Червеното зеле е близък роднина на бялото, но се различава от него не само по цвят, но и по вкус. В красивите си кестеняво-лилави листа по-малко сок, а в салатите, по-добре се комбинира с меки, деликатни храни - с боб, картофи, гъби, карфиол.
Само не забравяйте, че този сорт не понася интензивна термична обработка - първо, цветът се оказва, меко казано, оригинален, и второ, листата бързо се омекотяват и се превръщат в каша.
Е, тази салата от червено зеле, бисквити и боб може да се сервира дори до празничната маса.
съставки:
- червено зеле - 200 г;
- червен боб - 100 г;
- бисквити - 30 г;
- пипер, подправки, сол - на вкус;
- майонеза - 50 гр.
Време за готвене: 10 минути, брой порции: 1
Готвене
1. Измийте добре главата на червеното зеле, оставете я да изсъхне за известно време, след това изрежете парче от необходимия размер от нея, извадете горните листове от нея и ги нарежете на малки и не дебели ленти. 2. Поставете зелето в купа, в която ще бъде приготвена салата. Зелето леко каша.
3. Червеният фасул трябва първо да бъде накиснат във вода, за предпочитане през нощта. След това, ако желаете, премахнете обвивката, която се е отдалечила от нея, и я сложете да заври. Сварете боб до омекване, охладете и добавете към зелето.
4. Отворете опаковката с всякакви бисквити и добавете към салатата. Крекерите трябва да бъдат избрани с някакъв вид неутрален вкус. Също така могат да бъдат направени самостоятелно чрез рязане на хляб на тънки малки ивици и изсушаване в пещта.
5. Облечете салата с майонеза или заквасена сметана. Друга възможност за обличане на такава салата е естествено неподсладено кисело мляко без добавки.
6. Поставете готовата салата в чиния, украсете със зеленината и сервирайте.
