Сред цялото разнообразие на гъбичния свят, млечните гъби вероятно са най-богатите гъби в техните семейства. Какво няма gruzdey! Той е истински, трепетлика, жълто, лилаво, дъб, черен, черен пипер.
Въпреки общото име, всеки от тях има свои любими дървета и само подходяща почва за тях.
Гъбата не е ранна гъба. Въпреки факта, че млечните гъби не са подходящи за пържене или готвене, гъбосъбирачите очакват появата му с нетърпение. В края на краищата, няма нищо по-добро от солената сол - гъста, вкусна, ароматна! От най-солените гъби най-вкусната е истинската, която в старите времена се наричала „кралска гъба”, но опитни гъби не пренебрегват други видове мана, правейки истински „букети” от тях по време на осоляването.
Когато се появяват млечни шейкове
Първият - през август - се появява като истинска злост. Макар и в топъл климат, тази гъба може да се появи още през юли. Расте в борови гори, обича планински вериги, предпочита пясъчни и под-пясъчни почви.
Калта се развива в големи групи. Той често се крие под листата в сенчести, влажни места. Виждайки бум, просто внимателно се разбърква листата с пръчка и ето го - дългоочакваното семейство гъби! И ако вземем предвид, че шапката на тази група нараства до двадесет сантиметра в диаметър, то в ползотворната година на една ливада могат да се събират само няколко кошници с гъби. Това е най-красивата от всички видове гъби. Младата гъба шапчица млечно бяла, но с възрастта става жълтеникава. При възрастните гъби капачката е с форма на фуния, с пухкави, извити ръбове. Той има кратък дебел крак, също бял. При счупване се отделя млечен сок, каустик, потъмняващ във въздуха, но след обработка горчивината изчезва.
Гъбарите разграничават тези гъби по „тежката“ миризма. Изглежда, че дори мястото, където има мляко, мирише по специален начин. Въздухът е изпълнен с аромат на смес от гъби, плодове и ... хрян.
За да се съберат гъбите, избират момента след „гъбичката” дъжд. Но проливните дъждове не влияят много добре на качеството на гъбите. Познавачите казват, че дори и тези гъби да растат бързо, те не искат да се съхраняват - скоро започват да се влошават.
Събирайте не много големи гъби, защото те са най-устойчиви и силни. Възрастни гъби като не само гъби, но и червеи. Достатъчно е да обърнете такава гъба и да видите много ходове, направени от вездесъщите червеи.
Жълтата обида изглежда подобна на истинска неприязън. Разликата е в жълтата капачка и факта, че расте в смърчови или смърчово-елови гори върху глинеста почва. Не се появява по-рано от края на август.
За местоположението на груздата aspen му казва името. Тази гъба расте в широколистни гори, които трябва да бъдат трепетлика. Aspen дърво е подобно на истинска бяла шапка, но за разлика от истинска, която има белезникави плочи, те са розови в трепетлика. Дъбовият молец се намира в широколистни гори. Той има жълтеникаво-оранжева шапка с белезникави плочи.
Lactarius черно (черен кимион, черни кутии гнездо) е зеленикаво-кафяв, тъмно кафяв или дори почти черен шапка, но с бяла плът. Този мъх расте в брезови или смесени гори.
В gruzdya пипер, въпреки че бяла капачка, но тя се различава от другите селяни в много каустик сок. Всички сортове коприва се събират до септември. Разбира се, ако по това време ще има топло време, осеяни с едни и същи топли дъждове, поради което почвата няма да изсъхне.
Въпреки че черните и пиперните гъби са годни за консумация гъби, гъбичките не ги харесват, считайки тези гъби за вкус. Но, въпреки това пренебрежително отношение към натоварването на пипер, то има лечебни свойства. Тази гъба има депресиращо действие върху туберкулозния бацил. И ако е леко печен, той има положителен ефект при лечението на бъбречни каменни заболявания.
