Shawarma е ястие, което е разпространено сравнително наскоро. Нейната особеност е, че не е толкова трудно да се подготви. А продуктите, които съдържа, са разнообразни и вкусни.
В нашата страна, шаурма се свързва с бърза улична храна, а в източните страни това е пълноценно ястие, обичано от цялото семейство.
Няма нищо трудно в правенето на шаурма в пита за любимите ви хора. Необходимо е само да се проучи рецептата, да се запасят качествени продукти и да се включат фантазия и добро настроение.
Shawarma in pita хляб - общи принципи на приготвяне
Shawarma се състои от пита хляб, пълна с месо на скара, пресни зеленчукова салата, подправки и сосове.
Пригответе съда , като спазвате такива пропорции : две порции зеленчуци и една порция месо.
Месото се нарязва на малки парченца и се маринира. Използват се почти всички видове: пилешко, пуешко, телешко, агнешко и свинско.
Месото се пече на вертикална скара, а у дома - на скарата .
Зеле, моркови, домати, краставици се добавят към зеленчуците от шаурма.
Класическият сос е направен от майонеза и заквасена сметана, както и от чесън. Но можете да добавите и кетчуп, и горчица, и кисело мляко - кой харесва какво повече.
Shawarma се нуждае от отопление, така че се поставя за няколко минути в пещ, загрята до 180 градуса или на скара.
1. Шаурма в пита с пиле и чипс
Казват, че е по-добре да не се поставят картофи в шаурма. Но в тази рецепта той е този, който добавя акцента към обилното ядене.
Съставки:
• Четири хляба пита.
• Четиримата картофени клубени.
• 0.350 кг пилешко месо. • Два домата.
• Две пресни краставици.
• Три мариновани краставици.
• Чл. лъжици майонеза.
• Две чл. лъжици заквасена сметана.
• Лук.
• Зелените.
Подготовка:
Лукът се нарязва на пръстени и се оставя в разтвор на оцет за един ден.
Картофите се обелват и се нарязват на големи ивици.
Сварете месото и разделете на парчета. Запържете месото в отделни тигани, докато се появи кора, и картофите докато омекнат. Сол и пипер. Сложете чинии.
Добавете заквасена сметана за майонеза и разбъркайте.
Нарежете зеленчуците в диагонални половинки.
Подредете пита хляба и сложете върху него две супени лъжици сметана със сос от майонеза. Над пътя да дръпнете зелените.
След това последователно поставяйте доматите, краставиците, пресните, киселите, киселите лук, картофите и месото.
Пита хляб от всички страни и изпрати във фурната за пет до седем минути.
2. Shawarma in pita със салата от зеле и моркови
Shawarma с нежно месо, сладки и кисели зеленчуци и много подправки - луксозно ястие, което може да подхрани не само вашето семейство, но и най-близките ви съседи
Съставки:
• Седем или осем пита хляба.
• Три малки пилешки филета.
• 0.800 кг бяло зеле.
• Осем чери домати.
• Морков.
• 150 грама сирене.
• Сто грама кетчуп, майонеза и сметана.
• Три скилидки чесън.
• Паприка 1 чаена лъжичка.
• Пилешки подправки 1 чаена лъжичка.
• Сол 1.5 чаени лъжички.
• Пет клончета копър.
• Пипер.
• Растително масло.
Подготовка:
Нарежете месото и бийте през филма. Разделете на парчета, сол и пипер. Поръсете с пилешки подправки.
Фрай в добре затоплен тиган. След това веднага ще сграбчи и остане сочно отвътре.
Зелето се нарязва на ситно.
Ние разтриваме моркова. Смесете двете зеленчуци в една и съща саксия и стиснете добре, за да подчертаете сока. Нарежете доматите на ивици (не много фини).
Настържете копъра.
Сос за готвене: смесете сметана, кетчуп и майонеза. Изстискайте чесъна и заспивайте червения пипер. Добавете копъра и разбъркайте всичко.
Твърдото сирене меле се настъргано голямо.
Сгънете пита хляба. Четка с две супени лъжици сос.
Разпръскваме морков с зеле и месо от едната страна. После - малко домати и сирене. Изсипете върху соса.
Внимателно сгънете краищата на питата и плътно завъртете шауармата. Изпраща се във фурната за няколко минути.
3. Шаурма в пита с гъби
Ароматен, сочен и много питателен shawarma успешно подготвени у дома. Тази закуска ще бъде незаменима на пикник в страната.
Съставки:
• Два арменски пита хляб.
• Едно и половина пилешки гърди.
• няколко домати.
• Краставица.
• 150 грама заквасена сметана (22%) и майонеза.
• Три скилидки чесън.
• 0,200 кг зеле.
• 0,200 кг гъби.
• За чаена лъжичка лют пипер, сладък червен пипер и хмел-слънце.
• Кетчуп.
Подготовка:
Готвене в сос с блендер: смесете сметаната с майонеза. Добавяме хмел-сунели и нарязан чесън. Включете смесителя за две минути. След това добавете сол, червен пипер и разбъркайте отново.
Нарежете доматите и краставиците на тънки половинки.
Нарязваме гъбите, ги сол и черен пипер. Фрай до готов.
Пилешки гърди, нарязани на ивици. После - на малки квадратчета. Фрай до кафява кора. В крайна сметка, сол на вкус.
Поставете хляба и я намажете с две супени лъжици сос. Най-напред излагаме зелето, след това четири или пет резена домати, а след това краставици. На краставици - месо и гъби. Изстискайте ивицата кетчуп и добавете две супени лъжици сос.
Сгънете пита хляба, оставяйки го отворен. Изсушете и нагрявайте решетката на печката за няколко минути от всяка страна. Готовото ястие може допълнително да се потопи в соса.
4. Шаурма в пита със свинско месо
Не е най-бързият начин за готвене. Но shawarma ще се окаже сочни, подхранващи и високо калорични. След като я изяде за обяд, лесно можете да го направите без вечеря
Съставки:
• Една тънка пита.
• 80 грама свинско месо.
• 50 грама моркови на корейски език.
• 40 грама бяло зеле и кисела краставица.
• 40 грама заквасена сметана и маслинова майонеза.
• 120 грама лук.
• Половината от чесъна.
• Смес от чушки, сол.
• Зелените Polpuchka.
• Две супени лъжици зехтин.
Подготовка:
Нарежете свинското по обичайния начин.
Малко повече от половината лук, нарязани на къдрици. Използва се за мариноване на свинско месо. На плоска чиния, разпръснете половината от нарязания лук, сол и пипер.
Поставете слой свинско на върха, а също добавете и малко поправете.
Останалата част от лука пълни месото. Покрийте плочата и я натиснете надолу.
Сламените нарязват зеле. Сгънете го в купа.
Нарежете краставицата: първо по тънките ивици, а след това - през. Сгънете в купа.
В същата купа се наливат моркови на корейски
Пригответе соса: смесете сметана, майонеза, черен пипер и счукан чесън. Нарежете зелените колкото е възможно по-малко и изпратете соса.
Нарежете останалия лук за пълнене в половин пръстени и го изпратете в отделна купа.
Мариновани свинско без лук и нарязани на малки парченца. Налейте две лъжици зехтин и разбъркайте.
Загрейте тигана добре и изпратете месото там. Запържете на силна жега, без да забравяте да разбърквате.
Комбинирайте месо, зеле, краставица, корейски моркови, лук и сос в голяма чиния. Смесете всичко.
Изпратете голям пита хляб и сложете смесените съставки, оставяйки място на дъното и от двете страни.
Хлябът Пита се увива два пъти, обръща се надолу и се завърта до края. Горният край остава отворен.
5. Shawarma в пита хляб с мляно месо
Може да се сервира като горещо предястие или като отделно ястие.
Съставки:
• Тънък хляб.
• Четири картофа.
• 300 грама мляно свинско месо.
• Два домата.
• 0,120 кг зелен лук.
• 0,200 кг холандско сирене.
• 40 г майонеза и кетчуп.
Подготовка:
Сварете картофите със сол и се превърнете в картофено пюре.
Кайма сол, пипер и се запържва, докато готов.
Домати и сирене, нарязани на ивици.
Смесете майонезата с кетчуп в отделна чиния, добавете нарязания зелен лук, сол.
Разстелете хляба на половина и нанесете върху всяко парче отгоре две супени лъжици сос, разпределени по хляба на пита.
Най-отгоре се редуват картофи, мляно месо, сирене, домати. Сложете малък слой сос и увийте пита в руло, затваряйки от всички страни.
Фрай в тиган и сервирайте веднага.
6. Shawarma in pita с яйце
За сутрешното хранене трябва да се приготви обилно ядене, а преди обяд ще има достатъчно енергия.
Съставки:
• Арменски пита хляб.
• 300 грама сирене.
• Три пера от зелен лук.
• Пет яйца.
• Един и половина чл. лъжици заквасена сметана и домашна майонеза.
• 80 мл мляко 3.2%.
• Сол.
• Пипер.
• Две супени лъжици сладък червен пипер.
Подготовка:
Сварете три яйца в продължение на осем минути, а след като се охлади - обелете и настържете.
На една и съща ренде, настържете сиренето.
Нарежете лука на малки парченца.
Смесете майонезата със заквасена сметана. Добавете сол, сладък червен пипер, черен пипер.
В отделна чиния за преместване на яйца, сирене, зелен лук и получения сос. Разбъркайте.
Две яйца се счупят и се смесват с мляко.
Хлябът Пита се нарязва на две части. Намажете отгоре на всеки пълнеж и преобърнете сламката.
Потопете пита хляб в сместа с яйца и мляко, преместете за няколко минути на тиган за скара.
7. Шаурма в пита със сирене и домати
А просто рецепта за умерено висококалорични гореща закуска със зеленчуци и сирене. В ястието няма месо и сос, но вкусът му остава специален.
Съставки:
• Пита.
• 0.100 кг сирене сулугуни.
• Домат.
• Краставица.
• Една трета от куп копър.
• Сол, пипер.
Подготовка:
Нарежете сиренето на тънки филийки. Домат и краставица - на малки половинки.
Копърът е голям.
Поставете сирене, копър, краставица и домати на върха на пита хляб. Сол и пипер.
Pita хляб увийте здраво, така че всички страни са затворени.
Сложете решетката и изпратете във фурната.
8. Шаурма в пита с йогурт сос
Ястието съчетава сладостта на зеленчуците с киселинността на натуралното кисело мляко. Заедно с пикантното месо, всичко това създава пикантен и оригинален вкус.
Съставки:
• 300 грама постно говеждо месо.
• Четири щипка джире.
• Парче чесън.
• Две чери домати.
• Краставица.
• 100 грама зеле.
• Морков.
• Лук.
• Чили.
• Захар, сол.
• Оцет и растително масло.
• Чаша натурално кисело мляко.
Подготовка:
Телешко, нарязано на филийки.
Разтриваме зеле и морков, разбъркваме зеленчуците и добавяме захар и сол. Подправете с растително масло и оцет. Резултатът беше първата салата.
Нарежете краставицата на ивици и разбъркайте с фино нарязани череши. Ние сол и добавете захар, ние се смесва. Резултатът беше втора салата.
Счупете чесъна, налейте кимията отгоре и нарежете друг с нож. Преминете към кисело мляко и разбъркайте добре.
Нарежете лука. Изсипва се върху затоплен тиган и след пържене малко се добавя месото.
Поръсете с месо и добавете чили пипер.
Смажете пита със сос. Нагоре две лъжици маруля с зеле и морков. След това - пържено месо. Изсипете върху соса. След това краставици и домати. Изсипете една лъжица сос и увийте пита от всички страни. Изпратете го във фурната или в тавата.
Shawarma in pita хляб - съвети и полезни съвети
- Важно е да се избере най-подходящата пита. Тя трябва да бъде мека и тънка, но в същото време - силна. В противен случай листата ще се счупят и цялото съдържание ще падне.
- Не се препоръчва да се затопля шаурма в микровълновата печка, тъй като хлябът пита в него ще изсъхне и ще стане твърд. Пълнежът ще загуби вкуса си.
- При оформяне на чиния, за удобство, всички композитни пълнежи трябва да се разделят на отделни съдове.
- Не препоръчвайте в шаурма да слагате пресни краставици: те стават прекалено меки. По-добре е да ги замените със солено.
- Майонезата се смесва със заквасена сметана, за да стане сосът мек.
- За месо като марината не е лошо да се използва слабо подкиселено бяло сухо вино. Можете да добавите малко оцет.
Shawarma може да бъде опакован във фолио, за да го запази хладно.
