Пюре от круша и ябълка за зимата

Крушите и ябълките са най-достъпните плодове у нас. Те се консумират пресни и се използват за всякакви видове препарати за зимата. От тях се правят конфитюри и конфитюри. Един от любимите видове консервирани плодове за много от тях е пюрето и ябълките. В сравнение с крушата, той има по-изразен вкус и се съхранява по-добре. От ябълката се отличава по-добре с по-мек вкус. Можете да направите ябълково-крушово пюре дори без захар и то ще се съхранява добре.

Характеристики на готвенето

Технологията за приготвяне на пюре от круши и ябълки за зимата има свои специфики, но не е сложна. Познаването на няколко минути ще позволи да се получи очаквания резултат дори за неопитни домакини.

• За смесване е по-добре да изберете зрели, но не прекалено узрели плодове от есенните сортове. Ако десертът е предназначен за бебешка храна, трябва да се даде предимство на сладки сортове плодове, тъй като картофеното пюре от тях ще бъде приготвено без захар. Развалени плодове за приготвяне на картофено пюре не трябва да се използват.
• Технологията за приготвяне на крушово-ябълково пюре предвижда обелване на плодове, премахване на семената, рязане на плодове с нож, задушаване до мекота, последвано от смилане през сито или пробиване с блендер. След като пюрето от плодовете се намаже, то трябва да се свари отново и да се готви най-малко 5 минути. Времето може да се намали само ако рецептата предвижда стерилизация на детайла директно в банките.
• Колкото по-дълго плодът е подложен на интензивна термична обработка, толкова по-малко витамини остават в тях, но картофеното пюре от продължителното кипене ще стане по-дебело и по-приятно за вкуса.
• Препоръчително е да се събира плодово пюре в малки буркани с обем, тъй като след отваряне на контейнера този продукт може да се съхранява само в хладилник и не по-дълго от 24 часа.
• Банките под пюрето от ябълкови круши трябва да бъдат измити старателно, стерилизирани по всеки подходящ начин. Капаците също се стерилизират чрез кипене. Могат да се използват само метални капаци, за да се осигури плътност. Дали ще бъдат винтови или подвижни ключове, няма значение.

Условията за съхранение на картофено пюре зависят от използваната рецепта. Ако консервираните храни са направени без добавена захар и лимонена киселина, те могат да се съхраняват само на хладно място. Буркани с бебешка храна е препоръчително да се поставят в хладилника. Пюрето от круши и ябълки със захар може да стои при стайна температура.

Пюре от круша и ябълка за бебешка храна

Състав (1 л):

• ябълки от сладки сортове - 1 kg;
• круши - 1 кг;
• бутилирана вода за деца - 0, 2 литра.

Метод на приготвяне:

• Измийте плодовете, подсушете със салфетка. С помощта на специален нож отстранете кората от тях. Нарежете парчетата плодове, отстранете областите със семена.

Сгънете плода в тигана, налийте в него вода.

• На средна топлина, доведете водата в тигана до кипене, намалете интензивността на пламъка. Варете ябълки с круши за 15-20 минути, докато те са меки.
• Оставете картофеното пюре да се охлади, след това го избършете през сито, за да получите най-нежната маса.
• Върнете картофеното пюре в тенджерата и нагрейте до кипене.
• Измийте със сода, стерилизирайте бурканите и подходящи капаци.
• Напълнете буркани с топло картофено пюре, покрийте с капаци.
• В широка тенджера поставете кърпа, сложете бурканче върху нея.
• Налейте вода в тавата, така че нивото му да достигне закачалките на кутиите.
• На слаб огън довежда водата до кипене, стерилизира бурканите за 10 минути, ако те са до 0, 25 литра, 15 минути - половин литър.
• Внимателно извадете бурканите от тавата, затворете ги плътно и ги обърнете.
• Покрийте бурканите с одеяло и го оставете да се охлади на парна баня за по-добро съхранение.

Пюрето за ябълки и круши трябва да се съхранява на студено, в противен случай може да се влоши.

Пюре от ябълка и круша със захар

Състав (1 л):

• ябълки - 1 кг;
• круши - 1 кг;
• захар - 100 g;
• вода - 100 ml.

Метод на приготвяне:

• Изрежете ядрата от плода. Обелете плода.
• Нарязан пулп от ябълки и круши на малки парчета произволна форма.
• Сложете парчетата плодове в тенджерата.
• След добавяне на вода към плода, къкри 20 минути на слаб огън.
• С помощта на потапящ смесител превръщайте пулпата с плодове в пюре.

Смесете картофено пюре от ябълка и круша със захар и го сварете за 5-10 минути.

Разпространете картофеното пюре в буркани, предварително измити със сода и стерилизирани.

• Херметически запечатани кутии, преобърнете, увийте.

След охлаждане, бурканите с ябълково пюре могат да бъдат отстранени за съхранение в килера или на друго място, където обикновено се съхраняват такива доставки. Тези консерви не изискват специални условия на съхранение, въпреки че в пюре не се добавя много захар.

Пюре от круша и ябълка с кондензирано мляко

Съставът (1, 5-2 литра):

• ябълки - 2,5 кг;
• круши - 1 кг;
• подсладено кондензирано мляко (без растителни мазнини) - 0, 25 l;
• вода - 0, 25 литра.

Метод на приготвяне:

Обелете плодовете, нарязани на малки кубчета или резени.

Пюрето по тази рецепта е вкусно и нежно, умерено сладко, с приятна киселинност. Съхранявайте консерви, които се изискват на хладно място. Подходяща изба, сутерен, неотоплен склад.

Пюрето от круша и ябълка е вкусно и ароматно. Той се съхранява добре, дори ако се прави без добавена захар.