Ползите от рибата са известни на всички. От детството чуваме: „Яжте риба, за да бъдете умни!”, „В рибата има много фосфор и тя е необходима за мозъци!” И така нататък. Рибата се счита за диетичен продукт, лек, нискокалоричен в сравнение с месото. Препоръчително е да се включи в състава на много диети и здравни системи на храненето, то трябва да присъства и в детската диета. Но има много видове риби, това е добро за правене на разнообразно меню, но прави живота много труден при избора на най-полезния продукт. Тилапия често може да се намери на нашите рафтове, каква риба е и колко полезна е, да видим.
Тилапия е сладководна риба, която принадлежи към многобройните семейства цихлиди (мнозина от които живеят в домашни аквариуми). Вътрешната тилапия тропически реки и езера, но днес тази риба се отглежда специално за продажба по целия свят. В храната тази риба не е придирчива, така че при закупуване е препоръчително да разберете къде е отгледана и уловена, така че при небрежно отношение рибата може да съдържа вредни вещества и антибиотици.
Има мнение, че Исус е хранел последователите с тилапия, а Свети Петър предпочитал да хване тази конкретна риба. Днес тилапията е популярна със своя приятен вкус, приготвя се бързо и няма специфичен вкус, характерен за речната риба.
Колко калории в telapii
Калоричното съдържание на тилапията не е високо - около 100 калории на 100 грама, което потвърждава възможността за използване на риба в храната. В същото време, той съдържа доста високо съдържание на лесно смилаем протеин, който подхранва нарастващо тяло или изпитва физическо натоварване.
Полезни свойства на тилапията
От хранителните вещества, специално внимание трябва да се обърне на витамини от група В, те се намират в тилапия с всичко, което е близо до и в големи количества. Витамини от група В са необходими за нормалното функциониране на нервната система, така че тилапията трябва да бъде включена в есенно-зимното меню, за да се избегне депресия, главоболие, загуба на сила, промени в настроението.
Витамин Е е ефективен антиоксидант, вещество, което запазва младостта и се бори с признаците на стареене. Рибата ще бъде полезна на хора на средна възраст, които се грижат за външния си вид.
Витамин К, който присъства и в химическия състав на тилапийната риба, е необходим за процеса на кръвообращението. Той помага за производството на червени кръвни клетки, така че продуктите с неговото съдържание трябва да се консумират с нисък хемоглобин или вече развита анемия.
Удоволствие и минерален състав на продукта, в допълнение към основния калий, магнезий, натрий и калций в тилапия е фосфор и желязо, съдържанието им позволява да се попълни дневната норма на тези вещества. В това отношение рибата тилапия е наистина полезна за мозъчната дейност, както и за поддържане на сърдечно-съдовата система. За тийнейджърите, когато тялото расте бързо, тази риба ще бъде особено полезна.
За да усвои желязото, съдържащо се в тилапия, трябва да ядеш продукта заедно с витамин С. Рибата може да се излее с лимонов сок, който я прави пикантна, или готви ястие за него под формата на салата от зеле - съдържа високо съдържание на витамини.
Наситените мастни киселини са необходими за поддържане на работата на сърдечния мускул, кръвоносните съдове, осигуряват еластичност на тъканите, благоприятно влияят на всички метаболитни процеси в организма. Съотношението на вещества като омега-3 и омега-6 мастни киселини е нехармонично, което дава на някои учени причина да смятат тилапията за риба, която не е много полезна. Омега-6 мастните киселини могат да превишават омега-3 до 10 пъти, въпреки че в идеалния случай пропорциите трябва да бъдат равни. Голямото предимство на тилапията е, че филетата му практически не съдържат ями, което го прави идеален за приготвяне на много ястия, включително детски. Тя се подготвя за минути, така че е добра помощ за заети хора. Tilapia е отличен за пържене, варене, задушаване, печене на скара. Много е вкусно в тесто, в зеленчукова салата, под формата на студени ролки. Филето е доста еластично, не се счупва, така че може да се навива или полага по друг оригинален начин. Децата тилапия ще харесат, месото й е нежно, лишено от остра миризма на риба. За специални нужди, той може лесно да бъде прикрит, така че малкото гурме дори няма да предположи, че яде риба.
Увреждане на Тилапия
Ако се вслушате в мнението на учените относно съотношението омега-3 и омега-6 мастни киселини, тогава рибата тилапия може да бъде вредна за хората, страдащи от атеросклероза, имаща сърдечна патология или автоимунно заболяване. Също така може да се появи лоша негативна реакция към рибите, ако сте свръхчувствителни към протеини и рибни продукти.
