\ t
![Салати от пушени колбаси Салати от пушени колбаси](https://bg.food-and-recipes.com/content/44/44084/7095c0c64911eb6bdd92d784d83ef992.jpg)
Пушена наденица има уникален вкус, който много хора харесват. Като част от многокомпонентните закуски, той се съчетава със свежи, варени и мариновани зеленчуци, сирене, зелен грах и царевица, придавайки на ястията умерен вкус и уникален аромат. Пушени салати са подхранващи и апетитни. Простотата на тяхното приготвяне ви позволява да поглезите такива домакински закуски толкова често, колкото искате. Не се срамувайте да предложите подобно ястие и гости.
Характеристики на готвенето
Повечето салати от пушени колбаси се приготвят бързо, не изисква голямо умение. Въпреки това, познаването на няколко минути е полезно дори и за опитна домакиня.
- Пушена наденица може да е различна. Най-скъпо е пушена наденица, но за салати тя е твърда. Изборът е по-добре да спрете на варени пушени колбаси. Чрез производството на различни видове колбаси се използва различен набор от подправки, понякога се добавя значително количество чесън. Ако рецептата не посочва специфичния вид колбаси, препоръчани за употреба, можете да се ориентирате към вкуса си, но все пак е по-добре да предпочитате продукти, чиято миризма на чесън не е много силно изразена.
- При избора на наденица за салата, трябва да се обърне внимание на нейния състав и цена. Ако колбасът попада в ниска категория, месото в неговия състав не е на първо място, срокът на годност е изтекъл или е към своя край, а покупката трябва да бъде изоставена. Ако цената на наденицата се намали значително, тя трябва да бъде предупреждавана. Качеството на пушена наденица до голяма степен зависи от вкуса на готовото ястие.
- Пушени продукти могат да бъдат естествени или химически. В първия случай пушенето се извършва в специални камери под въздействието на дим, а във втория случай към композицията се добавя специална подправка - „Течен дим“. Естествените пушени колбаси са по-скъпи. Много хора смятат този продукт за по-безопасен за здравето. Това е често срещано погрешно схващане. Продуктът от естествено пушене може да съдържа дори повече канцерогени, отколкото приготвените с добавка на „Течен дим“ - много зависи от качеството и количеството на тази добавка. Предимството на натуралната пушена наденица е по-хармоничен вкус.
- Преди добавяне на топлинно обработени продукти към салата, те трябва да бъдат охладени до стайна температура. Ако комбинирате топли и студени храни, закуската бързо ще се обърне.
- Ако салата не е люспеста, я напълнете малко преди сервиране, така че тя ще запази свежестта си по-дълго.
Пушени салати от колбаси могат да се намерят в кухнята на различни нации. Рецептите са повлияни от кулинарните традиции на различните страни. С привидното сходство на рецептите на закуската с пушена наденица, всъщност те далеч не са идентични с вашия вкус.
Салата „Москва“ с пушена наденица
Съставки:
- пушена наденица - 0, 25 кг;
- картофи - 0, 25 кг;
- моркови - 150 г;
- кисели краставички - 0, 2 кг;
- пилешко яйце - 3 броя;
- зелен грах - 150 г;
- майонеза - 0, 2 литра.
Метод на приготвяне:
Измийте картофите и морковите. Без почистване, поставете в тенджера, покрийте с вода, сварете, докато готвите. След охлаждане се обелват и нарязват на кубчета приблизително с размера на грахово зърно. Поставете голяма купа.
Салата „Москва“ с вкус и външен вид напомня на добре познатата салата „Оливие“, но пушена наденица й придава специален вкус.
Италианска салата с пушена наденица и репички
Съставки:
- пушена наденица - 0, 35 кг;
- пилешко яйце - 4 бр.
- спанак - 100 г;
- репички - 0, 2 кг;
- зехтин - 80 мл;
- лимонов сок - 40 мл;
- сол на вкус.
Метод на приготвяне:
- Сварете водата, натопете почистената наденица в нея, сварете я за 5 минути, отстранете и охладете. Нарежете на полукръг.
- Измийте ряпата, отрежете връхчетата. Всеки зеленчук нарязани на половина, след това нарязани на полукръгли филийки.
- Охладете сварените яйца, охладени при течаща студена вода, без черупки. Нарежете на тънки филийки.
- Сложете натрошени съставки в купа, разбъркайте.
- Комбинирайте лимонов сок и зехтин в отделен контейнер, добавете малко сол. Разбийте с размахване или вилица, така че сосът да има еднаква консистенция. Подправете салата.
Измийте, изтръскайте водата от спанак. Когато изсъхне, го нарежете с нож, не прекалено плитко.
Рецептата за тази салата от пушена наденица ще се хареса на поддръжниците на здравословната храна.
Унгарска салата с пушена наденица и сладка пиперка
Съставки:
- пушена наденица - 150 г;
- сладки пиперки от различни цветове - 0, 4 kg;
- чесън - 2 скилидки;
- лук - 100 г;
- зелен лук - 50 г;
- прясна копър - 50 g;
- пресен магданоз - 50 г;
- заквасена сметана - 100 мл;
- оцет (6%) - 20 мл;
- сол, черен пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Прескочи чесъна чрез пресата.
- Нарежете измития и изсушен копър и магданоз колкото се може по-малък, сложете на чесън.
- Добавете сол, пипер, оцет и заквасена сметана. Разбийте с размахване. Временно оставете соса настрани.
- Измийте чушките и попийте със салфетка. Премахнете дръжката със семена. Нарежете кашата на пипер на ленти, сгънете се в купа.
- Обелете колбаса, нарязани на тънки парченца, сложете на черен пипер.
- Освободете се от кората, нарязайте лука на тънки половин пръстени, добавете към пипера и наденицата.
- Заквасете с варен сос.
- Поставете купа за салати, поръсете със ситно нарязан зелен лук.
Унгарската версия на пушена колбаса и салата от сладък пипер ще се хареса на любителите на солените закуски.
Германска салата с пушена наденица и прясно зеле
Съставки:
- пушена наденица - 0, 3 кг;
- бяло зеле - 0, 3 кг;
- пресни краставици - 0, 3 кг;
- горчица - 5 ml;
- заквасена сметана или майонеза - 0, 2 л;
- печени фъстъци - 100 г;
- сол, пипер - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Измийте зелето, отстранете горните листа. Нарежете част от желания размер от главата, фино котлет, поставете в контейнер, в който ще подготвите салата.
- Солено зеле, помнете ръцете.
- Нарязан на пушени колбаси, нарязани на ивици, поставени в зелето.
- Смесете горчицата и заквасената сметана в отделен контейнер, подправете салата с получения сос.
- Сложете салата в чинията.
- Сложете фъстъците в хаванчето и ги смачквайте в голяма трохичка. Можете да нарязвате ядки в малки партиди.
Измийте, сухи краставици със салфетка. Отрежете върховете. Нарежете плодовете на ленти, комбинирайте с останалите компоненти.
Поръсете салата с натрошени фъстъци, сервирайте.
Въпреки че ястието съдържа пушена наденица, тя не може да се нарече тежка. Хората, които наблюдават приема на калории, със сигурност ще оценят тази рецепта.
Салата "Тайга Хънтър" с пушена наденица и цвекло
Съставки:
- ловни колбаси - 0, 3 кг;
- кисели краставички - 0, 2 кг;
- цвекло - 150 г;
- лук - 150 г;
- моркови - 150 г;
- пресен кантарион или магданоз - 50 г;
- майонеза - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Пушени колбаси, нарязани на малки кръгове, поставени в купа.
- По същия начин, нарежете маринованите корнишони, сложете ги на колбаса.
- Обелете лука, нарязан на малки парченца. Напълнете с гореща вода. След 2-3 минути, изстискайте лука, добавете към наденицата и краставиците.
- Сварете цвеклото и морковите или печете до омекването. Оставете зеленчуците да изстинат, като ги извадите от водата. Обелете, нарязани на малки кубчета, изпратете на останалите съставки.
- Добавете майонеза към купата, разбъркайте продуктите.
- След като поставите предястието в купа за салата, поръсете я обилно с нарязани зеленчуци.
Тази версия на салата принадлежи към зимната категория. Снек за тази рецепта е необичайно, с сладникав и в същото време пикантен вкус, леко напомнящ винегрет.
Елзаска салата с пушена колбаса и сирене
Съставки:
- пушена наденица - 0, 2 кг;
- твърди сирена - 0, 2 кг;
- кисели краставички - 150 г;
- пилешко яйце - 3 броя;
- майонеза, пресни зеленчуци - на вкус.
Метод на приготвяне:
- Нарежете колбаса на ленти, поставете в купа.
- Нарежете сиренето на кубчета или същите филийки като колбаса. Добавете към колбаса.
- Нарязвайте кисели краставички на малки кубчета или ленти, сложете ги на колбаси и сирене.
- Охладете варени яйца, нарязани на тънки филийки или кубчета със средни размери, комбинирайте с други съставки.
- Добавете зеленчуци, ситно нарязани с нож, подправете с майонеза.
Въпреки факта, че съставът на тази закуска включва минимум съставки, неговият вкус е малко вероятно да остави никого безразличен към гурме. Това е една от най-удовлетворяващите възможности за салата от пушена наденица.
Как да декорирате салата с пушена наденица
Съблазнителният аромат на пушена наденица прави салата, в която се намира този компонент, апетитен без какъвто и да е декор. Този факт не освобождава готвача от необходимостта от красива закуска, особено ако се подготвя за празничната трапеза. Можете да предложите няколко прости възможности за декориране на такива ястия.
- Сложете листата от маруля на чиния, сложете лека закуска на тях, придайте й форма на хълм, сложете зелена стрък или цвете от домат, яйце, краставица, репички отгоре. За да се направи цвете, зеленчукът се нарязва на колкото е възможно по-тънки плаки. Една от тях се превръща в тръба, а другите се поставят редуващи се около нея. Резултатът е дизайн, който прилича на пъпка.
- Не смесвайте един от компонентите на салата (сирене, яйце, моркови) с други съставки, оставяйки го, за да покрие предястието с еднакъв слой. След това на неговата повърхност ще бъде възможно да се направят надписи или фигури от продукти с контрастен цвят (парчета маслини, чушки).
- Салата може да се постави върху чиния, придавайки й форма на предмет или животно, свързано с празника.
- Когато се сервира на порции, можете да използвате форми или кутии без дъно. Салата се поставя вътре в тези устройства, утъпква се с лъжица или специална преса. След това контейнерът се отстранява и предястието има цилиндрична форма върху плочата.
Добра идея е да се сервира салата с пушена наденица в широки чаши или купи за сладолед.
Пушени салати от колбаси са проста опция за предястие, която може да украси празнична маса. Много рецепти на това ястие ви позволява да изберете опцията за почти всеки вкус.