Царевица е добро допълнение към гъбата. В края на краищата, тези плодове не са отпуснати при печене, не текат, но остават същите цели и кръгли. И от тази торта в завършен вид като мозайка.
За такава торта е подходяща всякакви не-течни сметана (масло, крем, шоколад), от които тортата няма да се втечни и няма да се превърне във влажна ронлива маса.
Горната част на тортата се поръсва с кокосови стърготини, което придава екзотична пикантност.
съставки:
- 1 чаша брашно с пързалка;
- 5 яйца;
- пълна чаша захар;
- 150 грама дебел крем;
- 200 грама шоколадово масло;
- 400 грама цариградско грозде;
- кокосови стърготини.
Готвене
1. Загрейте фурната до 200 °.
2. Вземете дълбока купа, сложете малко повече от половин чаша захар в нея и поставете само жълтъка от яйцата.
3. Разбъркайте сместа с миксер до еднородна жълта маса.
4. Поставете протеините в друга купа и ги разбийте с миксер до стабилни пикове.
5. Поставете протеиновата пяна върху жълтъците, но не смесвайте.
6. Поръсете брашното върху протеиновата маса.
7. Измийте цариградското грозде, изсушете и подрежете опашките. Поставете плодовете върху брашното.
8. С дървена шпатута внимателно разбъркайте всички съставки от горе до долу.
9. Вземете подвижна форма, покрийте дъното с пергамент и поставете тестото в него. Изгладете. 10. Поставете формата във фурната и печете десет минути. След това намалете температурата до 170 ° и изпечете тортата още 25 минути. След това намалете температурата с още 10 ° и оставете тортата във фурната още 10-12 минути. По време на печенето не отваряйте фурната така, че тортата да не стои.
11. Докато тортата се пече, пригответе сметаната. За да направите това, в дълбока купа или купа, поставете сметаната, останалата захар и разбъркайте добре.
12. В друга купа поставете шоколадовото масло на стайна температура и я разбъркайте с шпатула. Поставете заквасена сметана със захар в масло и разбъркайте.
13. Разбийте крема с миксер до пухкаво.
14. Извадете готовата торта от фурната и внимателно го освободете от пръстена.
15. Когато тортата се охлади леко, обърнете я върху чиста кърпа и извадете хартията. Оставете тортата в това положение, докато се охлади.
Охладеният кейк се нарязва на половина по дължина.
17. Намажете двете торти със сметана.
18. Свържете тортите, поставяйки ги един на друг.
19. Покрийте тортата с останалия крем.
20. Поръсете горната част и страните с кокосови стърготини.
21. Накиснете кейка за два часа при стайна температура и след това поставете в хладилник за няколко часа.
