отстранете жълтъците от тях, разтрийте с горчица.
- Нарежете катериците.
- Масата на горчица се разтваря в квас.
- Напълнете останалите продукти с предварително охладен квас.
Смесете катериците със зеленчуци, билки и риба.
Това ястие е необходимо за тези, които отслабват върху окрошка, тъй като съдържа много протеини.
Окрошка на суроватка с цвекло
Съставки:
- моркови - 100 г;
- краставица - 150 г;
- цвекло - 100 г;
- бяло зеле - 100 г;
- Зелените - китка;
- суроватка - половин литър;
- варено месо, риба или гъби - 100 гр.
Метод на приготвяне:
- Месото се смила в блендер (ако използвате гъби, просто го нарежете на ситно).
- Ситно нарязвайте суровото зеле и не забравяйте, че той дава сок.
- Сурови моркови и цвекло се разтриват.
- Нарежете зелените.
Разбъркайте всичко, излейте го със суроватка, сложете в хладилника. Когато се охлади - сервирайте.
За да подобрите вкуса, можете леко да сол и поръсете цвекло, преди да го смесите с други зеленчуци, лимонов сок.
Диетична окрошка с домати
Съставки:
- една краставица;
- един домат е един;
- зелен лук - 2 стъбла;
- магданоз, копър - 3-4 клончета;
- чесън - карамфил;
- кефир - половин литър.
Метод на приготвяне:
- Измийте и поръсете средни зеленчуци.
- Ситно котлете зелените.
- Смесете зелените със зеленчуците.
- Напълнете ги със зеленчуци.
Прекарайте чесъна през пресата.
Смесете чесъна с кефир.
Това ястие има малко необичаен вкус към окрошка, но бързо се свиква.
Okroshka - диетично ястие, което насърчава загуба на тегло. Поради разнообразието на неговите рецепти няма да се отегчи.