Цезарна салата с пушено пиле

Има много варианти на цезар. Тайната на нейната популярност е уникалният му вкус, който придава необичайна комбинация от свежи листа от маруля, чеснови крутони и деликатен сос. Този ансамбъл сам по себе си е добър, но в съчетание със сирене и други съставки става още по-вкусен и по-изтънчен. Салата Цезар с пушено пиле има пикантен вкус и уникален вкус. Друго предимство на тази закуска е в простотата на неговата подготовка, защото всички съставки за него във всеки супермаркет могат да бъдат закупени готови: домакинята може само да събира салата и да я сервира на масата. Въпреки това, за да бъде ястието наистина вкусно, трябва да знаете няколко неща.

Характеристики на готвенето

Простотата на готвене Цезар салата с пушено пиле е подвеждащо. Всъщност, този процес има свои специфики, без да знае, че е невъзможно да се приготви наистина вкусна закуска.

Сосът и бисквитите за салата Цезар могат да бъдат закупени в магазина, но те ще бъдат по-ниски по свойствата си от подобни съставки за домашно приготвени. Опитните готвачи знаят, че всъщност тези компоненти могат да се приготвят бързо и не отнема много енергия. Леко изсушен пшеничен хляб се нарязва на кубчета, покрити с масло, в което чесънът се накисва, суши се в продължение на 10-15 минути във фурната. В резултат на това, крутоните са покрити с хрупкава кора, вътре в тях остават меки и буквално се стопят в устата. Разбиването в блендер леко сварени яйца, масло и лимонов сок за приготвяне на соса също не е най-трудната задача.
Предястието няма да е вкусно, ако листата от маруля в нея се окажат бавни, лишени от сочност. За да ги възстановите, това ще помогне да се накисва в ледена вода. Струва си да се има предвид, че разновидностите на марулите от ромен и айсберг имат най-сочни и хрупкави листа. Не би било грешка да се замени с пекинско зеле, но само горната част на листата му може да се използва.
Пушено пиле за салата Цезар може да бъде нарязано на малки кубчета или на големи резени. Той чудесно ще повлияе на външния вид и вкуса на закуските.
Съставът на Цезар не се смесва със соса, а се излива върху него. Можете само да подправите салата, която първо се поставя върху ястието.
Листата от маруля от ромен и подобни сортове обикновено се събират, когато приготвяте цезар. Айсберг или китайско зеле трябва да се режат с нож, тъй като те са по-малко нежни.
Някои листа от марули могат да бъдат заменени с рукола - предястието ще получи още по-пикантен вкус.

Не е необходимо предварително да се приготвя цезарната салата: след като са накиснати, крутоните ще загубят свежестта си, а салата ще загуби уникалния си вкус, за който всеки го оценява.

Цезар с пушена пилешка гърда

Съставки:

Салата Ромен - 0, 2 кг;

пушени гърди - 0, 4 кг;
багет - 0, 2 кг;
твърди сирена - 50 г;
Чери домати - 0, 2 кг;
пъдпъдъчи яйца - 5 бр.
пилешко яйце - 1 бр.
чесън - 1 скилидка;
зехтин - 60 мл;
Дижонска горчица - 5 ml;
лимон - 0, 5 бр.
сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

С багет, отрязани коричките, нарязани на кубчета на 8-9 мм.
Смажете чесъна и покрийте с лъжица масло, оставете за 20-30 минути.
Потопете листата от маруля в студена вода. След половин час, извадете от него, изсушете със салфетки.
Сварете пъдпъдъчи яйца, охладете и обелете.
Нарязайте пилешката гърда на резени със средни размери, като отделите месото от костта, като отстраните кожата от нея.
Потопете яйце за 1 минута във вряща вода. Счупете черупката в горната част, почистете яйцето с около една трета. Изстържете яйцето от черупката, като го поставите в купата на пасатора. Добавете останалото масло, горчица и сок, притиснат от половин лимон. Смесете.
Наточете чесново масло, намажете с хляб. Изсушете го във фурната.
Разкъсайте листата от маруля, сложете ястие, налейте сос.
Разпръсквайте пушени пушек на гърдите, между тях или около периметъра на чинията, поставете нарязани на половината чери домати и половинки от пъдпъдъчи яйца.
Изсипете останалия сос.
Нарежете настърганото сирене, поръсете със салата. Изсипете крутони отгоре.

Този вариант на салата Цезар с пушено пиле е един от най-популярните, но ако имате нужда да спестите време, можете да използвате още по-прости рецепти от това ястие.

Цезарова салата с пушени гърди и маслини

Съставки:

пушени гърди (филе) - 0, 2 кг;
салата айсберг - 0, 2 кг;
пшеничен хляб - 0, 2 кг;
чесън - 1 скилидка;
твърди сирена - 0, 2 кг;
маслини без костилка - 100 г;
зехтин - 50 мл;
Цезарен сос (магазин или домашен) - 150 мл.

Метод на приготвяне:

Нарежете чесъна на две, запържете го в зехтин за 2-3 минути.
Извадете чесъна от тавата, сложете нарязания на кубчета хляб, изпечете го. Поставете върху тава за печене, поставете фурната в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10 минути или в микровълнова печка за 2-3 минути, като я включите при максимална мощност.
Нарежете сиренето на малки кубчета. Нарежете маслините на половина или оставете цели.
Нарежете пушено пиле на кубчета, разбъркайте със сирене и маслини.
Отделете листата от главата на марулята, изплакнете ги под течаща вода, изсушете, едри котлет, сложете върху чиния.

Изсипете листата върху соса, нанесете върху тях сместа от пилешко месо, сирене и маслини.

Изсипете останалия сос, поръсете с варени крутони.

Салата, приготвена по тази рецепта, е много удовлетворяваща. Дори малка част от него може да замени вечерята.

Цезарова салата с пушено пиле и китайско зеле

Съставки:

Пекински зеле - 0, 3 кг;

пушено пиле (пиле или гърди) - 0, 25 kg;
сирене или фета - 100 г;
чесън - 2 скилидки;
майонеза - 0, 2 l;
бисквити с вкус на бекон или сирене - 80 гр.

Метод на приготвяне:

Чесънът, прекаран през пресата, се смесва с майонеза.
Нарежете зелето на малки парченца, добавете 3/4 от соса, разбъркайте.
Поставете зелето в купа за салата.
Отделете пилешкото месо от костите и ситно котлет. Нанесете върху зеле.

Излийте крутоните.

Изсипете останалия сос.
Нарежете сиренето на малки кубчета, нанесени върху салата.

Салата, приготвена по тази рецепта, не може да се сложи в пластове, както обикновено се прави при готвене на салата "Цезар", и веднага се смесва. Появата му ще бъде по-малко изискана, но вкусът на това няма да е по-лош.

Как да декорирате салата

Малко вероятно е някой да твърди, че цезарната салата с пушено пиле, приготвена в съответствие с технологията, не изглежда достатъчно ярка и апетитна. Въпреки това, домакините са склонни да впечатлят гостите със своите умения и да украсят ястието по специален начин. Тези планове са доста реалистични, просто трябва да приложите фантазия.

Често цезарът включва яйца от пъдпъдъци, чери домати, маслини или маслини. Ако разпределите половинките, редувайки се по периметъра на чинията, ще стане прекрасно.
Можете да правите цветя от яйца и домати. Поставяйки салата в пързалка, сложете свареното цвете отгоре.
Цветя от валцувани плочи от разтопено сирене могат също да украсят закуска. Те могат да се поставят както върху салата, така и в близост до нея, на ръба на съда.

Ако поръсите салата с филийки сушени домати, те ще създадат цветен контраст, правейки цезарът по-ярък и по-апетитен.

Цезарната салата с пушено пиле има характерен вкус на този вид закуска, но с по-изразени солени нотки. Той се приготвя лесно и бързо, което ви позволява да поставите празнична маса, дори ако гостите неочаквано се спуснат.

Коментари (0)