Салата "Парамониха" за зимата

Салата

Трудно е да се преброи броя на рецепти за зеленчукови закуски, които домакините могат да запазят. Но рецептата на една от тях трябва да се съхранява в кулинарната книга на всяка домакиня, тъй като тя е универсална: тя се вписва във всяко ястие, вкусно и студено, и се приготвя лесно и бързо от най-достъпните съставки. Това е салата "Парамониха", която много хора правят за зимата, без дори да знаят името му.

Съвети за готвене

Салата “Парамониха” ще бъде в чест на всички, ако го приготвите правилно. Всъщност, в този случай, се оказва нежна и сочна, умерено пикантна, с леко киселост. И тази предястие ще се съхранява при спазване на технологиите през цялата зима, само ако има достатъчно търпение да го разтегне за дълго време, без да се разрушат резервите на „Парамониха“ през първите месеци.

  • Тайната на универсалния вкус на салата в простотата на нейния състав, следователно, за да покаже енергично въображение, добавяне на други съставки към рецептата, не си струва: тя ще бъде различна салата, макар че може да е и вкусна. Единственото нещо, което можете да направите “сами” е да намалите или увеличите количеството пипер, така че предястието да излезе толкова пикантно, колкото искате.
  • Продуктите за приготвяне на „Paramoniha“ трябва да се приемат прясно. От зеленчуци, които са гнило или изсъхнали, не правете вкусна закуска, без значение колко се опитвате. Освен това ще бъде още по-лошо.
  • Външният вид на салата се определя не само от съотношението на съставките, включени в него, но и от това как се нарязват. Наблюдавайки препоръчаните методи за смилане на продуктите, можете да сте сигурни, че салата „Парамониха” ще бъде наистина апетитна и красива.
  • Термичната обработка е много важна при създаването на запаси за зимата. Ето защо, салата "Paramoniha", което го прави за зимата, ще трябва да се готви. В състава му няма продукти, които да губят много полезни свойства по време на топлинна обработка, така че не трябва да го избягвате. Не е необходимо обаче да се превишава времето за готвене на закуски, тъй като колкото по-дълго се съхранява на печката, толкова повече доматите се разхлабват и губят своята форма. В допълнение, ползите от тази закуска все още не се добавят. Ако планирате да ядете салата през следващия месец, не можете да го приготвите изобщо, но я стерилизирайте в буркан за 10-20 минути, затворете капака на капрона и го сложете в хладилника веднага щом бурканът се охлади.
  • Добре е да се стои при стайна температура "Парамониха" салата през зимата само ако по време на подготовката й са спазени санитарните изисквания, бурканите под него са стерилизирани, капаците са сварени.
  • След като завъртите бурканчето за салата, обърнете и покрийте с одеяло. Охлаждайки в такива условия, салатата се запазва допълнително, което осигурява по-доброто му съхранение.

След като прочетете съветите за приготвяне на вкусна и добре съхранена салата „Парамониха“, можете да приготвите необходимите съставки и да започнете да правите тази прекрасна подготовка.

Рецепта за салата "Парамониха"

Съставки:

  • сладък пипер - 1 кг;
  • моркови - 1 кг;
  • домати - 2 кг;
  • лук - 1 кг;
  • растително масло - 0, 3 l;
  • оцет за маса (9%) - 100 мл;
  • гранулирана захар - 0, 3 kg;
  • сол на скала (не йодирана) - 50 г;
  • смлян пипер, черен или червен (по избор) - на вкус.

Метод на приготвяне:

  • Измийте чушките, отрежете стъблата и отстранете семената. Нарежете всеки пипер по дължина на 4-6 броя, в зависимост от размера. Нарежете на сламки с дебелина около 3-5 мм.
  • Обелете луковиците. Измийте лука, изрежете го наполовина и отново наполовина. Нарежете тънко, за да направите четвърт пръстени.
  • Измийте доматите, изрежете стъблата от тях, като уловите пломбите до тях. Без пилинг, нарязайте доматите.

  • Обелете и измийте морковите. Разтрийте. За това най-добре е да се използва ренде за корейски салати, но ако няма, то обичайното ще го направи. Не разтривайте твърде малките моркови.
  • Сгънете зеленчуците в голям емайлиран тиган или тиган от неръждаема стомана. Разбъркайте внимателно, като внимавате да не повредите парчетата домати.
  • В купа смесете маслото, оцета, солта и пипера.
  • Изсипете тази смес от зеленчуци, разбъркайте отново внимателно.

  • Сложете тигана с лека закуска на печката. Направете огъня не прекалено силен, за да могат зеленчуците да загреят сока при нагряване.
  • След като съдържанието на съда започне да кипи, запишете една четвърт час. Сварете салатата за 15 минути, като я разбърквате внимателно.
  • Стерилизирайте бурканите по всякакъв начин, изчакайте, докато изсъхнат.
  • Разпределете горещата салата в консерви, навивайте консервите.
  • Обърнете бурканите с главата надолу, като ги поставите надолу. Увийте топло одеяло и го оставете поне за 12 часа.
  • След 12-18 часа, махнете одеялото, върнете съдовете в първоначалното им положение и ги поставете за зимата в килера или на друго място, където вашите запаси се съхраняват за зимата.

Салата Paramoniha не изисква специални условия на съхранение, така че може да се съхранява при стайна температура. Въпреки това, ако има възможност да поставите консервите с тази закуска в хладно помещение, тя ще бъде още по-добра: като повечето консервирани храни, Парамониха се чувства по-добре при температури между 16 и 18 градуса.

Коментари (0)
Търсене