Пюре от зимна круша

В почти всяка овощна градина у нас растат круши, които обикновено носят плодове. Ако годината е плодоносна, става необходимо правилно да се разпорежда с плода. Най-доброто използване на плодовете е запазването им. Според някои домакини конфитюрът се оказва прекалено сладък. Алтернатива може да бъде пюре от круши. През зимата може да се приготви с малко количество захар и напълно без него. Подсладителите могат да направят по-сладка подготовка, поддръжници на здравословна диета - без добавяне на захар. Прилагането на такъв деликатес може да се намери във всяко семейство.

Характеристики на готвенето

Това е доста лесно да се направи вкусна пюре круши за зимата, особено ако къщата има такива кухненски уреди като блендер или месомелачка. Задачата ще бъде изпълнима дори и за неопитен готвач. За да получи най-добрия резултат, той ще трябва да знае няколко неща.

Незрелите или свръхзрелите плодове не са много подходящи за стриване. Изборът е по-добре да се спре на само узрели плодове или леко презрели. Важно е плодовете да нямат гниене, увреждане, в противен случай детайлът ще бъде безвкусен, няма да се използва и няма да устои дълго време.
Възможно е да се смила крушите за картофено пюре с кората, но този десерт има донякъде груба текстура и не е подходящ за хранене на деца. Веднъж попаднали в хранопровода, парчетата могат да предизвикат рефлекс на бебето и ще бъде трудно да го убедите да ядат здравословни плодове. Парцели с семена от плодовете трябва да бъдат отстранени, дори ако кашата се яде само от възрастни.
Домашно приготвеното пюре от круши не е подходящо за хранене на бебета, дори ако е направено без захар. Без добавяне на лимонена киселина не е достатъчно: десерт ще се развали. И този компонент не се дава на бебета. Въпреки това, домашните листа от круши, направени за деца над 3-годишна възраст, са подходящи за храна и обикновено харесват тази храна. За по-малките деца е по-добре да изберете рецепта за картофено пюре, където крушите са комбинирани с плодове или плодове, които могат да се съхраняват без добавянето на лимонена киселина. Тези плодове включват ябълки.
Колкото по-малко захар и лимонена киселина се добавят към пюрето от круша, толкова по-взискателни са условията за съхранение. Ако пюрето се прави без добавяне на тези съставки, то може да се съхранява само във фризера. Варени без захар, но с добавянето на лимонена киселина, трябва да се съхраняват в хладно помещение или дори в хладилник. Картофите от крушови пюрета, затворени със захар и лимонена киселина, обикновено стоят добре на стайна температура.
Независимо от рецептата за пюре от круша и условията, при които ще се съхранява, бурканите за нея трябва да бъдат стерилизирани. Обвивките могат да се използват само за метал, осигурявайки плътност. Преди употреба те също трябва да бъдат стерилизирани. За тази цел те се варят най-малко 5 минути.

Пюрето от круши е вкусно само по себе си, но добавянето на мед, ядки, канела и други подправки може да подобри органолептичните му качества.

Пюре от круши без захар

Състав (за 0, 8-0, 9 l):

круши - 1 кг;
лимонена киселина - 1 g;
вода - 50 ml.

Метод на приготвяне:

Измийте крушите, извадете клонките. Обелете плода. Нарежете плода на големи резени, изрязани от тях места със семена.
Нарежете месото на круша на малки парченца, сложете в купа. Добавете към тях вода.
Сложете купата на бавен огън, доведете водата до възпаление. След това крушите 10-15 минути, докато те правилно омекотяват. Можете да готвите круши, като ги поставите в тава за печене в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути.
Оставете крушите да изстинат. Разтрийте ги през сито или мелете с блендер. Първият вариант ви позволява да получите по-деликатна текстура, но отнема време.
Поставете крушовото пюре в купа, добавете лимонена киселина. Загрейте на слаб огън и гответе за 10-20 минути, докато получите желаната консистенция.
Стерилизирайте бурканите. По-удобно е да се използват контейнери с малък капацитет.
Напълнете буркани с топло картофено пюре, затворете с предварително стерилизирани капаци. Някои домакини предпочитат надеждността да стерилизират картофеното пюре на водна баня, преди да затворят кутиите. Времето за стерилизация е 5 минути, ако банката е взета с капацитет от 0,25 литра. Ако има по-голям обем, времето за стерилизация се увеличава пропорционално.
Обърнете бурканите, покрийте с одеяло. Охлаждане в условията на парна баня, консервирани храни ще бъдат подложени на допълнителна стерилизация, благодарение на което те ще стоят по-добре.

Пюре от крушови картофи, приготвено без добавена захар, може да се съхранява само на хладно място.

Пюре от круша и захар

Състав (за 1-1, 2 l):

круши - 1 кг;
лимонена киселина - 2 g;
захар - 0, 3 kg;
вода - 60 ml;
канела или ванилия (по избор) - 1 година.

Метод на приготвяне:

Измийте и избършете крушите с кърпа. Премахване на семена, сушени тичинки, клонки. Pear целулоза, не пилинг, нарязани на парчета с размер 1-1,5 см, поставени в тенджера.
Налейте вода в съда. На слаб огън го заври и пусна крушите за четвърт час.
Крушите се смилат на пюре с помощта на потапящ миксер.
Добавете захарта и лимонената киселина към пюрето, разбъркайте.
Докарайте картофеното пюре на кипене и сварете до желаната дебелина. Трябва да се готви за кратко време - от 5 до 15 минути. 2-3 минути преди готовността добавете ванилин или канела, разбъркайте. Поставянето на ванилия и канела едновременно не си струва: те могат да прекъснат вкуса на всеки друг.

Разпространете картофеното пюре върху стерилизирани буркани и ги навийте.

Оставете да се охлади с главата надолу под одеялото.

Млечната круша, приготвена по тази рецепта, се съхранява добре при стайна температура.

Пюре от круши с мед и лимон

Състав (1 л):

круши - 1 кг;
мед - 50 мл;
лимонов сок - 20 мл.

Метод на приготвяне:

Измийте, обелете крушите, отстранете грубите части. Целулоза се нарязва на филийки, поставя се в тавичка за печене.
Налейте лимонов сок върху крушите.
Поставете формата във фурната, предварително загрята до минималната температура. На 50 градуса ги мъчат за един час. При температура от около 100 градуса, печене на круши е достатъчно за 30-40 минути.
Мелените круши се смилат с блендер.
На парната баня, разтопете меда, изсипете го в соса от круша, разбъркайте.
Разстелете лакомството в малки буркани, сложете ги в купа или тиган. На дъното се поставя кърпа.
Налейте вода в басейна така, че нивото му да е 1-1.5 cm под ръба на кутиите, покрийте самите кутии с чисти капаци.
Загрейте водата в басейна до кипене, десертът се стерилизира в него в продължение на 10-20 минути, в зависимост от обема на консервите (10 минути е достатъчно, ако капацитетът им не надвишава 0,5 л).
Съберете контейнерите, поставете ги с главата надолу и ги увийте.

След охлаждане десертът трябва да бъде преместен в изба или на друго хладно място. Този деликатес е не само вкусен и ароматен, но и полезен.

Pure пюре няма да бъде трудно да се готви за зимата, като подготовка ще бъде евтин. Отварянето на бутилка от този деликатес в студения сезон ще ви даде истинско удоволствие. Децата също няма да откажат подобно лечение.

Коментари (0)