Как се съхранява сол

Не мога дори да вярвам, че хората са вършили без сол!

Сега можете да си купите не само обичайната за ядене сол, но и йодирана, както и морето и камъка. Производителите често добавят всички видове подправки към солта и нарязаните сушени зеленчуци.

Един обикновен купувач, който не е свикнал с такова изобилие на сол по рафтовете на магазините, очите разпръснат.

Какво трябва да знаете, когато купувате сол

Закупувайки сол, трябва незабавно да решим за каква цел е предназначена. Най-често хората купуват обикновена хранителна сол. Придава вкус на ястията, използва се в консервиране и осоляване на продукти.

В големи количества, тази сол е вредна, но умерените части от тази подправка не носят никаква специална полза, защото такава сол е не само напълно свободна от примеси, но и липсват много полезни микроелементи. На практика няма магнезий, селен, цинк, литий, калай. Има само йод, който производителите специално обогатяват със сол. И това задължително трябва да бъде съответният надпис на опаковката.

Редовната хранителна сол може да бъде малка или груба.

Груба сол се поставя по време на готвене, а малка сол може да се добави към студени предястия, салати и други ястия, в които се усеща силна сол.

Морската сол се купува от тези, които сериозно са решили да се грижат за здравето си.

Тази сол е богата на почти всички полезни микроелементи, които са необходими за нормалното функциониране на тялото.

Морската сол също е груба и фино смляна. Използвайте го за приготвяне на топли ястия и студени закуски. По-добре е да го сложите в готово ястие или в самия край на готвенето, за да запазите възможно най-много полезни вещества. Но за консервиране и ецване, не е много подходящ, защото може да даде неприятен вкус на зеленчуците.

Как да изберем висококачествена сол

Сол - хигроскопичен продукт. Той абсорбира не само влагата, но и миризмите.

Когато купувате, разгледайте опаковката му. Солта може да бъде опакована в картонени кутии, плътни пластмасови пликове или пластмасови контейнери. Опаковката трябва да бъде плътно затворена, така че солта да не се излее от нея, а въздухът да не попадне вътре, особено ако стаята е влажна.
Ако солта не се съхранява правилно в склада, тя ще събира бучки. Ето защо, преди да купите трябва да се разклаща кутията. Сухата сол е ронлива и веднага ще се забележи.
Билковата сол трябва да бъде добре опакована, така че вкусът им да не изчезне.

Как се съхранява сол

Ако солта се продава в картонена кутия, тя трябва да се излее в чиста стъклена чиния с добре затварящ се капак.
Съхранявайте сол на сухо място без достъп до светлина.
Някои препоръчват да се съхранява сол близо до печката, като казва, че там е суха. Но в същото време, те забравят, че е там, че влагата от парата, която се издига над саксиите по време на готвене вечеря е най-много.
Морската сол се съхранява по същия начин, както обикновено - на сухо и хладно място. Но не трябва да го почиствате в хладилника поради висока влажност и нежелани миризми. Нищо чудно, че е препоръчително да се охлажда отворен буркан сол, за да се отървете от неприятната миризма.
Билковата сол се съхранява в запечатан контейнер.

Бележка към домакинята

Така че солта не се овлажнява, можете да използвате няколко прости методи за съхранение:

2-3 клечки за зъби се поставят в буркан със сол. Те ще абсорбират излишната влага.
Препоръчително е да се поставят зърна от ориз в буркан със сол. Но за да не ги потърсим по-късно, котлетите се поставят на дъното или се увиват в попивателна хартия.
Преди да изсипете сол в буркан, сложете хартия на дъното, която попива добре влагата.
Някои съветват смесването на сол с картофено нишесте (0, 8% от общото количество). Но не всеки ще хареса наличието на примеси в сол, въпреки че се смята, че такова количество нишесте ще бъде напълно незабележимо.