Pizza Toppings

Пицата е ястие от италианската кухня, но днес тя е популярна по целия свят. Това е отворена пица питка на тънко валцово тесто, със сос и пълнеж от месо, зеленчуци, морски дарове, гъби, сирене. В самата Италия пицата в различни части се приготвя по различни начини, така че има много рецепти за нея. Жителите на други страни допринасят с нещо свое, измисляйки все повече и повече нови рецепти за гарнитура за пица. Така че никой готвач не знае всички възможности за неговата подготовка. Но все още има пица гарнитури, рецептите на които могат да се считат за класически - те се приготвят в повечето пицарии както в Италия, така и в други страни.

Характеристики на готвенето

Там не са толкова много тайни на готвене пица гарнитура, но те са на разположение. И трябва да се запознаете с тези функции предварително, ако не искате да сте разочаровани от резултатите от работата си.

• Рецептата за всяка добавка за пица включва доматен сос. Без него ястието ще загуби своята уникалност. Най-вкусният сос се получава, ако го приготвите сами от пресни домати. Във всеки случай трябва да е достатъчно дебел.
• Традиционната пица се пече в гореща фурна само за няколко минути. В пещ времето за готвене ще бъде малко по-дълго. Във всеки случай, продуктите, които изискват продължителна топлинна обработка, не трябва да се поставят в пипата. Това не означава, че пицата не може да се прави с месо или риба. Просто тези продукти трябва да се приготвят предварително - преди да се постави пълнежът.
• Най-често пълнежът се полага върху слоеве за пица. Ако рецептата показва в каква последователност да се изложат компонентите, има смисъл да се следват тези препоръки, тъй като това може да повлияе на вкуса на готовото ястие.
• Пицинските гарнитури почти винаги включват сирене. Освен това, най-често в рецептата се посочва специфичен вид сирене. В този случай, той може да бъде заменен само с един и същ, в противен случай вкусът на пицата няма да бъде това, което се изисква. Може би пицата все още ще бъде вкусна, но различна.

За останалата част подготовката на гарнитурата за пица е лесна. Така че всеки от тях може да бъде направен дори от начинаещ готвач, който няма опит в приготвянето на италиански ястия.

Пица с пълнеж „Маргерита“

Съставки:

• доматен сос - 50 мл;
• сирене моцарела - 0, 2 кг;
• пресен босилек - 20 г;
• зехтин - 20 мл;
• сол, черен пипер, сушен босилек - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Запържете доматения сос в зехтина, добавете сух босилек и пипер и добавете малко сол, ако е необходимо. Задушете соса, докато той има доста гъста консистенция. Основа за сосове за пица.
• Моцарелата се нарязва грубо или се нарязва. Можете дори да счупите парче сирене на по-малки парчета с ръцете си. Сложете нарязаното сирене на доматен сос.
• Започнете да печете пица без босилек. Украсете пицата с листа от босилек няколко минути, преди да е готова.

Тази рецепта за преработка на пица се счита за най-проста. Това обаче не означава, че пицата в тази рецепта не е достатъчно вкусна. Нейният вкус е поразително хармоничен и уникален. Не е случайно, че във всяка пицария тя заема честно място в менюто и винаги е търсена.

Пълнеж за четири пица сирена

Съставки:

• доматен сос - 100 мл;
• сирене моцарела - 100 г;
• Пармезан - 50 г;
• Сирене Рокфор - 30 г;
• Сирене гауда - 30 г;
• риган - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Пармезанът се смила върху фино решетка, Рокфор и Гауда се настъргват на груби ренде.
• Нарежете моцарелата на слоеве.
• Покрийте основата за пица с доматен сос. Нанесете парчетата моцарела отгоре.

Първо поръсете моцарелата със смес от Рокфор и Гауда, след това поръсете с настърган пармезан.

• Добавете малко риган.

След това пълнежът за пица се счита за събран, можете да изпратите пицата в предварително загрята фурна и да се пече. Тази пица не е по-малко популярна от известната "Маргарита".

Пълнена пица „Derevny“

Съставки:

сос от бешамел - 100 мл;

• бекон - 50 г;
• моцарела - 80 г;
• печурки - 100 г;
• лук - 40 г;
• картофи - 100 г;
• зехтин - колко ще си тръгне;
• сол, пипер, риган - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Обелете картофите, нарязани на кръгли резени, подсушете със салфетка и запържете до златисто кафяво в зехтин. Сложете чиния.
• Нарежете гъбите на тънки плочи.
• Лукът, който се освобождава от обвивката, се нарязва на тънки половин пръстени.
• Лукът и шампиньоните се пържат заедно. Трябва да се пържи, докато почти цялата течност, освободена от гъбите, се изпари от тигана.
• Нарязаният пушен бекон се нарязва на тънки филийки. Изпържете го леко, без да добавяте масло.
• След като намажете основата с сос от бешамел, поставете картофите, покрийте ги с филийки бекон, след това разпръснете гъбите и лука.

Моцарелата се нарязва на парчета и се покрива с най-горния слой. Подправя се и се поръсва с билки.

Пицата, приготвена по тази рецепта, е много удовлетворяваща. Едно парче е достатъчно, за да задоволи глада. Тази плънка трябва да бъде избрана, когато искате да ядете здраво. Но за тези, които са на диета, тази рецепта няма да работи.

Кебаб за гарнитура за пица

Съставки:

• пилешки гърди - 0, 2 кг;
• моцарела - 80 г;
• лук - 40 г;
• доматен сос - 100 мл;
• горчив зелен пипер (пресен или консервиран) - 20 г;
• зехтин - 20 мл;
• червени чушки - 20 г;
• захар - 5 g;
• ябълков оцет - 50 мл;
• сол, черен пипер, риган - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Измийте пилешките гърди, изсушете ги и ги нарежете на зърното. Разбийте получените парчета, преди да ги покриете с пластмасова торба. Поради това месото няма да се придържа към кулинарния чук и скъсване, а сокът от месото няма да се напръсква по страните.
• Запържете пилешките парчета в нагрятото растително масло, оставете мазнината да се източи, поставяйки пилето на салфетка.
• Фино нарязани половината от малък лук и разделяне на ръка на половин пръстени.

Смесете захарта, малко сол, пипер и ябълков оцет. Потопете в тази смес лук половината пръстени и се оставя за половин час. Ако искате да изсипете лука по-бързо, можете да загреете маринатата преди него.

• Нарежете пилето на ивици.
• Нарежете пипер на по-малки парчета. Мариновани изисква 20 грама, пресни трябва да вземе 2 пъти по-малко, в противен случай пицата може да се окаже твърде пикантен.
• Обелете сладките пиперки, изрежете малко парче от него и го нарежете на малки ивици.

Пърженото пиле се нарязва на тънки ивици.

• Грубо разтривайте сиренето.
• Полагайте сирене, пиле, лук и пипер върху слоеве пица, намазани с доматено пюре. Поръсете с риган и печете.

Пицата с този пълнеж е пикантна, дори ако се използва консервиран пипер. Това трябва да се има предвид, ако има деца или хора със заболявания на стомашно-чревния тракт сред тези, които планират да лекуват това ястие.

Бъфало пица

Съставки:

пилешко филе - 0, 3 кг;

• сирене чедър - 150 г;
• Сирене "Monterey Jack" - 150 г;
• Пармезан - 150 г;
• доматен сос - 100 мл;
• сос със сирене - 100 мл.

Метод на приготвяне: \ t

• Сварете пилената гърда в подсолена вода с подправки, нарежете я на малки кубчета.
• Настържете всичките три вида сирене и разбъркайте.
• В друг контейнер смесете сиренето и доматения сос.
• Смажете пицата с около половината сос.
• Поръсете половината от сирената.
• Поставете пилето.
• Поръсете с останалото сирене, след това покрийте със соса.

Това е американска пица за пилешки гърди. Вкусът му е различен от италианските, но не е по-нисък от тях.

гарнитура за пица Regina

Съставки:

• доматен сос - 100 мл;
• пушено месо (по-добре говеждо, пиле или свинско са приемливи) - 40 г;
• моцарела - 120 г;
• консервирани печурки - 60 г;
• Гауда - 80 г;
• маслини без костилка - 20 г;
• сол, пипер - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

• Нарязаното пушено месо се нарязва на ивици.
• Гъби, ако са цели, нарязани на тънки плочи.
• Нарежете маслините на малки пръстени.
• Разтрийте, изрежете моцарелата.
• Доматеният сос е леко запържен, добавяйки към него сол и подправки, така че да се сгъсти и да стане по-пикантен.
• Намажете основата на пицата със соса, сложете на нея моцарела.
• Поставете парчетата месо, гъбите и маслините отгоре.
• Поръсете с настъргана гауда.

Пица Regina не е толкова известна като Маргарита, но нейният вкус е абсолютно типичен за италианската кухня. Благодарение на маслиновите пръстени, тя изглежда особено апетитна.

Пълнеж на пица с морски дарове

Съставки:

белени скариди - 50 г;

• белени миди - 50 г;
• калмари - 50 г;
• осолена сьомга - 50 г;
• моцарела - 100 г;
• Гауда - 50 г;
• доматен сос - 100 мл;
• сух копър, черен пипер на прах - на вкус.

Метод на приготвяне: \ t

Разрежете сьомгата на малки парченца.

Ако нямате никакви морски дарове, можете да го направите без него, съответно, чрез увеличаване на количеството на други съставки. Не можете да откажете само използването на сьомга.

Пълнена пица с наденица

Съставки:

колбас от салам - 100 г;

• шунка - 50 г;
• консервирани печурки - 50 г;
• доматен сос - 100 мл;
• моцарела - 150 гр.

Метод на приготвяне: \ t

• Нарежете салам на тънки филийки.
• Нарежете шунката на малки ивици.
• Отстранете нарязаните шампиони от буркана. Ако имате цели гъби, ги нарежете на тънки плочи.
• Моцарелата се смила грубо или се нарязва на малки парченца.
• Поставете две трети от сиренето върху намазаната основа.
• Нагоре със салам и шунка.
• Сложете гъбите в следващия слой.
• Поръсете с цялото останало сирене.

Тази версия на гарнитурата за пица е добра, тъй като може да се приготви набързо. В крайна сметка, всичките му съставни продукти не се нуждаят от предварителна подготовка, достатъчно е да ги смила по начина, посочен в рецептата.

Зеленчукова пица

Съставки:

• тиквички - 100 г;
• патладжани - 100 г;
• сладък пипер - 60 г;
• маслини без костилка - 60 г;
• лук - 60 г;
• зехтин - колко ще си тръгне;
• моцарела - 120 г;
• сол, пипер, риган - на вкус:
• доматен сос - 100 мл.

Метод на приготвяне: \ t

• Измийте зеленчуците.
• Нарежете тиквички и патладжани в тънки кръгове. Леко сол на парчета патладжан и се оставя за 20 минути, след това изплакнете добре и се изсушава със салфетка. Почистване на тиквички и патладжан не е необходимо.
• Лукът се обелва и нарязва на тънки половинки.
• Нарежете маслините на половина по дължина.
• Пипер пилинг, отстранете семената от него. Нарежете пулпата на ленти или малки квадратчета. По-добре е да използвате цветни пипер: червено или оранжево.
• В горещ зехтин, запържете тиквички и патладжан. Сложете ги на салфетки и изчакайте да абсорбират излишното масло, което се източва от зеленчуците.
• Нарежете сиренето на малки парченца.
• Избършете тестото с доматен сос.
• Подредете чашките зеленчуци.
• Поръсете с лук и сладък пипер.
• Нагоре със сирене и намалени наполовина маслини.
• Поръсете с подправки.
• Изпечете пицата във фурната.

Ако искате да приготвите зеленчукова пица за вегетарианска или гладуваща маса, отказвайте да използвате моцарела - тя може успешно да замени тофу. В изключителни случаи можете да направите някои зеленчуци. Ако искате растителната пица да бъде по-удовлетворяваща, можете да добавите малко консервирани боб или мариновани гъби към пълнежа.

Пълнеж за пица може да се направи от всякакви зеленчуци, морски дарове, месо и колбаси. Най-често към нея се добавят гъби и сирене, като се предпочитат италианските сортове сирена. Преди да поставите пълнежа върху тестото, трябва да покриете основата за пицата с доматен сос. Останалата част от кулинарното въображение не е ограничена.