Като пица с пушено месо? Тогава пица с тесто за квас с балик и моцарела определено ще дойдат на вашия вкус. За да направите вечерята наистина вкусна, обърнете специално внимание на приготвянето на тесто и соса. Е, останалите съставки просто трябва да са пресни (балик, моцарела). Можете да вземете моцарела на топки или в брикет - няма разлика. Освен пица моцарела, можете да добавите още малко сирене.
Списък на съставките:
- 1 ч. Л. (без пързалки) захар,
- 2 щипки сол,
- 100 ml топла вода,
- 1, 5 чаши брашно,
- 1 български пипер, 1 лук,
- 2 скилидки чесън,
- 1, 5 чл. л. доматено пюре,
- 100 ml вода (за сос),
- 0, 5 ч. Л. сух босилек,
- 2 супени лъжици. л. масла за пържене,
- 300 g телешки балик (варено пушено),
- 300 г моцарела,
- пресни билки.
1 ч. Л. суха мая (без слайд),
Готвене
1. Първо, налейте малко топла вода в купата, не по-висока от 35 градуса, налейте захар и суха мая в купата, разбъркайте и изчакайте, докато реакцията започне.
2. Когато по повърхността на водата се появи пяна, започнете да изливате брашно. Не забравяйте солта. Разбъркайте тестото с лъжица.
3. Когато тестото стане прекалено дебело, добавяйте брашно и месете тестото с ръце. Замесете я добре, оформете топка, покрийте с кърпа и изпратете за няколко часа на топло място, за да се подготви тестото. 4. Докато тестото идва, нека направим соса. Български или сладък пипер за измиване, премахване на семената и стъблото, фино котлет. Обелете и нарежете лука и чесъна.
5. Налейте една супена лъжица масло на горещ тиган и нагрейте, преместете нарязаните зеленчуци и ги прехвърлете в продължение на 5 минути, като разбърквате.
6. Добавете доматено пюре и вода, изсушен босилек, разбъркайте и оставете да къкри под затворен капак, на много слаб огън до дебелина.
7. Нарежете моцарелата на малки квадратчета или я настържете. Ако направите няколко пици наведнъж, можете да нарязвате сиренето в кухненския робот до състояние на малки трохи.
8. Нарежете балик на квадратчета или сламки.
9. Покрийте листа за печене с хартия за печене и я намажете с зеленчуци или масло. Леко смачкайте топката на тестото, която трябваше да бъде удвоена. Разточете тестото на голям тънък слой, най-добре на печене.
10. Намажете тестото с доматено-зеленчуков сос.
11. Сега разпределете резените моцарела равномерно, 2/3 от общия брой.
12. След това изрежете парчетата говеждо месо.
13. Поставете остатъците от моцарела върху пицата. Трябва да сложите пица в предварително загрята фурна и да се пече на 200 градуса за 5-7 минути. Когато пицата е готова, извадете я и я поръсете с нарязани пресни билки.
Изчакайте, докато пицата се охлади леко, нарязана на порции и сервирайте.
