Шишчета от черния дроб в тиган или грил могат да бъдат истинско откровение за вас. Идеално е да се маринира черния дроб сутрин и след това през деня да се приготви по всяко време.
Продукти на килограм кебап:
говежди черен дроб - 500 г
лук - 2 бр.
пипер микс
сол
доматено пюре - 1 ч. л.
заквасена сметана - 2-3 супени лъжици. л.
джинджифил - 0, 5 ч. л.
Готвене:
Подгответе черния дроб - почистете го от филмите, изрежете тръбите, нарязани на големи парчета. При поискване, черният дроб може да бъде напоен с мляко за няколко часа - по-добър вкус, но не винаги има време за това.
Пригответе маринатата - комбинирайте доматено пюре, заквасена сметана, смес от чушки и сол, джинджифил. Смесете маринатата и добавете към черния дроб.
Смесваме добре, така че всички парчета от черния дроб са в маринатата. Покрива се с прилепващ филм и се оставя да се маринира при стайна температура поне 2-3 часа.
И по-нататък относно ситуацията - или на скара, или на тиган.
Ако готвите в панорама, процесът изглежда така:
Шишчета за кебап, напоени в студена солена вода за 15-25 минути. Обелете лука и изрежете на широки пръстени. На шишчета, нанизващи черния дроб и луковите пръстени.
Налейте масло в тигана. Поставяйки шишчета върху възглавница от пръстени лук, я изпичайте периодично, като завъртате шишчетата, така че черният дроб да се пече равномерно.
След 15 минути, проверете черния дроб за готовност. Обикновено черупките на черния дроб са готови до този момент.
Кебабите за тази рецепта са нежни, вкусни, а сместа от чушки дава лек аромат на огън, дори ако ги приготвите, ще бъдете у дома.
