Комбинацията от бобови растения с пушени меса е едно от най-успешните кулинарни находки. Апетитният дует е в основата на много сърдечни и здравословни ястия. Граховата супа с ребра - ярък пример за това ястие.
За готвене си струва да изберете малки ребра от месо, за да ви улесни косата. Гответе ги, докато костите са добре разделени. Ароматът на „опушено“ месо е най-доброто допълнение към аромата на нишестения грах.
Стругването на кафявите моркови придава на бульона светло златен цвят, срещу който бледо розовите плочи с месо изглеждат просто невероятно.
За приготвяне на супа се нуждаем от:
- 1 морков;
- 1 супена лъжица олио за готвене;
- 3 картофи;
- 2,5 L вода;
- 250 g пушени ребра;
- 100 г грах;
- сол и пипер на вкус.
1 лук;
Готвене
1. Първо, отрежете необходимите зеленчуци за зажърки. Почистете люспите от лука от ряпа, измийте ги и ги нарежете на малки кубчета. В същото време сложете тенджера с вода на печката. Грахът трябва да се накисва в студена вода за 20-30 минути, желателно е да се направи това предварително. 2. Измийте и обелете пресните моркови. След това се смила - настъргва се на ренде или се нарязва на кубчета.
3. Налейте масло за печене на предварително загрята тава - оптимално е да използвате рафиниран слънчоглед. След 1 минута се изсипва нарязаните зеленчуци - моркови и лук. Попийте 4-5 минути на слаб огън, като разбърквате.
4. Докато зажарките се приготвят, пригответе картофите. Първо трябва да го почистите и измиете, а след това да го нарежете на кубчета или сламки - както сте свикнали.
5. Нарежете опушените ребра по този начин - кост с парче месо. Ако има много месо, можете да отрежете излишъка и да ги нарежете на кубчета.
6. В кипяща вода изпращайте картофи, зажарку, грах и пушени ребра. Пригответе супата още 20 минути. 4-5 минути преди края на готвенето поставете сол и пипер на вкус. Завършената супа е най-добре да се варят под затворен капак за 10 минути.
7. Готова супа от грах с пушени ребра! Насладете се на семейството си с вкусна и задоволителна храна за обяд.
