Без съмнение овесена каша е една от най-полезните диетични храни. Овесена каша е показана за консумация във всяка възраст, на всеки етап тя решава определени проблеми. В детска възраст е необходимо за формирането на правилен и здрав костен скелет и за предотвратяване на анемия, като възрастен помага да бъде здрав за сърцето и кръвоносните съдове, да се отърве от вредния холестерол. През целия си живот тя е линейка за заболявания на стомашно-чревния тракт, източник на красота и жизненост.
Понякога не колоритно описание, а сухите фигури могат да кажат много повече. Точното съдържание на веществото в продукта ясно показва ползата или вредата. За да разберем и оценим ползите от овесена каша, нека разгледаме калорийното му съдържание и състав, който съдържа мазнини, протеини, въглехидрати и микроелементи.
Колко калории на 100 грама овесени ядки
Калоричното съдържание на овесена каша зависи от вида на люспите и начина на готвене. 100 грама каша, приготвена съгласно правилата (с мляко, захар, масло, сол), съдържа около 350 калории. Но в 100 грама чиста овесена каша само 92-102 калории. Ето защо, да се използва овесена каша за загуба на тегло трябва да бъде внимателно и без крайности.
В 100 грама овесена каша има протеини - 3, 2 г, мазнини - 4, 1 г, въглехидрати - 14, 2 гр. Гликемичният му индекс е 85. Неговият химически и биологичен състав включва много важни за човешкото здраве вещества. Овесена каша съдържа големи количества макро и микроелементи като калий, магнезий, фосфор, хром, желязо, манган, йод, флуор, цинк, кобалт.
Овесената каша е богата и на витамини. Разбира се, това са витамини от група В: В1, В2, В6, а също и витамини А, Е, РР, К.
Овесена каша е най-добрият източник на фибри и сложни въглехидрати. Тъй като овесената каша съдържа голямо количество протеини и фибри, тя перфектно стимулира метаболизма, помага на мускулната маса да расте и да се развива. Например, стандартна част от овесена каша съдържа 14 дневни норми на фибри, а 3/4 чаши люспи от Херкулес съдържат цялата дневна човешка нужда от фибри.
Увреждане на овесена каша
Също така в овесена каша съдържа такова вещество като глутен. Буквално преведен като лепило, всъщност той е протеин и благодарение на него овесената каша има своя специална текстура. Този протеин е полезен за повечето хора, но има заболявания и състояния, при които глутенът е противопоказан. Целиакия е генетична предразположеност към непоносимост на това вещество, овесена каша в този случай е забранена.
