Салати с царевица и пиле

\ t

Пилешки ястия са предпочитани от другите пред другите меса. Месото от домашни птици се приготвя по-бързо, оказва се по-нежно и струва по-малко. Част от неговата сухота може да бъде компенсирана чрез добавяне на сочни продукти. Готвачите отдавна са забелязали: сладникавите плодове добре подхранват вкуса на пилето и придават сочност на закуски. Въпреки това, те не само се справят с тази задача. Един добър чифт с птиче месо е царевично зърно. Салати с царевица и пиле са нежни, вкусни, хармонични и не е трудно да се готвят.

Характеристики на готвенето

За да направите вкусна и апетитна салата с пиле и царевица, не е необходимо да овладеете кулинарното съвършенство. Познаването на няколко минути ще ви позволи да се справите с задачата перфектно дори и за неопитен готвач.

Не приемайте замразено птиче месо за салата. По време на размразяването тя ще загуби малко течност и ще стане напълно суха. Този продукт е по-подходящ за готвене на супи и ястия за готвене. За салата е по-добре да получите прясно или охладено пиле. И колкото по-млада е тя, толкова по-нежна е нейното месо.
Можете да готвите пилешко месо за салата по различни начини, като техният избор зависи от конкретната рецепта. Най-често пилето на салата се вари. Така че по време на готвенето той не губи сочност, потапя се във вече кипяща вода и сол само 5 минути преди готовност. Когато печете, пилето трябва да бъде опаковано във фолио или поставено в ръкав за готвене, в противен случай ще излезе сух и здрав.
Най-често за приготвяне на салати използвайте консервирана царевица: тя е сладка, сочна, ви позволява да направите бърза закуска. Но можете да го замените със зърна от ушите. За това те се варят дълго време в сладка вода. Ако водата е осолена, зърната на царевицата ще станат твърди като камъчета. Царевицата на кочана се осолява само след приготвяне.
Някои салати от царевица и пиле са наслоени. Такива закуски трябва да се приготвят най-малко 2-3 часа преди времето на планирания празник, в противен случай слоевете няма да имат време да се накиснат в соса. Ако бързате, не можете да напоявате продуктите със соса, но ги смесете с него отделно и след това съберете салата от тях.
Ако някои продукти изискват топлинна обработка, те трябва да се охладят след готвене и само след това да се комбинират с останалите съставки. Нарушаването на това правило ще доведе до факта, че закуската бързо се влошава.

Рецептите за царевични и пилешки салати могат да варират значително - няма една технология за приготвяне на тези закуски. Въпреки това, горните правила се прилагат независимо от избраната рецепта.

Рецепта за прости пилешки и царевични салати

Съставки:

пилешко филе - 0, 2 кг;

консервирана царевица - 0, 25 кг;
кисели краставички - 0, 2 кг;
картофи - 0, 25 кг;
зелен лук - 50 г;
сол, пипер - на вкус;
майонеза - 100 мл.

Метод на приготвяне:

Измийте пилешкото филе и го потопете във вряща вода. Варете в продължение на 15 минути, сол и продължете да готвите за още 5 минути.

Охладете пилето и го нарежете на 7-8 мм. Поставете купа.

Измийте картофите и ги сварете в униформа. Оставете го да изстине. Почистете. Нарежете на същите части като пилето. Сложете й в купа.

Нарежете кисели краставички на малки кубчета, добавете ги към пиле и картофи.

Отворете буркана с царевица, сгънете го в гевгир. Когато зърната са сухи, излейте ги в купа с останалите съставки.

Измийте, разклатете лука от водата, изсечете ги с нож, комбинирайте с останалите компоненти.

Солена и пиперна салата, подправете с майонеза.

Мариновани краставици придават на закуската малко пикантност, картофите я правят по-удовлетворяващо. Предястието изглежда ярко и апетитно. Ако кисели краставички в състава му се заменят с пресни, салатата ще има деликатен аромат. Тази съставка често се избира в зависимост от сезона.

Салата с царевица, пушено пиле и бисквити

Съставки:

пушени пилешки гърди - 0, 4 kg;
консервирана царевица - 0, 25 кг;
бисквити - 100 г;
Корейски морков - 150 г;
твърди сирена - 0, 2 кг;
майонеза - 0, 2 литра.

Метод на приготвяне:

Обелете пилешкото месо, обелете и нарязани на малки парченца. Поставете в купа.
Поставете корейския морков на пилето. Ако не харесвате пикантни ястия, можете да го замените с варени моркови, нарязани на малки кубчета или ленти.
Източете течността от буркана с царевица, изсипете зърната в купа от моркови и пиле.
Грубо разтривайте сиренето, изпратете на останалите съставки.
Поръсете бисквити, разбъркайте.
Налейте майонеза, разбъркайте отново.

Тази салата трябва да бъде подправена със сос точно преди сервиране. Крекерите също се добавят последни, в противен случай те се потапят, което ще развалят вкуса и външния вид на готовата чиния.

Слоеста салата с царевица и пиле

Съставки:

пилешки гърди - 0, 4 кг;

пресни печурки - 0, 3 kg;
консервирана царевица - 0, 25 кг;
моркови - 150 г;
лук - 100 г;
растително масло - 50 ml;
пилешко яйце - 3 броя;
майонеза - според изискванията;
сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Потопете пилешките гърди във вряща вода, оставете да ври 30 минути. 5 минути преди готов солен разтвор.

Охладете пилето, отстранете кожата от нея. Разделете филето от костите, нарязани на малки чаши.

Сложете парчетата пиле на блюдо, черен пипер и го сол. Изсипете соса, като го направите фина мрежа. За да предотвратите разливането на соса в големи количества, преди да го използвате, поставете го в кулинарна чанта и го изстискайте през дюза с тесен отвор. Можете да смените кутията с пластмасова торбичка, като направите дупка в нея с клечка за зъби.
Освободете лука от люспите, нарязани на малки парченца.

Измийте, изсушете шампиньоните със салфетка. Нарежете ги на средни барове или тънки плочи.

Изстържете и измийте морковите. След като го изсушите с кухненска кърпа, го нарежете на груби ренде.
В дълбок тиган, разтопете маслото, сложете в него гъби, моркови и лук. Изпържете ги, докато течността, освободена от шампиньоните, се изпари напълно от тавата. Сол, пипер, оставя се да изстине.

Пригответе яйцата. Охладете ги, като ги поставите под струя студена вода. Освободете се от черупката, фино котлет с нож или нарязани на груби ренде.

Пържени гъби, лук и моркови, облечени с пиле, покрийте със сос.
Поставете яйцата отгоре, почистете с майонеза.
Отворете буркана с царевица, съдържанието му ще се преобърне в гевгир. Когато водата се източи и царевицата е суха, сложете го в последния слой.

Тази версия на царевична и пилешка салата се счита за празнична. Ако искате да го направите по-пикантен или да ускорите процеса на готвене, можете да замените варено пиле в неговия състав с пушено.

Салата с царевица, пиле и ябълка

Съставки:

пилешко месо, пушено или варено - 0, 3 kg;
пилешко яйце - 4 бр.
ябълки - 0, 4 кг;
лимонов сок - 5 мл;
консервирана царевица - 0, 25 кг;
заквасена сметана или майонеза - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте и изсушете ябълките със салфетка. Нарежете от ядрото на плодовете. Ако искате салата да бъде нежна, плодът е по-добре да се обели, въпреки че можете да оставите кори.

Нарежете ябълковата пулпа на кубчета с размер около 1 см. Налейте с лимонов сок, разбъркайте. Лимонов сок няма да позволи на ябълките потъмняват и ще им даде приятна киселинност.

Сложете ябълките в купа, изсипете житото върху тях.

Нарязаното варено пиле на малки кубчета, изпратете на други съставки.

Охладете твърдо сварените яйца, като ги държите под течаща студена вода. Обелете, нарязани на кубчета, поставете върху останалите продукти.

Добавете сметана или майонеза, разбъркайте.

Ако искате лека закуска да бъде още по-сладка, сочна и нежна, заменете ябълките с пулп от ананас. Лимонов сок в този случай може да бъде изключен от рецептата.

Как да декорирате салата с царевица и пиле

Ако рецептата за салата от царевица и пиле не предвижда някаква специфична дизайнерска опция, тя все още си струва да я декорирате, като разчитате на собственото си въображение. Можете да предложите няколко идеи за декориране на тези закуски.

Поставете салата на овална чиния, покрийте я с царевични зърна. Поставете листата на спанака или друга зеленина на една от удължените страни, придавайки на закуската сходство с „царицата на полетата“. Приликата ще бъде още по-голяма, ако вместо ястие вземем херинга, но без декор под формата на люспи, рибени глави, опашки, перки.
Ако правите пластова салата, изложете продуктите вътре в разделен печещ или готварски обръч. Тогава той ще изглежда по-чист и благороден. Когато се сервира на порции, вместо кулинарен обръч, можете да използвате консервна кутия, от която дъното е предварително нарязано.
Ако искате да дадете на салата специфична форма (сърце, символ на годината, цвете), трябва да използвате шаблон. Просто начертайте на дебелата хартия желаната форма и нарязани, поставете контура върху съда и вътре в него разпределете продукта за първия слой. След като шаблонът може да бъде отстранен, тъй като първият слой вече ще покаже как да изложи други продукти.
Ярките зърна от царевица ще изглеждат добре на повърхността на салатата, ако поставят надпис или фигура.

Зеленчуците и цветята на яйцата също могат да служат като дресинг за салати, ако тези продукти са включени в рецептата.

Салати с царевица и пиле изглеждат светли и празнични, имат деликатен балансиран вкус, са сочни и подхранващи. Дори неопитни домакини ще могат да приготвят такава закуска за вечеря, вечеря или за празничната маса. Наличието на голям брой рецепти от това ястие ви позволява да изберете опцията за всеки вкус.