Василий или иначе наречен Raykhon, Reagan, Rean, поради ароматното си съдържание, се използва от домакините като подправка за ястия. Традиционно се използва прясно, но дори и в суха форма, тя не губи ароматните си свойства и може да бъде връхната точка на всяко ястие. Въпреки факта, че можете да си купите босилек по всяко време на годината в супермаркета, все пак нито една подправка може да се сравни с босилек, отглеждан в собствената ви градина и изсушен у дома. Как да направите това, ще научите, ако приключите четенето на този пост до края.
За сушене са подходящи средно големи листа босилек, събрани преди началото на цъфтежа, тъй като в този момент те съдържат най-голямо количество хранителни вещества и етерични масла. Измийте листата под течаща вода, оставете водата да се отцеди. След това се пристъпва към директно сушене, което може да бъде от няколко вида.
Базилик за сушене на открито
Листата на босилека, приготвени за сушене, се поставят върху тава за печене, поставят се в сенчесто добре проветриво помещение. Може да отнеме няколко дни, за да изсушите босилек. След това босилекът трябва да се сгъне в буркан и да се постави на тъмно място.
Някои предпочитат да сушат босилек не с отделни листа, а с клончета. За да направите това, събиране на млади издънки на босилек с няколко листа, ги вратовръзка с въже и се мотае в сухо, добре проветрено сенчесто място. След 2 седмици босилекът е готов да отиде в запечатани контейнери за съхранение.
Босилек за сушене във фурната
Измитите листа от босилек се разстила върху тава за печене. Изпращаме да изсъхне във фурната за половин час (периодично суровините трябва да се смесят), докато температурата не трябва да бъде над 45 градуса. В противен случай, босилекът ще потъмнее и загуби своите етерични масла, както и аромата и повечето от полезните му вещества. Сух босилек трябва да се охлажда (ако изсушени цели листа, тогава те трябва да бъдат смачкани), поставени в плътно затварящ се стъклен буркан.
Босилек за сушене в микровълнова фурна
Сухи чисти листа от босилек, разпръснати върху плоча в един слой. Изпратено в микровълновата печка. Обикновено отнема само няколко минути, докато листата на босилека изсъхнат и не загубят своите свойства и аромат. Охладените изсушени листа се натрошават и поставят в буркан с плътно прилепнал капак. Съхранявайте босилек на хладно и тъмно място.
