Как да замразите орлови нокти

Хората от Севера и Далечния Изток знаят за орлови нокти дълго време. Те не само допълваха организма с витамини с помощта на този ранен зрънце, но и го използваха за стомашни разстройства и го лекуваха за различни лишеи и язви.

Но напоследък градинари и средни ленти започнаха да нарастват орлови нокти. Освен това, орлови нокти е неизискващ в грижа, устойчив на замръзване, непретенциозен. И ако вземем предвид факта, че узрява още по-рано от ягодите, тогава като цяло няма цена!

Ценни и лечебни свойства на орлови нокти

Плодове от орлови нокти съдържат захари, пектин, танини, органични киселини, катехини, антоцианини.

  • Плодовете са богати на калций, фосфор и желязо. Те съдържат манган, силиций, мед, алуминий, йод, барий. Но най-вече в орлови нокти магнезий (повече, отколкото в други горски плодове) и калий.
  • Освен витамин С, в плодовете има и витамини Р, А, В, В9.
  • Зърната от орлови нокти имат бактерицидно, диуретично и тонизиращо действие.
  • Отвари от листа и цветя от орлови нокти се използват за лечение на очите, болки в гърлото и кожни заболявания.

  • Орлови нокти - превантивно и терапевтично средство при атеросклероза, хипертония, различни кръвоизливи, стомашно-чревни заболявания.
  • От орлови нокти се прави конфитюри, компоти, използвани като пълнеж за пайове.
  • Орлови нокти се сушат, покриват със захар, замразяват.

    Кои плодове от орлови нокти могат да бъдат замразени

    Орлови нокти са сочни плодове, подобни на боровинки. Докато плодовете не са узрели, те са тревисто зелени, а в зряла форма - тъмнолилави, почти черни. Формата на плодове в орлови нокти варира: овални, крушови, яйцевидни, сърповидни, подформени, вретеновидни.

    Вкусът на плодовете е кисел или сладко-кисел.

    Зърната на храстите узряват неравномерно. Много разновидности на орлови нокти, зреещи, бързо се отлепят, така че замразяването е много удобен начин за прибиране на реколтата за в бъдеще, защото орлови нокти могат да бъдат замразени в малки партиди, докато узреят.

    Методът на замразяване се избира в зависимост от разнообразието от плодове, защото има орлови нокти с много тънка кожа, която е най-добре замразена в захар или под формата на пюре. А за замразяване на цели плодове са подходящи сортове с плътна кожа.

    Ако орлови нокти са горчиви, то те също са по-добре да се замразят със захар.

    Орлови нокти узряват в средата на юни. Това е около десет дни по-рано от градинските ягоди.

    Зърната се събират в няколко приема.

    Тъй като орлови нокти не толерират транспортирането и дългото съхранение, по-добре е да я обработвате веднага след събирането.

    Подготовка на орлови нокти за замразяване

    Орлови нокти се премахват, премахват се червените и птичи плодове.

    Факт е, че тези плодове на практика не са засегнати от болести, но насекомите често са виновници за увреждането на плодовете. Например, гъсениците на меден мед, които се хранят с тези плодове, се въвеждат в плода по време на зреенето и се изяждат от пулпа.

    С времето несъбраните плодове привличат планински птици, които ги хранят с удоволствие.

    Събраните плодове на орлови нокти се измиват и полагат върху кърпа, така че да изсъхнат.

    Как да замразим всички плодове на орлови нокти

    Цели и силни плодове се поставят върху тава, покрита с пергамент или паус, и се поставят във фризера за 1-2 часа.

    Когато плодовете на орлови нокти замръзнат, те се изсипват в малки торби по 300-400 грама и се запечатват или добре завързват. Торбите се изравняват и поставят във фризера.

    Как да замразите орлови нокти със захар

    Ако орлови нокти perepela малко, горчиво, или, обратно, много кисел, тогава е замразено с добавянето на захар.

    Чисти, сушени плодове се поставят в малки контейнери, всеки слой се поръсва със захар. Контейнерите се затварят с капаци и се поставят във фризера. Общата височина на всички слоеве на плодове, заедно със захарта не трябва да надвишава 3 см, в противен случай плодовете ще замръзнат за дълго време и ще бъдат смачкани.

    Как да замразите пюре с брашно с захар

    Зрели и зрели плодове са сортирани, измити и смачкани в блендер, добавяне на захар на вкус, но оптималната скорост е 250 грама захар на 1 кг плодове.

    Пюрето се изсипва в част от пластмасови контейнери, не доливайки до ръба от 1 см, като замразените течности се увеличават в обем. След това затворете капака и почистете във фризера.

    За да замразите картофено пюре под формата на брикети, сложете торбичка в празен контейнер, изсипете пюре от орлови нокти и я замразете. След това от контейнера се изважда торбата с пюре от ягода и се получава чист брикет със замразено картофено пюре. Дебелината на брикета заедно със съдържанието не трябва да надвишава 3-4 cm.

    Такива брикети в фризерното отделение заемат по-малко място и също така спестяват опаковки, които могат да се използват няколко пъти.

    Съхранявайте замразени орлови нокти не повече от 10 месеца.

    Орлови нокти се размразяват, ако се изисква по лекарско предписание, в отделението плюс хладилника или при стайна температура.

    Коментари (0)
    Търсене