Киселина от червена боровинка

Бери желето е сред най-древните и популярни десерти. Той е изготвен от минималния набор от продукти. Ако сте си приготвили суровините, тогава ще ви струва евтино. Желината от червени боровинки е обичана от гастрономи и от привърженици на здравословното хранене. Тя може да бъде дебела, като крем или течност. Има богат цвят, сладък и кисел вкус, богат на витамини. Приятно е да се пие по всяко време на годината. Дори неопитен готвач ще се справи с подготовката на този традиционен десерт.

Характеристики на готвенето

Желязото от червена боровинка е едно от ястията, които почти всички домакини могат да готвят. Този десерт е класическо готвене. Готвенето на червени боровинки е прост процес, но има няколко тънкости.

Сварете кисела от пресни или замразени боровинки. За да се запази максималното количество полезни свойства на зрънце, тя не се добавя към напитката по време на готвене като цяло, а се втрива през сито или изцеден сок, като се използва само пулп за готвене. На последния етап се добавя сок или пюре, за да не се излагат на високи температури.
Консистенцията на желето зависи от това колко скорбяла се добавя към него. Прибавят се около 60-80 g нишесте на литър течност, за да се получи напитка със средна плътност.
Нишестето преди добавяне към бульон от червена боровинка се разрежда с хладка преварена вода. Излива се в тънък поток по стената на съда, като едновременно с това се разбърква съдържанието му по посока на часовниковата стрелка.
Желязото за готвене не се препоръчва повече от 5 минути след варенето, в противен случай то ще стане течно и безвкусно.
За да се запази целувката без филм, тя се поръсва с пудра захар. Тя може да бъде направена от захар, като я смила в мелница за кафе.
За да добавите допълнителен вкус и вкус към целулозата, можете да добавите ванилия, канела и портокалова кора. Вкусно се оказва десерт от червени боровинки с добавка на други плодове и плодове.
Кисел се сервира горещо или студено. Течният продукт се излива в чаши, дебели на малки вази. Охладеният десерт може да бъде украсен със сладолед или бита сметана. Отделно от целулката може да даде мляко.

Има много рецепти за желе от червени боровинки, но общите принципи за приготвянето на тази напитка са непроменени. Познавайки тези принципи и няколко основни рецепти, можете да експериментирате, като създадете свои собствени версии на желе от червени боровинки.

Целички от пресни или замразени боровинки

Съставки:

боровинки (пресни или замразени) - 0,3 кг;
захар - 0, 3 kg;
картофено нишесте - 120-180 g;
вода - 2 l.

Метод на приготвяне:

Подредете пресните плодове, изплакнете и изсушете. Замразените боровинки трябва да се оставят да се размразят. Формирани по това време, не изливайте сока - това е полезно за приготвяне на желе.
Сложете плодовете в купа. Запомни tolkushkoy или дървена лъжица. За да се улесни този процес, ягодото може да се поръси с 1-2 супени лъжици гранулирана захар.
Натрийте масата на зърната през сито или го изстискайте през сгъната в няколко слоя марля. Juice чисти в хладилника, сложи тортата в тенджерата.
Налейте воден пипер в количество от 1, 75 литра. Сложете на печката, изчакайте течността да заври. Сварете 5-10 минути.

Охлажда се бульонът и щамът. Върни се в тигана.

Разтворете нишестето в чаша чиста вода.

Доведете бульона от червена боровинка до кипене, добавете захар, варете, докато сладкият продукт се разтвори напълно.
Зацапайте нишесте в компот. Разбъркайте напитката по това време, така че да не се образуват бучки.
Пригответе желето за 1-2 минути след варенето, извадете тенджерата от огъня.
Налейте сока от червени боровинки в желето, разбъркайте.

Сервирайте червеното желе на масата може да бъде горещо или охладено. Разлийте го в чаши, поръсете с пудра захар, за да не се образува филм на повърхността, което прави напитката по-малко апетитна.

Желе от червени боровинки с портокал и канела

Съставки:

боровинки - 0, 3 кг;
оранжево - 150 g;
захар - 0, 25 kg;
канела - 1 пръчка;
нишесте - 150 g;
вода - 2 l.

Метод на приготвяне:

Червените боровинки, след сортиране и изплакване, избърсват през сито.
Измийте, подсушете с оранжева салфетка. Изстискайте сока от него, разбърква се с червена боровинка.
Поставете кашата от ягода в тенджера, добавете захар.
Нарежете жара от половин портокал. Трябва да отрежете само оранжевата част, тъй като белият слой е горчив.
Поставете жарката в тенджера с кашкавал, добавете канелата.
Напълнете всичко с вода, оставете да заври, оставете да ври 10-15 минути. Щам.

Изсипете чаша бульон, охладете го до стайна температура, разтворете нишестето в него.

Остатъкът се оставя да заври, да се добави разредено нишесте и да се вари в продължение на 1-2 минути след кипенето на желето.
Въведете сок от червена боровинка и портокал, разбъркайте. Оставете да заври и отстранете от огъня.

Ароматната целулоза, приготвена по тази рецепта, е особено популярна сред децата, но дори и възрастните е малко вероятно да откажат.

Киселина от боровинки и ягоди

Съставки:

боровинки - 0, 2 кг;
ягоди - 0, 2 кг;
захар - 0, 2 kg;
вода - 1,2 l;
нишесте - 90-120 g;
ванилин (по избор) - на върха на ножа.

Метод на приготвяне:

Ягоди, измийте, поставете в тиган и покрийте със захар.
Добавете литър вода, запалете го.
Оставете да къкри 5-7 минути след варенето.
Наточете, изцедете компота в тенджера.
Натрийте масата на зърната през сито. Пюре от червена боровинка и ягода добавете към варен компот, разбъркайте. Добавете ванилин.
Пригответе компот за възпаление.
Разтворете нишестето в непълна чаша варена, но студена вода.

Изсипете сместа от нишесте в компота, като го разбърквате непрекъснато в този момент.

Нагрява се, като се разбърква, докато кипва желе.

Киселът, приготвен по тази рецепта, има доста дебела текстура. Сервирайте го охладено в купичките. Добра идея би било да се украси десерта с бита сметана или сладолед.

Желината от червени боровинки е един от най-простите и полезни десерти. Неговите рецепти са познати от дълго време и този деликатес е бил добре познат на много хора още от детството. Всяка домакиня е в състояние да приготви този деликатес от зрънце, дори и да няма много опит в готвенето.

Коментари (0)