Как се съхранява морски зърнастец

Как се съхранява морски зърнастец

Морски зърнастец е прекрасно дърво, от клони до плодове, пълни с микроелементи и витамини. Като лечебно растение се използва от древни времена.

Особено ценни са златните плодове, които се появяват на дървото през есента. Те са класифицирани като мултивитамини. Освен витамини, плодовете съдържат много захар, киселини, макро- и микроелементи, масла и растителни антибиотици. Как да не се възползват от това богатство?

Ако морският зърнастец е добре запазен, тогава всички полезни вещества ще останат с него. Лечебните качества на растението могат да се използват по всяко време, а не само през есента.

Бране и подготовка за съхранение на плодове

Плодовете от морски зърнастец могат да се консумират в прясно състояние, пюре със захар или варен мармалад, желе, плодов сок, богат на витамини сок, плодов сок или желе.

Те също са замразени и изсушени. Как точно да обработвате морски зърнастец зависи от това къде може да се съхранява, каква е температурата и влажността на помещението.

Но първо, плодовете трябва да се събират. Невъзможно е да се забави с това, в противен случай загубите на култури не могат да бъдат избегнати. Освен това, набръчкани и свръхзрели плодове не могат да се съхраняват дълго.

Сухото време е подходящо за премахване на морски зърнастец от дърво. Мокрите плодове ще се развалят по-бързо.

Необходимо е да се подготвят кутиите и да се покрие дъното им с тънък слой хартия. Запълнените контейнери от морски зърнастец се прехвърлят в изба или хладилник.

Препоръчително е да се използват запечатани пластмасови торбички вместо кутии. В тях пресните плодове ще продължат по-дълго, но не повече от един месец. Затова е по-разумно плодовете да се рециклират, за да се запазят всичките им полезни свойства.

Съхраняване на свежи морски зърнастец

Морски зърнастец не съдържа ензими, които могат да унищожат витамин С. Следователно, той може да се съхранява свеж до един месец. Температурата не трябва да надвишава три градуса топлина. Свежи морски зърнастец може да се съхранява по два начина:

Нарежете клоните с плодове и ги поставете в отделението за плодове на хладилника.

  • Внимателно преместете плодовете на морски зърнастец в стъклени или керамични съдове, покрийте с капак. Предпоставка: ястията трябва да бъдат непрозрачни. Контейнерът се поставя в хладилната част за плодове и зеленчуци.
  • Морски зърнастец ще запази своите полезни свойства в продължение на три до четири седмици.

    Морски зърнастец

    Студът има благоприятен ефект върху морския зърнастец. При ниски температури тя остава вкусна и ароматна. В замразена форма морски зърнастецът запазва своите полезни качества в продължение на почти една година.

    Замразяването на плодовете трябва да се извършва в следната последователност:

    • Ясни плодове от листа, отломки, отстраняват разрушени и неузрели плодове.
    • Сложете плодовете в голяма купа и напълнете с вода. Предпочита се този метод за измиване на плодовете. Тя е по-нежна, защото под потока на водата суровините могат да бъдат пюре.
    • Разпределете чистата морски зърнастец на кърпа или хартиени кърпи и изсушете. Не е възможно да се замразят суровите плодове. Капки вода бързо се превръщат в лед и увреждат черупката им. Сокът заедно с полезни вещества ще изтича. Зърната ще бъдат покрити със сняг и ще се слепят.
    • Изсипете сухи морски зърнастец в един слой върху досочката, покрита с филм, и го изпратете на фризера (12-17 градуса под нулата) за един ден.
    • Изсипете замразени плодове в контейнер и ги съхранявайте в същия фризер.

    Плодовете могат да бъдат замразени само веднъж. Повторете процедурата ще унищожи всички лечебни свойства на морски зърнастец.

    Консервиране на морски зърнастец

    Свежи морски зърнастец може да се запази по следния начин:

    • Смесете промитите плодове със захар и кайма. Един килограм морски зърнастец ще изисква 0,7 кг сладък пясък. Плодовете трябва да се поставят в стерилизирани буркани, да се затворят плътно и да се съхраняват в хладно помещение.
    • Изсипете цели плодове в чист стъклен съд и ги залейте с горещ сироп. Херметически затворете и завъртете. След пълното охлаждане на стъкления съд трябва да се извади в хладилник или изба.
    • Напълнете кутии с морски зърнастец почти до ръба. Поставете в контейнер с гореща вода, която достига до закачалките на стъкления съд. Банките трябва да бъдат покрити с капаци и да се съхраняват във вряща вода, докато сокът от морски зърнастец бъде разрешен и уреден. Една четвърт час след това контейнерът трябва да се извади от водата и херметически запечата.

    Обработеният по този начин морски зърнастец ще бъде перфектно запазен заедно с всички витамини до следващата реколта.

    Съхранение на сушени морски зърнастец

    Когато не са налице условия за съхранение на морски зърнастец в консервирана форма, той може да бъде изсушен. То ще бъде топло и няма да загуби качествата си.

    Сушенето не само на плодовете, но и на листата с кората. Това се прави просто. Листата и кората трябва да се поставят върху равна повърхност на тъмно и сухо място, което е добре проветрено. След няколко дни суровината може да се излее в торбичка и да се постави в килера. Той се съхранява, без да губи полезни свойства, до пет години. За да изсушите плодовете, трябва да работите малко повече:

    • Минете през морски зърнастец, измийте и изсушете.
    • Пригответе разтвор на сода чрез разтваряне на една чаена лъжичка сода в литър вода. Загрейте почти до кипене.
    • Потопете плодовете в разтвор на сода за няколко секунди и веднага изплакнете с вода.
    • След като плодовете се изсушат леко, ги разпръснете върху листове за печене, покрити с фина мрежа или хартия.

    Отнема почти месец, за да приведе морския зърнастец до пълна готовност, подлежащ на сухо и горещо време.

    Морски зърнастец бързо се изсушава във фурната. Но това трябва да се направи внимателно, в противен случай полезните свойства няма да бъдат запазени. Фурната трябва да се нагрее до 35-40 градуса и да се запази морски зърнастец в нея за два или три часа. Тогава температурата трябва да се увеличи до 60 градуса. Вратата на фурната не може да бъде затворена.

    Сушени плодове трябва да се държат на ден или два на открито, а след това се разпръскват в буркани с капаци или хартиени торби.

    Магазин сушени морски зърнастец трябва да бъде в суха и хладна стая с температура не по-висока от 18 градуса.

    Описаните методи ще позволят да се запазят полезните съставки на морски зърнастец. Сварете плодовете не се препоръчва, защото тогава растението ще загуби повечето от лечебните качества.

    Коментари (0)
    Търсене