Подготовка за зимата - истинско хранилище на витамини и всякакви хранителни вещества! Сладък, гъст и ароматен крушов джем ще бъде чудесно допълнение за палачинки, пайове и други десерти. За шев подходящи круши от всички сортове, без изключение, като твърд плод, и меки, леко презрели. Зърното трябва да се съхранява в хладилника или в мазето.
съставки:
- 1 kg захар;
- 4 супени лъжици. л. вода;
- 2 ч. Л. лимонена киселина.
3 кг белени круши;
Готвене
1. Измийте старателно крушите и дайте малко сухи при стайна температура.
2. Обелете плодовете от кората и семената, отстранете опашките и след това изрежете всяка круша на 4 части. Ако плодовете са големи, ги нарежете на 5-6 части.
3. Сложете нарязаните круши в тенджера, добавете определеното количество вода (ако сортът е сочен сам по себе си, не можете да добавите вода) и оставете да къкри 30 минути, за да станат меки и да дадат сок. Не е необходимо да се поставя захар на този етап, тъй като крушите могат да започнат да горят. Дайте малко хладен и потапящ смесител, превръщайки крушите в пюре.
4. Добавете захарта към пюрето, след това го пригответе от 40 минути до 1 час, като непрекъснато разбърквате.
5. В резултат на това крушите трябва да се уплътнят и да се удвоят или дори да се утроят.
6. В края на готвенето, добавете лимонена киселина, оставете конфитюрата да кипи отново за 20 минути, след това го излейте с горещи стерилизирани буркани, навийте стерилизираните капаци и оставете да се охлади при стайна температура.
