След закуска със сандвичи и бързо хранене, душата сама иска супа, въпреки че през детството всички ние упорито се съпротивлявахме на усилията на майка ми да ни нахрани с гореща течна храна. Израснал, ние разбираме, че супата е не само здравословна, но и много удобно ястие, без което е невъзможно да се направи, ако цялото семейство постоянно се храни у дома.
За младите домакини, които все още не са разработили собствени рецепти, ние предлагаме рецептата за проста пилешка супа с юфка “за всеки ден”.
През зимата такава супа е не само лесна загряваща храна, но и допълнителен източник на витамини, защото в нея има много зеленчуци, а някои от витамините нямат време да се срутят по време на кратко готвене.
Съставки:
- 1 български пипер;
- 1 морков;
- 2 малки лука;
- картофи - 3 бр.
- юфка;
- сол;
- подправки.
пилешко месо (бедра) - 300 г;
Готвене
1. Пригответе съставките. Зеленчуците (картофи, лук, моркови) се измиват и обелват.
2. Пилешки бедра внимателно се нарязват на по-малки парчета (по 2-3 броя).
3. Нарежете лука на малки парченца по най-удобния начин.
4. Морковите трябва да бъдат нарязани на тънки филийки. По желание можете да им дадете декоративна форма.
5. Поставете пилето в тенджера и налейте вода върху него, след това го оставете да заври, добавете малко сол и гответе за половин час. Ако има нужда да се разрежда бульон, тогава трябва да го направите с гореща преварена вода.
6. В бульона изпратете нарязан лук и моркови.
7. Нарежете картофите на малки кубчета.
8. Изпратете картофите за готвене с други продукти.
9. След кипене, оставете супата да ври за около пет минути. Счупете българския пипер и го добавете към бульона. Подправете с подправки.
10. Време е да добавите фиде. Можете да го използвате изцяло, или можете да го разделите на по-къси парчета.
11. Сварете още 10 минути. Лесно пилешка супа е готова! При сервиране, поръсете с нарязани зеленчуци.
