Орехова салата - Общи принципи на готвене
Всички, които поне веднъж са видели орех, не биха могли да не забележат изненадващата прилика с човешкия мозък. Дали тази игра на природата е случайна или не, но фактът е очевиден - орехът е много полезен и не само за мозъка, но и за целия организъм. Човек не може да живее без протеин, така че ние ядем месо, яйца, извара. Но как оцеляват вегетарианците? Това е просто, те обръщат необходимото внимание на такива дарове на природата като ядки. Всички те, и най-вече орехите - само склад на растителен протеин, който се абсорбира по-бързо от месото. Освен това орехът е „капсула за здравето“ от количеството растителна мазнина. Ако сте на диета, използвайте ежедневно шепа орехи, за да допълвате липсващите елементи и минерали в диетата.
Сладкарите най-често правят лакомства с орехи, но тъй като те са обилно покрити с пудра захар или шоколад, те не са полезни.
Но има и друг начин да се ядат орехи - приготвяне на салати с този полезен продукт. Растителни и леки, месни и висококалорични, десерти - диапазонът на употреба е много широк. Направете салата с орехи, укрепете имунитета си с това ястие и вдигнете настроението си.
Орехова салата - приготвяне на храни и ястия
Орехът се продава както в черупки, така и в обелен вид. В черупката е по-евтино, но не много, затова много домакини купуват незабавно белени орехи. Най-често тя не е смачкана, а за употреба в салати тя трябва да бъде подробна. Използвайте за този блендер, точилка, нож. Преди да опишете гайките, вижте дали черупките са изгубени сред ядките - понякога "гост" може да развали всички удоволствия на ястието, като например пилешка кост или рибна кост. Често продавачите, особено на пазарите, се опитват да продават нискокачествени стоки - остаряла, миналата година, развалена. На мястото на покупка орех визуално изследва ядки. Ядрата трябва да са с гладък кафяво-златист цвят, да не са сбръчкани, силни и твърди. Един разглезена може да се хване на zhmenka ядка - тогава продуктът си струва парите. Ако има повече развалени ядки, тогава не ги купувайте изобщо - вкусът на пресните ядки в салата няма да угоди на никого.
Преди да приготвите салата с орех, пригответе няколко купи, нож, дъска за рязане и тенджера за варене на зеленчуци и яйца за съставките.
Рецепти на орехова салата:
Рецепта 1: Салата от орехи
Вероятно първата салата, която идва на ум, когато чуете фразата „салата с орехи“, е салата с цвекло и сини сливи. И не е чудно, че тази салата е толкова популярна - защото е много здрава, а не висококалорична и не е мазна, лесно се прави и в същото време е невероятно вкусна. Дали салата от орех и цвекло е десерт или не? Изберете! Добавете чесън към салатата, а това е основното ястие, една супена лъжица захар - и това е сладко! Тази рецепта предлага неподсладена салата, поради което една от съставките е твърдото сирене.
Необходими съставки:
- Цвекло 2 броя
- Сини сливи 150 грама
- Орех 100 грама
- Твърди сирена (руски тип) 150 грама
- Чесън 2 зъба
- За преобличане - заквасена сметана, сол
Метод на приготвяне:
Сварете цвеклото до омекване. Когато се приготви, отстранете кожата от нея и го изтрийте върху груби ренде. Накиснете сливи в гореща вода и го оставете за 10 минути. След това изцедете водата, измийте изсушените плодове и изрежете на тънки ивици.
Орехът се смила с блендер.
Сирене решетка на средно ренде.
Смесете всички съставки и смесете със заквасена сметана. Изстискайте чесъна в салата от орех през пресата с чесън, разбъркайте отново и поставете в хладилник за два до три часа.
Рецепта 2: Салата с орехи и варена наденица
Прибавят се все повече и повече обичайни ястия, към които се прибавят необичайни съставки - ядки, семена, сусам, млечен трън. Такива малки трикове правят ястието по-пикантно и много важно - полезно! Това ястие е необичайно в това, че към класическите съставки на салатата с наденица се прави добавка под формата на каперси и орехи. Опитайте, много вкусно!
Необходими съставки:
- Варени колбаси 200 грама
- Пилешко яйце 3 броя
- Сирена, твърди 150 грама
- Домати 2 броя
- Каперси 100 грама
- Орех 100 грама
- За дресинг - заквасена сметана, ниско съдържание на мазнини, дижонска горчица, сол
Метод на приготвяне:
Сварете пилешко яйце - в продължение на 8 минути в кипяща вода. Охлажда се при студена вода и се почиства. Нарежете яйцето на кубчета.
Нарежете варена наденица на дълги сламки.
Доматите се измиват добре и се нарязват на филийки.
Разтрийте сиренето на груби ренде.
Нарежете ядка, но не с блендер, но с нож, а не много фино.
Направете соса. За да направите това, комбинирайте горчицата и сметаната, разбъркайте добре, сол.
Комбинирайте всички компоненти на салата с орехи, влезте в подготвения дресинг.
Рецепта 3: Салата с орехи и сезонни зеленчуци.
Разнообразявайте обичайната и вече отегчена зеленчукова салата с необичайна добавка под формата на стафиди и орехи. Вижте приятната изненада на гостите от обичайната салата!
Необходими съставки:
- Бяло зеле 200 грама
- Зрели домати 2 броя
- Краставица 1 брой
- Млад зелен лук
- Пресен магданоз
- Жълт стафиди
- Орех 100 грама
- За дресинг - зехтин, соев сос, синапено семе.
Метод на приготвяне:
Бяло зеле се настъргва колкото е възможно по-малко и по-тънко, след това се сол и се ръкуват малко. Този малък трик ще позволи на зелето да даде сок, а салата от орех ще бъде много сочна, дори без много дресинг.
Измийте доматите и изрежете на големи резени.
Измити краставици, нарязани на големи полукръгли филийки.
Измийте зеленчуците и ситно натройте с нож.
Повдигнете стафидите с гореща вода за 10-12 минути, след това изсушете водата, изплакнете стафидите.
Нарязвайте ситно ореха с нож.
Комбинирайте зеленчуците, подправете салатата с масло, соев сос и добавете шепа топки от синапено семе.
Рецепта 4: Орехова салата с ягоди и банани
С настъпването на топло време повечето хора отказват мазни храни, като преминават към леки салати и десерти. Ако не искате да ядете сладкиши или шоколад, тогава пригответе за себе си изискан десерт от банани и ягоди с "студена" ментова превръзка. Тази орехова салата е невероятно здрава и можете да се досетите, че е вкусна, едва ли ще прочетете как да го приготвите! Необходими съставки:
- Ягоди 300 грама
- Банан 2 броя
- Черният шоколад 100 грама
- Орех 100 грама
- За преобличане - заквасена сметана, захар, прясна мента
Метод на приготвяне:
Измийте ягодите, обелете опашките и ги нарежете на филийки.
Бананите се обелват и се нарязват на тънки филийки.
Нарежете орех с нож. Орехът трябва да е достатъчно голям.
Шоколадът се настъргва на ренде. Не използвайте млечен шоколад, а напротив, предпочитате горчивия сорт с високо съдържание на какао, иначе десертът ще се окаже твърде сладък.
Смесете сметаната, захарта и листата от мента с миксер или блендер. Ако не разполагате с блендер, тогава можете да смесвате с обикновен размахване, но предварително нарязвате листата от мента.
Сложете част от сместа от ягоди, банани и ядки, налейте ментовия дресинг и поръсете с шоколад отгоре. Сервирайте салата с орехи и ягоди по-добре в сметана.
Рецепта 5: Салата от орех от стафиди
Невероятна салата с орехи и стафиди! Това добре здраве, тази салата е особено популярна сред децата. Но всички възрастни, които имаха възможност да опитат това ястие, останаха в не по-малко наслада!
Необходими съставки:
- Ябълка с кисело-ябълка (седемстранен) 2 броя
- Стафиди 150 грама
- Пресни боровинки 150 грама
- 100 грама касис
- Череша 100 грама
- Сушени кайсии 50 грама
- Орех 150 грама
- За пълнене - мед, заквасена сметана, ниско съдържание на мазнини
Метод на приготвяне:
Измийте ябълките, изрежете опашките и изрежете средата, след което нарязайте на малки кубчета с нож.
Червени боровинки, касис и череши са добре измити, извадете череша с чаена лъжичка кост.
Стафиди и сушени кайсии запълнете с вряща вода, оставете за 10-12 минути, след това източете водата и изплакнете сушени плодове. Нарежете сушени кайсии с нож.
Нарежете орех с нож, но не и фино.
Смесете всички съставки и подправете салата от стафиди с орехи. Използвайте две десертни лъжици пресен мед и малко ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
Салата с орехи - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Орехите могат да бъдат пържени леко, преди да бъдат добавени към салатата. За да направите това, поставете ги на горещ тиган и оставете да къкри 5-6 минути, докато се разбърква. Панът трябва да бъде чист, запържете ядки без масло.
