Салата с кисело мляко - общи принципи на готвене
Въпреки факта, че епидемията от затлъстяване се скита по света, заедно с нея, все повече информация става достъпна за здравословното и здравословно хранене. Информационна война се води със страшна болест, която осакатява както външния вид на човека, така и неговия вътрешен свят.
Ако по-рано имаше пропаганда на майонеза по всички телевизионни канали и реклама като полезна и вкусна превръзка, сега везните се изместват към факта, че майонезата е мазна и пълнеща, водеща наред с другото в съдържанието на въглехидрати, консерванти и вредни компоненти.
Какво да попълните салати, какви са обичайните странични ястия? Отговорът е прост и предполага, че трябва да потърсите алтернатива на майонезата и да я замените с по-полезни превръзки. На вниманието на домакини сметана, сметана, масло, соев сос. Ако харесвате кремообразен вкус на майонеза, тогава киселото мляко като превръзка е най-доброто. Салата с кисело мляко на вкус няма да се поддаде на салата с майонеза, но от гледна точка на ползите за тялото ви ще даде главен старт от 100 точки.
Салата с кисело мляко - приготвяне на храни и ястия
Какво кисело мляко е необходимо за готвене? Уви, в съзнанието на нашите домашни потребители, имиджът на „киселото мляко“ на здравословната напитка се заменя с реклама за захарна напитка с „плодове“ в цветни чаши и бутилки. Този десерт няма нищо общо с киселото мляко. Киселото мляко е деликатна напитка с вкус на ферментирало мляко, гъста консистенция. Как и къде може да се запасите с кисело мляко? Първият вариант е да закупите кисело мляко в магазина, в отдела за млечни продукти. Киселото мляко не трябва да съдържа захар!
Вторият вариант, по-удобен за домакините, е сами да приготвите кисело мляко. За да направите това, трябва да закупите специални пробиотични бактерии в магазин или аптека и да добавите необходимото количество към топло мляко, след което контейнерът трябва да се постави на топло място за 12 часа. Салати с кисело мляко са бутерни и смесени. В каква форма и в какви ястия е най-добре да им служим? Ако салата е наслоена, можете да използвате както плоска чиния, така и дълбока купа, в която да сложите салата в слоеве. Въпреки това, за красотата на сервиране на ястия, се препоръчва да се използват прозрачни плочи, така че да се виждат слоевете маруля.
Ако направите една салата с кисело мляко смесена, а след това изберете една партида, обслужващи или сервиране на широки плоски плочи. Защо? Факт е, че в дълбоките чинии салата с кисело мляко ще се отцеди по-бързо и ще загуби привлекателния си вид.
Рецепти за салата с кисело мляко:
Рецепта 1: Салата от кисело мляко
Ако искате да имате здраво и красиво тяло, заменете майонезата с други полезни и по-лесни пълнители. Няма да е излишно да се елиминира напълно майонезата от диетата и да се отдава предпочитание на киселото мляко в салатите. Какви съставки трябва да бъдат в тези салати? Киселото мляко е чудесно със зеленчуци, месо и риба и следователно го добавяте към всякакви салати.
Необходими съставки:
- Червена солена или пушена червена риба 400 грама
- Краставици пресни 4-5 средни
- Сирене от всякакви твърди сортове 300 грама
- Рукола 300 грама
- Пресен магданоз
- Кисело мляко за превръзка
- Чесън 2 зъба
- Сол
Метод на получаване:
1. Червената риба се нарязва на големи кубчета, след като се отстранят костите и кожата от нея.
2. Измийте добре руколата и магданоза под течаща вода, след това нарязайте зеленчуците с нож в малък мащаб.
3. Краставици, внимателно измийте и нарязани на кубчета или половин кръг резени.
4. Разтрийте сиренето на средна решетка
5. Смесете съставките.
6. Подгответе зареждане. За да направите това, пропуснете чесъна чрез пресата с чесън и го добавете към киселото мляко, подсушете го. Салатен дресинг точно преди сервиране.
Рецепта 2: Салата с кисело мляко и варен език
За това ястие се нуждаете от език, говеждо месо или свинско месо. Разликата между тези продукти в съдържанието на мазнини, говежд език е по-нежна и немазна. Салата с кисело мляко и език е много вкусна и задоволителна и същевременно търг.
Необходими съставки:
- Говеждо или свински език 400 грама
- Яйце 4 парчета със среден размер
- Сирене от 200 грама твърдо вещество
- Чери домат 10-12 броя
- Пресен магданоз
- За дресинг - кисело мляко, сусам, соев сос
Метод на получаване:
1. Сварете езика, след това отстранете кожата от нея. Нарежете езика на големи ивици.
2. Измийте доматите и ги нарязайте на две половини. За да направите салата по-красива, трябва да използвате домати с различни цветове, жълто и червено.
3. Нарежете ситно зелените с нож.
4. Разтрийте сиренето върху средна решетка.
5. Почистете вареното яйце от черупката и го нарежете на малки кубчета.
Смесете съставките, добавете превръзка. Салата с кисело мляко е най-добре да се пълни с чист продукт и да се смеси с кисело мляко, например с лъжица соев сос и сусам.
Рецепта 3: Салата с кисело мляко и шунка
Киселото мляко като превръзка е подходящо за всякакви салати, съдържащи месни или растителни съставки. Пригответе салата с кисело мляко и шунка, задоволително и вкусно ястие. Хамът е най-добре да избере постно, пиле или нежна свинско месо.
Необходими съставки:
- Шунка без мазнини 400 грама
- Ябълка 1 брой среден сорт Семенка
- Сирене от 200 грама твърдо вещество
- Краставици пресни 2-3 броя средни размери
- Домати 2-3 броя
- За дресинг - кисело мляко, соев сос, магданоз
Метод на получаване:
1. Нарежете шунката на тънки ивици. 2. Измийте доматите, отстранете опашките и изрежете на тънки полукръгли филийки.
3. Измийте краставицата, обелете я и я нарежете на тънки филийки. Нарежете зелените с нож.
4. Измийте ябълката, отстранете костите и опашката, нарязани на големи кубчета.
5. Разтрийте сиренето върху средна решетка.
6. Смесете зеленчуците и шунката, добавете киселото мляко и една супена лъжица соев сос.
Рецепта 4: Салата с пролетно кисело мляко
Дойде пролетта и на пазара се появиха сезонни зеленчуци - зеле, домати, краставици. Пригответе вкусна салата с лека закуска с кисело мляко и пролетни зеленчуци.
Необходими съставки:
- Младо бяло зеле 300 грама
- Краставица 2-3 части
- Доматено 2-3 броя
- Млади моркови 1 брой
- Българска жълта или червена чушка 1 брой
- Магданоз, копър, чесън
- Кисело мляко, сол, ленено семе
Метод на получаване:
1. Зеле отсичам фино и фино.
2. Измийте доматите, премахнете опашките и нарязани на тънки филийки.
3. Измийте добре морковите, за предпочитане с метална четка, след това изтъркайте върху груби ренде.
4. Пипер измийте, изрежете, отстранете семената, нарязани на тънки дълги сламки.
5. Измийте краставиците и изрежете на големи кубчета.
6. Нарежете зелените с нож, разкъсайте ремъка с ръце.
7. Смесете съставките и подправете ястието с кисело мляко, сол на вкус и добавете малко ленено семе.
Рецепта 5: Салата с кисело мляко на испански
С настъпването на лятото, тялото ни отказва да приема мазни храни, но липсват изключително леки и зеленчукови салати, така че има енергия за целия ден. Подгответе за себе си и вашите близки много лека и в същото време здрава и подхранваща салата с кисело мляко на испански език.
Необходими съставки:
- Домати 3-4 парчета от среден размер
- Български пипер 2 броя
- Маслини (черни и зелени) 100 грама
- Сирене от моцарела или несолено сирене
- Магданоз
- За преобличане на кисело мляко
- Сол
Метод на получаване:
1. Измийте зеленчуците добре под течаща вода. Доматите за салата с кисело мляко на испански тънко нарязани на филийки, отстранете пиперката от семената и опашките и я нарежете на тънки ивици.
2. Нарежете моцарелата с нож на тънки големи парчета или на големи кубчета.
3. Маслините се нарязват на половинки. За удобство на приготвянето, най-добре е да се използват маслини без костилка.
4. Нарязвайте зелените фино.
Смесете всички съставки, добавете киселото мляко към салатата, солете го.
Салата с кисело мляко - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Ако добавите сол или чесън или нарязани зеленчуци на кисело мляко, можете да получите страхотна превръзка, която може да се използва в допълнение към всякакви странични ястия и ястия.
Ако решите сами да приготвите кисело мляко за салата, имайте предвид, че киселото мляко ще се приготвя изключително от натурално мляко, домашно приготвено. Млякото, което е на рафтовете на магазина, съдържа консерванти за по-дълъг срок на годност и сухо мляко. Такъв продукт просто не разбива.
