Имало едно време да е почти традиция да седи на пейката, щракване на семена и клюки. Така наречеше дискусията на всички новини. Постепенно събиранията са нещо от миналото, което замества комуникацията с нов тип хоби - компютър. Но това, което остава непоклатимо, са пържените слънчогледови семена, които могат да бъдат олющени в близост до лаптопи и телевизори.
Някой купува готови пържени слънчогледови семена, опаковани в цветни опаковки. Но има и такива, които не търсят лесни начини. Те купуват сурови семена на пазара и след това ги запържват, използвайки всички налични средства за това: печка, фурна и дори микровълнова печка.
Ако решите сами да изпържите семената, трябва да знаете не само как да го правите правилно, но и как да ги изберете за този свещен ритуал.
Как да изберем правилните семена
Семената не могат да бъдат влажни. От това те стават мухлясали и се развалят. Но слънцето също е противопоказано за тях, защото поради голямото количество масло, което семената са толкова богати, те стават гранясали и, следователно, негодни за консумация.
Затова купувайте семена там, където те не са под открито небе и във влажна стая. Но това не е фактът, че семената ще бъдат добри. В крайна сметка все още не е известно в какви условия са били държани до момента, в който са стигнали до тезгяха или чантата. Така че не разчитайте на уверенията на продавача, че неговите семена са най-добрите ...
Вземете шепа слънчогледови семена, помиришете го. Това просто движение може да каже много за продукта. Ако от тях произхожда неприятен мирис на миризма, може да се извърши по-нататъшно изследване. Ако миризмата не предизвиква подозрение, внимателно разгледайте семената. Те трябва да са с еднакъв размер и степен. Ако партидата се състои от малка, средна, голяма, тогава е възможно семената, които са били събрани по различно време, да са смесени: пресни и вече застояли в склада.
Почувствайте семената. Те трябва да бъдат potuzatenky, гъста. Тя не трябва да бъде празна или с малко, слабо развито ядро.
Изгладете няколко семена. Зърната трябва да бъдат без чужди вкусове и миризми, без червеи, тъй като при неправилно съхранение семената са податливи на нахлуване на молци и други насекоми.
Ако качеството е ОК, не се колебайте да ги купите и побързайте в кухнята - запържете.
Как се приготвят семената за печене
Най-често слънчогледовите семена се пържат в тиган, но много от тях използват по-модерни средства за тази цел - микровълнова печка.
Въпреки това, трябва да се има предвид, че микровълните носят семена за състояние буквално 2-3 минути. Е, максимум пет! Ето защо, ако за първи път запържвате семената по този начин, трябва да започнете с минималното време, прекарано върху него, защото качеството и скоростта на печене зависи не толкова от самите семена, колкото от силата на вашата микровълнова фурна, от наличието на конвекция и други нововъведения в нея.
Но първо трябва да измиете семената. Няма нужда да разчитате на факта, че високата температура ще убие всички микроби. Ще останат мръсотия, прах и други примеси в тях. И значително развалят вкуса.
Изсипете една малка част от семената в гевгир и изплакнете обилно с течаща вода. Невъзможно е да ги измиеш в купа по простата причина, че те се издигат и лесно могат да плуват в дупката в мивката. След това оставете семената в гевгир за няколко минути, за да се остъпи основната част от водата. Останалата част от водата е суха, когато поставите семената на кърпа или хартиена кърпа.
Пригответе ястия за пържене на семена. Тя трябва да бъде плоска плоча с ниски страни или чиния, която може да се постави в микровълнова фурна. На ястията не трябва да има никакви златни бижута и метални части.
Разстелете семената върху нея в равномерен слой. Но трябва да вземете предвид, че малко количество семена просто ще изгори, а голямо количество няма да се изпържи равномерно. Изберете средата.
Как се изпържва семената в микровълновата фурна
Метод 1
- Поставете микровълновата печка на висока мощност. Поставете чинията във фурната, затворете вратата, включете я за една минута.
- Ако не са достатъчно пържени, повторете процеса на готвене още 1-2 пъти.
След това смесете семената. Включете микровълновата уредба за една минута, като намалите мощността на половина. Разбъркайте отново. Опитайте семената на вкус, защото на външен вид не определяте нищо. Факт е, че ако в тенджерата семената започнат да се пекат навън, то в микровълновата пещ този процес започва отвътре.
Метод 2-ро
- Нанесете готовите семена в тънък слой върху плоча, изпратете в микровълнова фурна, поставяйки в нея средната мощност. Печете 3 минути. Докато семената са мокри, те няма да изгорят.
- Сложете семената на плоска чиния, покрита с кърпа. Покрийте с кърпа за салфетка. Оставете за 20 минути. Благодарение на собствената си топлина, те ще достигнат пълна готовност.
След това ги смесете добре. Продължавайте да печете за две минути. Опитайте ги. Ако не са достатъчно печени, поставете ги във фурната за още една минута.
Как се изпържва семената със сол
- Изсипете семената в гевгир и измийте добре. Оставете я, докато не изцеди.
- Поставете купа, добавете малко фина сол, поръсете със слънчогледово масло и разбъркайте добре. Благодарение на маслото, солта ще се прилепи към семената, вместо да се срути на дъното на плочата.
- Поставете контейнера със семената в микровълновата печка. Фрай в няколко стъпки. Първо изпечете семената при висока мощност за 1 минута. След това разбъркайте добре и поставете отново във фурната.
След малко опитайте семената. Ако са готови, изключете микровълновата печка, но оставете плочата със семената вътре.
След около 5-10 минути, извадете семената, сложете върху тях кърпа и се охлади, покрийте с кърпа.
Бележка към домакинята
Времето за печене на семената във вашата микровълнова фурна може да се различава от посоченото в тези препоръки. Всичко зависи от силата на фурната, така че за първи път много внимателно следват процеса, така че семената не се изгарят.
