Калиев фероцианид (E536) е опасна добавка, чиято употреба в хранителната промишленост е забранена на територията на няколко страни. В нашата страна тя обикновено се добавя към обикновената трапезна сол като компонент против слепване, който предотвратява образуването на бучки. Също така тази хранителна добавка е присъща технологична функция на осветителя.
Естествената сурова сол има сивкав цвят, който мнозина може да се окажат грозни, "мръсни". С добавянето на E536, солта става много по-ярка и по-ярка от производителите, които искат да продават този сравнително евтин продукт на завишени цени.
При винопроизводството E536 изпълнява функциите на емулгатор, чрез който се премахват излишните катиони от тежки метали от винения материал. И особено предприемчивите производители дори успяват да включат E536 в колбасарските продукти. „Да се научи“ на такъв продукт не е трудно, защото се отделя като белезникав цвят на черупката.
Каква опасност задържа Е-536?
Жълтият кристален прах се получава чрез химичен синтез в процеса на пречистване на газ в газовите инсталации. От името става ясно, че веществото включва цианидни съединения. Считаме, че читателите не трябва да обясняват какво е цианид калий. В зависимост от метода на производство, вече токсичният E536 може да образува допълнителни цианиди до циановодородна киселина.
В Руската федерация е разрешено използването на добавка, но нейното количество в крайния продукт се регулира. За готварска сол, допустими са дози до 20 милиграма калиев фероцианид на килограм сол. Въпреки това, дори в такива дози, E536 може да причини непоправима вреда на тялото.
Проблеми, които могат да бъдат причинени от калиев фероцианид: \ t
- стомашно-чревни заболявания;
- заболявания на черния дроб и жлъчния мехур;
- кожни проблеми (гнойно възпаление, акне, акне, дерматит);
- нарушения на нервната система;
- заболявания на лимфната система;
- сериозна интоксикация на целия организъм.
Ефекти върху тялото
Учените не се задължават да коментират ситуацията с опасен емулгатор, който е универсално използван, дори и да не му се налага. Не е известно със сигурност каква е причината за такова мълчание: с нежеланието да се получават проблеми от по-висшите власти, които биха могли да се възползват от използването на Е536, или с банално безразличие към съдбата на обществото.
Остава обаче фактът, че всички вещества в името на които присъстват „цианидните частици“ са със сигурност опасни. И само след извършване на съответните биологични тестове, ще бъде възможно да се знае със сигурност колко вредни са тези или други дози на калиев фероцианид. Но помислете дали сте готови да консумирате такава сол всеки ден? Дай го на децата си? В края на краищата, кой знае: може би това е начинът, по който бавно "събирате" бомба със закъснение в тялото си, която един ден може да унищожи вашето здраве.
