Можете да приготвите вкусно задушено зеле не само с месо. Не по-лошо, отколкото е комбинирано с наденица. Зелето, задушено с наденица, е едно от най-известните ястия от немската кухня, но е подготвено по този начин в различни страни. Работата е там, че зеле, задушено с наденица, придобива вкуса на вкус, той се оказва задоволителен и е много лесен за готвене.
Характеристики на готвенето
Задушеното зеле с наденица ще бъде по-вкусно, ако следвате няколко прости препоръки.
- Колбас с всякакъв вид колбас може да се приготви със зеле: варено или пушено. Важното е не толкова сортът колбаси, а неговото качество. Използването на евтини колбаси от нискокачествени суровини ще доведе до факта, че ястието не е толкова вкусно, колкото бихме искали.
- Качеството на зеленчуците, използвани за приготвяне на ястие, също е от значение. Важно е те да не са избледнели или изгнили. Повдигащите се листа от прясно зеле винаги се отстраняват. Ако рецептата предвижда използването на кисело зеле, тогава тя се измива и напоена, ако е необходимо. Необходимо е, когато е прекалено солено или кисело. Ако вкусът му е балансиран, то само трябва да бъде натиснат. Този вариант е за предпочитане, тъй като накисването прави зелето по-малко полезно.
- За да стане ястието нежно, сочно и ароматно, то трябва да се приготвя в дебелостенна тенджера или котел на бавен огън. Мултиварка за него също пасва идеално.
- Добрата селекция от подправки може ефективно да подчертае вкуса на готовото ястие. Добавянето на подправки си струва внимателно да се обмисли, без да се забравя, че повечето колбаси вече се правят с тях. Ако отидете с подправки, тогава готовото ястие не е добре за благото.
Можете да задушите зеле с наденица с доматено пюре, сос, пресни домати. Изборът на съставката зависи от рецептата. Технологията за готвене също може да зависи от нея.
Зеле, задушено с наденица в казан
Съставки:
Метод на приготвяне: \ t
- Нарязвайте ситно зелето, като го измиете предварително, като премахнете горните листа и дръжката.
- Обелени моркови, разтривайте, можете големи.
- Нагрейте масло в котела и сложете в него лук и моркови. Изпечете ги на слаб огън до омекване.
- Нарежете пушена наденица на ленти и поставете в казан. Запържете я с лук и моркови за 5 минути.
- Поставете казан.
- Разтворете доматено пюре, сол и захар във вода. Изсипва се върху зелето.
- Покрийте котела с капак и варете зеле и наденица на слаб огън за половин час. По това време трябва периодично да проверявате дали водата е изпарена и да разбърквате ястието.
Обелете лука и нарежете на малки кубчета.
Това е най-лесната и най-често срещаната рецепта за зеле, задушена с наденица. Само по себе си е вкусно, но още по-вкусно, ако се сервира с картофено пюре.
Зеле, задушено с наденица във фурната
.
Съставки:
Готвене:
- Пригответе зеленчуците: измийте и котлет. В този случай, зелето трябва да бъде ситно нарязано, лук нарязан на тънки половин пръстени, и настържете морков на ренде за изработка на салати на корейски. Пилинг картофи, нарязани на кръгове, опитвайки се да ги направи тънки, като чипс.
- Нарежете колбаса на дълги ленти или на малки барове.
- Ако желаете, бийте яйцата с мляко, сол и черен пипер.
- Ситно разтрийте сиренето.
- В дълбок тиган или котел разтопете маслото. Поставете в него лук и моркови. Фрай на слаб огън за 5 минути.
- Добавете зелето, добавете малко вода (50 ml) и варете зелето под капака за 15 минути.
- Добавете наденицата, разбъркайте, оставете да къкри още 5 минути.
- Смажете тавата с растително масло. Поставете половината картофи на дъното.
- Поставете зелето и наденицата върху филийките от картофи. Покрийте с останалите картофи.
- Налейте сместа от млечни яйца, поръсете със сирене и го изпратете във фурната.
Гответе във фурната на 200 градуса за 30 минути.
Ястието може да се приготви на порции, като се използват няколко малки чинии за печене. От броя на съставките, посочени в рецептата, се получават 4 големи порции или 6 средни порции.
Зеле, задушено в бавен котлон
Съставки:
- доматен сос - 25 мл;
- сол, захар - на вкус;
- пушена наденица - 0, 25 кг;
- индийско орехче - 2-3 g;
- моркови - 100 г;
- лук - 100 г;
- растително масло - 50 ml;
- вода - 0, 25 литра.
бяло зеле (без дръжка) - 0, 4 кг;
Метод на приготвяне: \ t
- Нарежете зелето.
- Обелете лука и морковите.
- Настъргани настъргани моркови.
- Нарежете лука на малки парченца.
- Разредете доматения сос с вода. Подходящ сос със сладко-кисел вкус. Но ако ви харесват пикантни ястия, тогава можете да използвате чили пипер сос.
- Нарежете наденицата на тънки кръгове.
- Налейте в купата на мултикукърното масло, сложете лук и моркови.
- Включете режима на печене или пържене, запържете зеленчуците с отворен капак за 10 минути.
- Сложете колбаса в същия режим и продължете да пържите съставките за още 5 минути.
- Поставете зелето в бавната печка. Поръсете със сол, захар и индийско орехче. Изсипете в разреден воден сос.
- Спуснете капака на мултикуура и включете програмата за гасене, като настроите таймера на един час.
Ястието, приготвено по тази рецепта, има съблазнителен аромат и изглежда много апетитно. И вкусът му със сигурност ще угоди на вас и на членовете на вашето семейство.
Кисело зеле, задушено с наденица
Съставки:
- кисело зеле - 0,7 кг;
- варени колбаси - 0, 4 кг;
- лук - 0, 2 кг;
- растително масло - 50 ml;
- доматено пюре - 25 г;
- вода - 0, 2 l;
- кимион, билки - на вкус.
Метод на приготвяне: \ t
- Нарежете колбаса на кубчета около сантиметър.
- Лук нарязан на тънки половин пръстени.
- Изплакнете зеле, ако е необходимо, стиснете добре.
- В тенджера с дебели стени нагрейте маслото, запържете лука и морковите в него средно на 5 минути.
- Добавяйте колбаси и разбърквайте още 5 минути.
- Сложете кисело зеле.
- Налейте всичко с смес от вода и доматено пюре.
- Добавете кимион.
- Оставете да къкри под капака, като намалите топлината за 20 минути.
С тази рецепта ястието се приготвя много бързо и просто.
Кисело зеле, задушено с баварски колбаси
Съставки:
- кисело зеле - 0,6 кг;
- Баварски или ловни колбаси - 0, 3 кг;
- лук - 100 г;
- чесън - 2 скилидки;
- свинска мазнина - 100 г;
- пресни зеленчуци - 50 g;
- подправки - на вкус.
Метод на приготвяне: \ t
- Беконът се нарязва на ситно и се разтопява в дълбок тиган.
- Сложете лука, ситно нарязания чесън, нарязаните наденички на малки кръгове в тигана. Запържете ги за 10 минути, поръсете с подправки.
- Добавете зелето, покрийте тигана с капак. Задушете зелето на слаб огън, като разбърквате от време на време и добавяте вода, ако е необходимо, в продължение на 30 минути.
Преди сервиране е препоръчително ястието да се поръси с нарязани зеленчуци.
Зеле, задушено с наденица, домати и пипер
Съставки:
Метод на приготвяне: \ t
- Нарежете зелето.
- Пипер и лук, нарязани на половин пръстени.
- Разтрийте морковите.
- Нарежете колбаса на ивици.
- В тенджера с дебело дъно, нагрявайте маслото и запържете лука, морковите и чесъна в нея в продължение на 10 минути.
- Добавете колбаса и запържете същото количество.
- Поставете чушките, доматите и зелето, сол и пипер. Оставете да къкри 40 минути под капака, като периодично разбърквате и при необходимост добавяте вода.
Нарежете чесъна с нож на малки парченца.
Разрежете доматите на малки кубчета.
Ястието има необичаен вкус, който почти всички харесват.
Зелето, задушено с наденица, е едно от най-лесните за приготвяне ястия. В същото време е вкусно и задоволително. Добре е с картофи и ориз.
