Как се съхранява черници

Как се съхранява черници

Черницата е една от най-често срещаните растения, чиито плодове не са просто вкусни. Те са особено сладки и ароматни. Освен това черницата има лечебни свойства.

Въпреки че плодовете растат на дърво, те се наричат ​​плодове. Те започват да узряват през юли и дават плод почти месец. Това е достатъчно, за да получите достатъчно прясна черница и да готвите запаси за зимата.

Как се събират черници и се подготвя за съхранение

Черници се събират постепенно, тъй като узряват. За прибиране на реколтата трябва да изберете сух и слънчев ден. Има много такива в разгара на лятото.

В ранните сутрешни часове да започне работа не трябва да бъде. Трябва да изчакаме слънцето да изсъхне росата.

Прибирането на черници от ръка е трудно и не е необходимо. Методът за отстраняването му от клоновете отдавна е разработен:

  • Под дърветата се разпространява мушама, хартия или подложка.
  • Плодовете се улавят чрез подслушване на клоните на черницата. Зрелите плодове лесно се заливат върху подготвената постеля.

Падналите плодове са по-добре да сортират и премахват отломки, листа, незрели плодове. Опашките не се откъсват.

Ако е необходимо, плодовете могат да се измиват в тиган със студена вода и да се изсушават с помощта на сито или решетка.

След такава подготовка черницата се изсушава, замразява и приготвя за различни конфитюри, конфитюри, компоти.

Съхраняване на пресни черници.

Пресни черници не траят дълго - три или четири дни, и само в хладилника. Сухите плодове могат да лежат около седмица. Бери се чувства доста добре в пластмасова торба или в плитка купа, която трябва да бъде плътно покрита с филм. Желателно е да се напълни такъв контейнер с плодове с добро качество. Развалените и леко смачкани плодове трябва да бъдат отстранени и изядени бързо.

Поставете черницата най-добре в отдела за плодове. Важно е да се изолират плодовете от други видове плодове.

Не боли веднъж или два пъти дневно, за да се погледне в контейнера и да се провери състоянието на плода. Ако някой от тях вече е започнал да се влошава, те трябва да бъдат отстранени незабавно.

Съхраняване на черници за зимата. Сухи Бери

За да удължите периода на съхранение на нейната черница:

  • сушени;
  • замразяване.

Само зрели плодове са избрани за сушене. Те са изчистени от отломки и когато са силно замърсени, те се измиват с вода и позволяват на плодовете да изсъхнат.

Най-добре е сушенето да се извършва в два етапа:

  • Разнесете черницата на открито, като изберете слънчево и открито място. Можете да поставите плодовете на тави, тави, парчета шперплат. Тя не боли да покрие тарата хартия.

    Черницата винаги трябва да се покрива с марля, защото насекомите и птиците го обичат.

    Този етап продължава една или две седмици. През нощта подложки с черница трябва да се почистват в сухо помещение.

  • Окончателното изсушаване на плодовете се извършва в пещта, загрята до 30-40 градуса. За един час плодовете се изсушават напълно.

Приготвената по този начин черница трябва да се налива в стъклени буркани или други контейнери, които могат да бъдат херметически затворени. За презастраховане (защита от бъгове) плодовете се съхраняват в хладилника. В кухненския шкаф те също се чувстват добре. Сухите черници могат да се съхраняват до две години. През този период плодовете остават здрави и вкусни. Те се консумират като семена или се използват за готвене (печене, задушени плодове).

Съхранение на замразени черници

Можете да замразите цели плодове в насипно състояние. За това ви е необходимо:

  • Измийте и изсушете черницата.
  • Поставете плодовете на палети с пласт от не повече от три сантиметра и го изпратете във фризера за четири часа.
  • Замразените плодове се разлагат на части от пластмасови торби и се връщат във фризера. Там те ще лежат месеци, запазвайки всички полезни свойства на черницата.

Когато зърната не се нуждаят от водни процедури преди замразяване, то може веднага да се разложи на малки пластмасови торби, добре затворени и изпратени във фризера.

Можете да съхранявате замразени черници за година или две. Но е важно температурата във фризера да не оставя следа от -18 градуса.

Замразяване на черница също:

  • със захар;
  • в сироп.

За студове със захар се нуждаете от 150 грама пясък на килограм плодове. Ако черницата е много сладка, тогава количеството захар се намалява с една трета. Процесът на замразяване:

  • Плодовете се поставят в контейнер и се поръсват със захар.
  • Контейнерът е плътно затворен и разклатен. Това допринася за факта, че захарта се разпределя равномерно вътре.
  • Контейнерът от черница се изпраща във фризера.

За запазване на черници в сироп: \ t

  • Приготвяне на сладък разтвор от 0, 5 л вода и чаша захар. Сиропът се вари в продължение на пет минути.
  • Охладете разтвора в стаята.
  • Изпращаме сиропа за два часа в хладилника.
  • Слагаме черницата върху контейнери или пластмасови чаши.
  • Напълнете плодовете със студен сироп, така че да бъдат напълно потопени в него.
  • Затваряме контейнерите с капак и запечатваме чашките с филм.
  • Поставете контейнера на черницата във фризера.

Срокът на годност на черници в захар и сироп (във фризера) е най-малко една година.

Когато началото на сезона, плодове и плодове, трябва да се опитате да ги ядат повече. Това напълно важи за черницата. Не се страхувайте, че плодовете му ще оцветят ръцете и съдовете. Всичко това лесно се измива с лимонена киселина. Но витамини и микроелементи, съдържащи се в черница, голямо влияние върху благосъстоянието и значително добави сила.

Подготовката за бъдещето разнообразява диетата и подобрява здравето по всяко време на годината. Въпреки че черницата е нетрайно зрънце, тя е лесна за съхранение.

Коментари (0)
Търсене