Вижте само колко ентусиазирано клиентите гледат на рафтовете с червен хайвер и други рибни деликатеси в магазините. И така, в техните очи се чете: „Ако само сега можете да изтриете цялото това великолепие във вашата количка!“. И с пропорционална наслада от недоумение, те поглеждат към тези, които тихо поставят скромни буркани от хайвер за щука в кошници.
От царското празненство до кухнята ви
Сега шишът се смята за продукт с по-малко „благороден” произход от червения и черния. И в царска Русия, тя струва безумно скъпо и е достъпна само за монарсите, най-богатите благородници и търговци. Благодарение на деликатния си вкус и високите хранителни свойства, най-красивият хайвер от кехлибар в този момент се е утвърдил в група от деликатеси, които не са по-популярни в хайвера от сьомга.
Състав и калорично съдържание
Съставът на щука хайвер - лесно смилаем протеин, който се възприема от човешкото тяло почти 100%. Както и впечатляващи дози витамини Е, А, В9, полиненаситени мастни киселини и незаменими аминокиселини. По отношение на съдържанието на йод, фосфор, калий и калций, хайверът от щука значително надвишава другите видове. В същото време калоричното му съдържание е относително ниско: около 85-87 ккал на 100 г.
Полезни свойства на хайвер за щука
- Укрепва имунитета;
- има благоприятен ефект върху кръвоносната система;
- намалява риска от сърдечно-съдови заболявания;
- повишава нивото на хемоглобина;
- нормализира кръвното налягане;
- подобрява зрителната острота;
- компенсира недостига на основни минерали и витамини;
- е признат афродизиак, спомага за възстановяване на сексуалната дисфункция;
- предпазва нервната система, помага да се отървете от ефектите на стреса.
Хайверът от щука е много добър за кожата. Това я прави еластична, ускорява регенерацията. В козметологията, това отдавна се използва масово, наред с другите салонни процедури, предлагайки маски и тайна с хайвер на богатите клиенти. Въпреки това, ако ефективността на външната употреба на хайвер оставя някои съмнения, поглъщането не ги има точно. Всеки, който следва младостта и свежестта на кожата, е достатъчно да се използват 3-4 порции хайвер за щука седмично.
Една балансирана композиция прави щука да се превърне в ценен продукт за решаване на много здравословни проблеми. Той помага за поддържане на здравето на щитовидната жлеза, ускорява метаболизма, премахва синдрома на хроничната умора и дефицита на витамин D, най-важният витамин за пълното развитие и функциониране на костния апарат. В допълнение, редовната консумация на щука хайвер през зимния сезон ще предпази от неприятни катарални заболявания, ще служи като отличен имуномодулиращ агент, ще се запълни с енергия.
Кой е щипавият хайвер противопоказан?
Противопоказания в щука хайвер, в действителност, малко. Забранено е да се дава на деца до три години и да се използват хора с индивидуална нетърпимост. С известна предпазливост, щука теле трябва да се лекува на бременни жени и на тези, които имат проблеми с пикочно-половата система и бъбреците.
