Как да замразите череши за зимата

Как да замразите череши за зимата

През лятото, по време на изобилие от плодове и плодове, всеки се опитва да попълни телата си с витамини, често купувайки малини, касис, ягоди, череши. И също ги подготвят за бъдеща употреба под формата на сладко или прясно замразени плодове. Замразените череши са много популярни сред домакините, тъй като е не само вкусна, но и много полезна, защото когато са замразени, всички хранителни вещества остават в плодовете безопасни и здрави.

Полезни свойства на черешите

  • Черешовите плодове съдържат глюкоза, фруктоза, витамини А, С, РР, лимонена и ябълчена киселина, танини, както и мед, магнезий, калий и желязо.
  • Черешката има отхрачващо, антисептично, слабително действие.
  • Череша подобрява храносмилането, апетита, утолява жаждата.
  • Облеклото от череша (същият компот) има успокояващо действие върху нервната система.
  • Плодовете от череша и мляко са полезни при артрит.

Внимание. В ямите на черешите има гликозид амигдалин, който може да причини отравяне, тъй като веднъж в червата, той отделя циановодородна киселина. Това трябва да се вземе предвид при събирането на череши с камъни за бъдеща употреба.

Как се приготвят череши за замразяване

Черешката се прибира в сухо, но хладно време. Тя се отстранява внимателно от дървото, поставяйки стълбите или стълбите. За да няма време черешката да се разваля и да не започне да ферментира, тя не може да бъде оставена дълго време без по-нататъшна обработка.

  • Черешката се изчиства от отломки, листа, отрязва дръжката, докато отстранява червените и сушени плодове.
  • След това плодовете трябва да бъдат измити, като по този начин се предпазват себе си и близките си от възможна инфекция с чревна инфекция. Плодовете се поставят на малки порции в гевгир и се измиват под течаща вода. Можете също да сгънете плодовете в купата и, обръщайки ръцете си, да се измие.

    След това плодовете се слагат върху сито или се оставят в гевгир и изчакват водата да се отцеди напълно.

Чистите плодове са готови за замразяване. Черешката се замразява с ями, без камъни, в захар, без захар, в сироп.

Как да замразите череши с кости

  • Измитите плодове от черешата се изсипват върху хартиени кърпи за окончателно сушене.
  • След това сухите плодове се полагат в един слой върху тавата, така че да не се допират помежду си и да се поставят във фризера за няколко часа.

    Веднага щом черешите се втвърдят, те се изваждат от фризера и се изсипват в предварително почистени, чисти пластмасови контейнери с капаци.

  • След това плодовете се поставят във фризера за постоянно съхранение, без да се страхуват, че ще се залепят или сок.

Предварително замразените череши могат да бъдат сгънати в малки пластмасови торбички с хранителен филм. Опаковките трябва да са здрави, така че да не се счупят по време на съхранение. В противен случай, плодовете, които са до замразено месо, риба или чушки, ще абсорбират чужди миризми. В идеалния случай, те препоръчват съхраняването на плодовете отделно от други хранителни продукти, но на практика, при липса на големи хладилници, това е проблематично. Ако черешите са замразени за компот, след изсушаване, плодовете могат незабавно да бъдат поставени в контейнери. Дори ако плодовете се залепят малко, това няма да повлияе съществено на качеството на готовото ястие.

Черешата може веднага да се сгъне в плътни пластмасови торбички за храна, но да се опаковат на малки порции (по една рецепта), за да не се излага цялата зърна на размразяване, тъй като замразените продукти не могат да се замразят отново.

Как да замразите черешите без семена

Много често замразените череши се използват като пълнеж за пайове или за приготвяне на сладки десерти. В този случай е по-добре да замразите череши без камъни, защото след размразяването, отстраняването на камъните ще бъде проблематично.

Костите се отстраняват от чисти и сушени череши, като се уверите, че плодовете губят възможно най-малко сок.

  • След това плодовете се поставят в решетка или на сито и се изчакват, докато сокът се източи.
  • След това плодовете се поставят в един слой върху тави и се поставят във фризер за предварително замразяване.

  • Когато плодовете са втвърдени, те се изсипват от тарелки в пластмасови контейнери, плътно затворени и извадени отново във фризера за по-нататъшно съхранение.
  • Как да замразите череши със захар

    Измитите и сушени плодове от череши с ями се слагат в контейнери, поръсват се със захар на слоеве и се поставят във фризер за замразяване.

    Черешите се изсипват със захар, след като сокът се изцеди от плодовете. Това зрънце се съхранява и в пластмасови контейнери, които са добре затворени.

    Как да замрази череши в захарен сироп

    Череша може да бъде замразена в захарен сироп.

    • Първо, сварете сиропа в размер на 1,5 кг захар на 1 литър вода. Сиропът се охлажда.
    • Чистите плодове се поставят в пластмасови контейнери и се изсипват над две трети от сиропа, тъй като сиропът ще се увеличи в обем и ще поеме останалото пространство.
    • Напълнените контейнери се държат при стайна температура за 1-2 часа.
    • Затворете капака и го поставете във фризера.

    При правилно съхранение всяка замразена череша няма да загуби своите полезни качества през годината.

    Как да размразяваме череша

    В каквато и да е форма черешата е замразена, тя не може да бъде подложена на бързо размразяване, защото се губят много полезни вещества, а видът на продукта се влошава значително.

    Ето защо, замразени череши плодове трябва да се премине от фризера към хладилника и оставете там до пълно размразяване.

    Коментари (0)
    Търсене