Торта на ревен

Печенето с ревен не е толкова популярно като, да речем, с ябълки. Но онези хостеси, които поне веднъж изпепели папрат от ревен, твърдят, че е много вкусно!

Всяко тесто е подходящо за торта с ревен: бисквити, маслено тесто, бульон, дрожди, масло, кефир.

Въпреки факта, че ревенът не се консумира суров (поради наличието на оксалова киселина в него), най-често той се поставя в тортата без топлинна обработка. Или варено в захар, докато е наполовина готово. Време, прекарано в печене, достатъчно, за да стане мек.

Мая торта с ревен и канела

съставки:

• сладко тесто от дрожди - 1 кг;
• стъбла на ревен - 1 кг;
• захар - 120 g;
• канела - 1 ч.л .;
• яйце за смазване - 1 бр.

Метод на готвене

• Направете тесто с дрожди, като използвате любимата си рецепта. Е, ако е достатъчно сладка. Сложете го на топло място и го оставете да се издигне.
• За стъблото на ревен, отрежете листата, отстранете грубата кожа. Нарежете стъблата на кубчета. Сложете в тенджера, налейте малко вода. Сложете захарта. Сварете 2-3 минути. Пуснете сито. Оставете течността да се отцеди. Охладете го. Смесете студеното плънка с канелата.
• Сложете тестото на набрашна на брашно маса. Отрежете около една пета от тестото и я оставете за мрежата, а останалата част от парчето се разточва в слой с дебелина 1 см.
• Завийте го върху точилка и го преместете на намазана с пещ. Изправете, ниво. Закачете цялата повърхност с вилица, така че тортата да не набъбне по време на печене.

Разпределете пълнежа през цялото тесто.

Останалата част се навива на тънък слой, нарязан на тесни ленти. Поставете ги върху пълнежа под формата на решетка. Завийте долния слой тесто върху тортата, за да затворите краищата на тъканите.

Разбийте яйцето в чаша, разбъркайте с вилица. Смажете повърхността на тортата.

• Поставете продукта в пещ, загрята до 180-200 °, и печете 30-40 минути, докато се появи златисто кафяво.

Рева и малиновки

съставки:

• тесто за сладки дрожди - 1 кг;
• ревен - 500 g;
• малина - 500 г;
• захар - 75 g;
• земни бисквити - 2 супени лъжици. л.
• яйце за смазване - 1 бр.

Метод на готвене

• Замесете тестото за дрожди според всяка рецепта. Нека се издигне за 1, 5-2 часа.
• Пригответе пълнежа. Обелете кора от ревен, измийте. Нарежете на кубчета. Поставете в тенджера. Изсипете малко вода. Сложете захарта. Сварете 2-3 минути. Отпуснете се на цедка и се охлади. Смесва се с измитите малини.
• Поставете вдигнатото тесто на набрашна брашно маса. Нарежете парчетата за решетката и оставете останалото тесто в слой с дебелина 1 см. Прехвърлете в намазан печен лист.
• Вкарайте средата на тортата с вилица и поръсете с галета. Това ще му позволи да не се намокри от мокрия пълнеж. Поставете ревен с малини върху тестото.
• Останалото парче тесто се навива на тънък слой, нарязва се на ивици. Сложете ги на тортата под формата на решетка.
• Смажете повърхността на продукта с бито яйце.

Пече се в сушилня, загрята до 200 ° за около 40 минути.

Пирог с фондация за ревен

съставки:

брашно - 130 г;

• яйца - 2 бр.
• захар - 150 g;
• масло - 20 g;
• ванилин;
• мляко - 30 г;
• бакпулвер - половин пакет;
• стъбла на ревен - 400 гр.

Метод на готвене

• Пригответе тестото. Поставете захар и яйчни жълтъци в купа. Нанесете с лъжица, постепенно добавяйки разтопено масло.
• Изсипете брашно, бакпулвер, ванилин. Разбъркайте. Въведете бита в стабилни протеини от пяна. Тестото, което получавате, е доста вискозно.
• За пълнене на кора от ревен хляб, измийте, нарязани на кубчета.
• Смажете формата. Поставете половината тесто. Изгладете.
• Сложете нарязания ревен на нея.
• Покрийте го с останалото тесто.
• Пече се във фурната при 220-230 ° за около час.

Пясък с ревен и оранжево

съставки:

За теста:

брашно - 300 г;

• пудра захар - 100 g;
• яйца - 2 бр.
• маргарин - 200 гр.

За попълване:

• мазен крем - 150 g;
• захар - 80 g;
• нишесте - 15 g;
• яйце - 1 бр.
• жар от две портокали.

Пълнене:

стъбла на ревен - 200 гр.

За декорация:

• ягоди;
• желе от портокал или праскова.

Метод на готвене

• Сложете омекотения маргарин в купата. Добавете пудра захар. Разбъркайте добре.
• Въведете едно цяло яйце и един жълтък. Добавете брашното. Замесете мекото тесто за сладкиш.
• Завийте го в лепенка и го поставете в хладилника за 30-40 минути, за да замразите маргарина.
• Междувременно подгответе пълнежа. За да направите това, залейте сметана в тенджера, добавете захар. Запалвайте и пазете, докато захарта се разтвори. Отстранете от огъня.

Сместа се разбърква с размахване, добавя се нишесте. След това сложете яйцето и разбъркайте бързо.

• Разтрийте сметана с портокали. Сместа се охлажда до топло състояние.
• Поставете охладеното тесто на набрашна брашно маса. Разточете се под формата на кръг, диаметърът на който е по-скоро разделен.
• Смажете формата с масло и покрийте с пергамент. Завийте тестото върху точилка и го прехвърлете във формата. Мухъл красиви брони. На дъното на импровизирана кошница с тесто, направете назъб с нож, така че тортата в средата да не се издува.

Обелете дръжките на ревенът, измийте ги, наряжете ги на парчета с дължина 2-3 см. Поставете ги в матрица. Покрийте с оранжево.

• Сложете тортата във фурната и печете 30 минути при 200 °.

Извадете го от формата. Охлажда се леко. Украсете върха на тортата с нарязани или цели ягоди.

• Разтворете желето с малко количество вода, поставете огъня и сварете. Използвайте четка, за да покриете тортата. Остави го да замръзне.

Бърз ревен пай върху кефир

съставки:

• кефир - 1 супена лъжица;
• захар - 100 g;
• брашно - 1 супена лъжица;
• яйца - 3 броя;
• сода - 1/2 ч.л.
• стъбла на ревен - 100 g;
• растително масло - за смазване на формата.

Метод на готвене

• Разбийте яйцата в купа. Изсипете кефира. Разбъркайте захарта.
• Поставете брашното и содата. С помощта на разбиване разбийте тестото.
• Обелете кора от ревен. Нарежете на парчета. Поставете в омаслена форма.
• Налейте тесто от кефир.
• Поставя се във фурната и се пече 30 минути при 200 °.
• Извадете от фурната, охладете. Нарежете на порции.

Пай за бърз реварен пипер

съставки:

За теста:

брашно - 300 г;

• масло - 170 g;
• захар - 75 g;
• сол - 8 g;
• вода - 150 ml;
• яйце от тесто - 1 бр.

Пълнене:

стъбла на ревен - 600 g;

• захар - 75 гр.

Метод на готвене

• Първо направете пълнежа. За тази дръжка ревен пилинг. Изплакнете. Нарежете на малки парченца. Добавя се захар и се оставя за 20 минути, за да се отърси сокът.

Пригответе тестото. В купа се изсипва брашното. Сложете студеното масло, нарязано на парчета. Добавете захар и сол. Нарежете с нож.

• Налейте много студена вода и бързо замесете тестото. Опитайте се да държите парче масло от топене от топлината на ръцете си.
• Отделете четвъртата част от тестото и я поставете в хладилник. Останалото тесто се разточва в слой според размера на формата.
• Направете пергаментна форма. Поставете тестото, като направите страните. Напълнете я с пълнеж.
• Пилете скара на останалото тесто.
• Смажете повърхността на продукта с яйце.
• Поставя се в пещ, загрята до 220 ° С и се пече 40-50 минути. За да предотвратите изгарянето на тортата, след 15 минути от момента на печене, намалете температурата с 20 °.
• Внимателно отстранете готовата торта от матрицата и се охлади.

Бележка към домакинята

Като се вземе всяка рецепта за пай с плодове или пълнеж с ягодоплодни, можете да печете папрат от ревен, като замените плодовете или плодовете с този полезен зеленчук.