Ябълките не са плодовете, които са изключително необходими за опазване. Те са добре поддържани и се продават през цялата година, като цената не се променя много от разстоянието от сезона. Но има ситуации, когато консервацията е незаменима, например, ако искате да задържите ябълки от градината си за по-дълго време (особено ранни сортове) или да имате подредени буркани от компот, които ще дойдат на помощ на домакинята в подходящия момент.
В консервния компот, както и при всички останали видове съхранение, най-важното е стерилността. Внимателно сварете или изпарете бурканите и капачките, затворете компота веднага щом бъде изваден от печката, и заготовката ви ще стои неподвижна за година или две, дори и при стайна температура.
Съставки:
- ябълки - 4 броя;
- захар - 200 гр.
Как се прави компот от ябълка за зимата
1. Пригответе съдовете за готвене и спирт компот. Изплакнете ябълките добре под течаща вода. Залейте захарта в определеното количество. Последният се взема в размер на 200 g на 1 литър вода. Необходимо е да се стерилизират бурканите и да се подсушат. 2. Нарежете плодовете на парчета или на половина, в зависимост от техния размер. Отстранете ядрото и остатъците от семената. Ако затваряме в големи кутии от 3 литра, тогава не нарязваме малки ябълки.
3. Сгънете нарязаните плодове в тенджера и ги покрийте със захар.
4. Напълнете с измерено количество вода и поставете да заври. Разбърквайте внимателно от време на време, за да разтворите захарта. След кипене не изваждайте от огъня за няколко минути.
5. След като компотът се приготви, ние го изсипваме в банките.
6. В кипяща вода обработвайте капачките. След това се изсушават в микровълнова печка или фурна.
7. Поставете капака на буркана с компот.
8. След това навийте специален ключ.
9. Когато всичко е готово, обърнете бурканите с главата надолу, за да видите дали въздухът преминава.
10. В тази позиция ги оставяме за цяла нощ, като ги покриваме с одеяло. На сутринта проверяваме и ако всичко е наред, корабът се съхранява на хладно място.
