Пица, пица от гъби и пипер е една от най-популярните, така че ако приготвяте пица у дома за първи път, можете да започнете с нея. За пица е по-добре да направите най-обикновеното тесто за мая, бутер тестото, или да купите готови в магазина - това ще ви спести много време, но може да повлияе отрицателно на вкуса на пицата.
Списък на съставките:
- 1 ч. Л. захар,
- 150 ml топла вода,
- 1 щипка сол,
- 2 чаши брашно,
- 1 лук,
- 4 скилидки чесън,
- 2 супени лъжици. л. доматено пюре,
- 150 ml вода,
- 5 чл. л. растително масло (за сос),
- 1/5 чаени лъжички. сушен риган,
- 1/5 чаени лъжички. сух босилек,
- 400 g пилешко месо,
- 350 г твърдо сирене,
- 6-7 печурки,
- 1 сладка пиперка,
- 1,5 ч. Л. соли,
- 3 супени лъжици. л. растително масло (за смазване на тигана),
- пресни зелени на вкус.
1 ч. Л. суха мая,
Готвене
1. Изсипете топла вода в купата, но не гореща. Изсипете суха мая и захар, разбъркайте и изчакайте 10-15 минути, докато на повърхността на водата се появи пяна.
2. Докато чакате реакцията на мая и захар, имайте сос. Лукът и чесънът трябва да бъдат почистени и фино нарязани.
3. Изсипете растителното масло в тенджерата и го загрейте, преместете лука и чесъна, запържете на слаб огън 2-3 минути. Уверете се, че чесънът не става черен. След това добавете малко вода и добавете доматено пюре (може да се замени с 200 мл доматен сок). Също се поръсва със сушени билки, но не се прекалява с количеството. Разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън, като капакът е затворен, докато сосът се сгъсти.
4. Когато в купата на дрождите се появи пяна, добавете брашно и добра щипка сол. Започнете да месите тестото с лъжица, като постепенно изливайте брашното в купата, ако е необходимо.
5. Замесете еластичното меко тесто с ръцете си, покрийте го с кърпа и поставете на топло място за един час, за предпочитане два, така че да пасва.
6. Докато тестото се побира, да се напълни. Пилешко месо (по-добро филе), нарязано на кубчета или ленти. Можете да вземете по-малко обезмаслено месо, отрязано от бедрата или краката.
7. Измийте и нарежете шампионите, обелете чушките, обелете ги и ги нарязайте на филийки.
8. Когато тестото се побере, можете да го навиете във формата. Най-удобният начин да направите това е на печене, покрито с пергамент. За да предпазите пицата от изгаряне или залепване на хартията, намажете пергамента с масло. Разточете тестото в голям слой с правоъгълна или овална форма, оставяйки страни по периметъра. 9. Смажете тестото със сос, можете леко да отидете настрани.
10. Нарежете сиренето или настържете решетката на груб ренде, нанесете 2/3 от общото количество върху слой от тестото.
11. Сега разпространете нарязаните гъби и сладки пиперки.
12. Сега това е нарязаната пилешка линия. Всяка част трябва да бъде леко осолена и поръсена с подправки по желание.
13. Изпратете тавата за печене със заготовката в предварително загрята до 180 градуса фурна. След 15 минути печене, поръсете пицата с остатъчно сирене. Нарязвайте пресни зеленчуци фино.
14. Внимателно извадете горещата пица от фурната и поръсете със зелени. Изчакайте, докато пицата с пилешко месо, гъби и пипер се охлажда леко, нарязва се на порции и сервира.
