Василий е растение, което се отглежда в много страни по света и се използва като подправка. Той съдържа много вещества, които са полезни за човешкото тяло.
Поради специфичния мирис и леко соления вкус, босилекът е незаменима съставка в много ястия. Следователно не е лошо, ако винаги има налице тази подправка.
Как да се запази свежият босилек по-дълъг
Василий е много нежно растение. Пресни зеленини бързо стават черни и губят вкуса си.
Листата от босилек съдържат много вода, което ги предпазва от изсушаване като други билки. Но попълването на течността ще допринесе за по-дълго съхранение на подправки. Необходимо е:
- Поставете купчина пресен босилек в чаша или буркан с вода.
- Оставете на работна кухненска повърхност на място, където директните лъчи на слънцето не проникват. Не е забранено да се изпращат зеленчуци в хладилника.
- Смилане на зелените.
- Поставете в контейнер и сол.
- Налейте зеления зехтин.
- Капацитет за затваряне и изпращане в хладилника.
- Налейте в контейнера един сантиметров слой сол.
- Поставете листа отгоре в един слой.
- Добавете отново сол.
- Поставете следващия слой босилек.
Когато е отворен, босилекът ще остане свеж в продължение на една и половина или дори две седмици. Това е само водата трябва да се сменя на всеки два до три дни.
Можете да покриете контейнера с босилек с найлонова торбичка, отстранете въздуха колкото е възможно повече, натиснете ръбовете с еластична лента. След това Зелените ще бъдат в прясно състояние до три седмици.
Малко количество босилек може да се постави върху мокра кърпа, да се увие и да се постави в обикновена торба с полиетилен. Дръжте пикантните растения в хладилника. За 3-4 дни Зелените няма да загубят своята свежест. Така че, за да се запази пресен босилек, е необходимо да се осигури достатъчно количество вода и да се предпази от слънчева светлина.
Василийско масло от пресни билки
Пикантните растения могат да се съхраняват като масло от босилек:
Разклатете контейнера така, че босилекът да се смеси със сол.
В тази форма босилекът ще остане в добро състояние в продължение на два или три месеца.
Импрегниран със зехтин, той ще обогати вкуса на салати и спагети.
Листа от босилек в сол
Солта също ще спомогне за запазването на босилек:
Измийте и изсушете листата на растението.
След това трябва да се редуват солта и листата на пикантното растение, докато целият контейнер се напълни. На върха на солевия слой. Затворете капака плътно и поставете контейнера на сухо и хладно място.
За почти 12 седмици, пресен босилек винаги ще бъде под ръка.
Как да пазим босилек за зимата
Идеалният метод за дългосрочно съхранение на босилек е неговото замразяване. Този процес може да се извърши по няколко начина. Най-простият - замразява босилек без смилане, както е:
Измийте и изсушете събрания босилек.
Размразеният босилек се използва за подобряване на вкуса на супи, макаронени ястия. Може да се нарязва на ленти и да се добавя към салати, тестени изделия.
Замразеният босилек следващата година няма да загуби вкуса и полезните си качества.
Замразете босилек с маслиново масло
Босилек, замразен със зехтин, се използва като подправка за зеленчукови и месни ястия, паста, сос или супа. Той събира така:
- Смийте измития и изсушен босилек с нож или блендер.
- Добавете зехтин и разбъркайте.
- Опаковани на малки порции в запечатани найлонови торбички с ципове.
- Подредете детайла във фризера.
Ако е необходимо, можете да вземете чанта, да счупите босилека, ако е необходимо, и да го изпратите обратно във фризера.
Василий е добре запазен за една година.
Магазин босилек, като всеки зелен, у дома е лесно. Във фризера не заема много място. Направили малка подготовка на пикантно растение, можете да се насладите на вкуса и аромата му през цялата година.
